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• Hawaii夏威夷
   
  人口：1,404,000
   
  夏威夷的咖啡豆名聲是主要來自於“柯娜”。如果你喜歡典型的海島咖啡，酸度低一點，稠度多一點，少一些水果風味的咖啡，其他島嶼也值得探討。
   
  KONA, BIG ISLAND
   
  在夏威夷，柯娜產區不同於其他許多種植區。更加多樣化的產業位於本區，其中有超過630個農場生產咖啡。通常由個體家庭經營，這些農場通常小於2公頃（合5英畝）。這裏的收益率可能是全世界最高。同時本區咖啡農場相對於夏威夷其他地區的規模小得多，故經常可見人工採收。
   
  海拔：150-900m
   
  收穫：8月~1月
   
  品種：Typi
   
  KAUAI ISLAND
   
  考艾島種植區由運行1250公頃咖啡生產（3100英畝）單一公司爲主。考艾島咖啡公司在80年代後期開始種植咖啡，減少栽種甘蔗，期增進農產多樣化。由於公司規模大，它是一個高機械化農場。
   
  海拔：30-180m
   
  收穫：10月~12月
   
  品種：黃色Catuai，紅Catuai，Typica，Blue Mountain，Mundo Novo
   
  絕品！夏威夷火山女神眼淚培育的科納咖啡
   
  大島上的火山，是當地居民又怕又愛的女神，怕女神震怒，家園瞬間付之一炬，卻也愛震怒之後的女神留下的眼淚，高溫濃稠的岩漿，冷卻後形成了特殊的土質，成爲“科納咖啡”得天獨厚的成長條件之一。植物成長少不了陽光，但咖啡豆卻也需要給予適當的陰涼，四面環海的夏威夷，因爲海水對氣候的調節，早晨的陽光通過水氣變得柔和，到了中午，山間的水氣凝聚成霧氣，保護著樹種。
   
  島上沒有高山峻嶺的阻擋，天空的白雲隨風湧動，形成了一把隨著自然律動自動開關的遮陽傘，在咖啡國度裏，“科納咖啡”就像是名門貴族的女孩，受到大自然最溫柔的照顧。
   
  “科納咖啡”並非大島的原生植物，最早的記錄可以追溯到1813年，西班牙人種下第一顆咖啡樹開始，但真正蓬勃發展是在19世紀，血統承襲於世界三大咖啡種的“阿拉比卡”，她不似義式咖啡的濃厚，也沒有中南美洲咖啡的粗礦口感，酸與甜的搭配非常溫和，餘味中還嘗的出水果的香氣，不喜歡的人是覺得“科納咖啡”太過清淡，但這種“清新自然”的風味在咖啡的世界裏，卻獨有“科納咖啡”可以體現。

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