鄭松茂，這個名字，對於認識司迪麥口香糖的臺灣五、六年級生來說，應該不算陌生。
在1980年代末期、臺灣錢淹腳目的那個年代，鄭松茂創立的臺灣本土廣告公司--意識型態，在解嚴初期，掀起了好幾波的文化風潮，當時不少廣告中出現的臺詞：“貓在鋼琴上昏倒了”、“我有話要講…求求你，考上再講吧！”、“新建築正在倒塌中”，成爲衝撞體制的代表，甚至被認爲是臺灣史上，最具時代意義的系列廣告。鄭松茂及另一個創辦人許舜英，被標誌爲新時代的文化旗手。
隨著廣告環境愈來愈辛苦，不少臺灣廣告光輝時代的代表人物，逐漸離開了舞臺，這個臺灣本土廣告教父，也跨海到大陸，開起一杯200臺幣起跳的精品咖啡店--
質館咖啡。TVBS曾報道，如果沖泡的是冠軍豆，一杯黑咖啡要價甚至超過5千元臺幣。在開幕時，屋外還有人大排長龍，花一個小時等著進場朝聖。
根據大陸咖啡作家咖sir與今年六十三歲的鄭松茂訪談，2015年底，鄭松茂創立的
質館咖啡，在上海只有11家店，但這位在大陸以“花漾爺爺”形象上市的臺灣廣告教父，在採訪時一見面就誇口，將在中國開1萬家精品咖啡館，光是2016年，就野心十足地想先招攬1000家加盟店。
這數字非常大膽，因爲據咖sir統計，全球最大咖啡連鎖店星巴克，在全球不過一萬多家店面。在中國，經營了16年纔到1600家店。即便近年加快開店速度，也不過一年300家。
質館咖啡雖在業界頗有名聲，但只有6家直營店，5家加盟店，且都在上海一隅。
暫且先把數字放一旁，鄭松茂創立的質館咖啡，確實有點特色。
首先，每杯咖啡都有自己的分數。質館每款產品都標有由風味、果酸、香氣和餘韻等指標，顧客可以看得到這杯咖啡在各個指標下的表現。只有經過國際非營利的咖啡品質研究所（Coffee Quality Institute，CQI）的Q coffeesystem系統評測，總分在80分以上的咖啡豆，才能稱作精品咖啡。
其次，質館裏的每一款咖啡，都像紅酒一樣標有產地，消費者可以清楚的知道，自己正在喝咖啡來自於哪個莊園，是什麼樹種，甚至於是由哪種方式烘製而成。
鄭松茂認爲， 中國咖啡市場近年年均增長近20%，是世界平均水平的10倍。日本每人年均消費300多杯咖啡，中國人只有4-5杯，未來5至7年，中國咖啡市場將有一個爆發期。
龜毛的要求，讓質館的名聲傳了出來，2012年在上海開了第一家店之後，很快擴展到11家，不過，對鄭松茂而言這只是開頭，未來，他想要在中國開1萬家店。
在鄭松茂的計畫裏，這1萬家咖啡館，會以外賣平臺的形態爲主。消費者用App訂咖啡，然後到合作的店家取咖啡就行。
按他的構想，只要是互聯網線上平臺能到的地方，質館咖啡都可以到。不過，依質館的加盟公告來看，加盟主需要15平米（約4.5坪）以上的店面、36萬人民幣開店資金、20萬人民幣流動運營資金，50萬人民幣以上的可支配資金，門檻也不算低。看來，這個來自臺灣的花漾爺爺，要在中國的土地上，完成1萬間的夢想，應該還有一段長路要走。
