咖啡是老撾的第五大出口產品。位於南部的波羅芬高原（Bolaven Plateau），是全國最大的咖啡種植區，約95％的
老撾咖啡由此出產。種植區位於北緯15度，海拔由600至1300米，佔地超過500平方公里，陽光和雨水充沛，氣溫涼爽，擁有呈微酸性的肥沃火山土壤，是非常良好的種植條件，有潛力生產大量高品質的阿拉比卡豆。老撾咖啡，味道香醇濃厚，帶點溫和的柑橘味和花香味。
1920年代，法國人從越南移植了阿拉比卡、羅布斯塔和利比里亞三個品種的咖啡樹到
老撾栽種。可是1949年的大霜凍，造成大量咖啡樹死亡。農民放棄容易染病的阿拉比卡，和價格低廉的利比里亞，改種抗病力較強的羅布斯塔。根據2001年的數據，34,000公頃農地，23000個家庭從事咖啡生產，當中有88％是羅布斯塔，12％是阿拉比卡。當中包括了低產量的小農戶和有系統地管理的大莊園。大莊園多設有自己的品牌和加工廠。老撾政府與各國的發展機構合作，把高產優質的高產阿拉比卡樹引入老撾，提高農民收入。
每年10月至明年2月是咖啡收成的季節
老撾過去曾經被法國殖民，也因此留下了咖啡文化，再加上老撾得天獨厚的火山地形，是東南亞國家中唯一的高原地形，土壤肥沃氣候變化大適合咖啡豆栽種，目前老撾最大的咖啡農，是泰國的飲料商，不過卻是請來臺灣的農業技術團隊經營管理，雖然老撾咖啡在全世界的產量並不大，但卻被評比爲精品等級，TVBS和天下雜誌合作，一起到老撾帶您來看看老撾咖啡的故事。
老撾是東協10國中唯一一個不靠海的內陸國，人口將近660萬，1997年加入東協，經濟成長率過去10年，每年都超過6%表現超乎預期，而以農立國的老撾所種植的咖啡，近幾年來在國際咖啡市場嶄露頭角。
機器在偌大的咖啡園裏來回穿梭整地，全亞洲只有在老撾可以看到機械化的咖啡栽作。
3000公頃的咖啡園看起來相當壯觀，不過以世界上來說，老撾的咖啡產量並不多，不過因爲得天獨厚的地理生長環境，讓它的品質成爲咖啡中的精品。”
精品咖啡自然有獨特風味，多層次的口感讓老撾咖啡獨樹一格。
咖啡公司總經理張祐泰：“它的味道會有香草，還有巧克力味還有蜂蜜香味，在烘焙以後就可以嘗得出來。”
在這裏的咖啡品種主要是阿拉比卡，泰國咖啡商5年前砸下數10億臺幣，打造亞洲最大的3000公頃咖啡園，請來臺灣人主導規劃。
咖啡公司總經理張祐泰：“你要怎樣去把它處理，這麼大的（土地）你都看不到人，一臺機器就能夠把它完整（做）起來，這個就是…這個就是叫做訣竅。”
雖然老撾發展慢對外交通不算便利，但上天卻給了一塊極適合咖啡生長的肥沃土地。
臺灣農業顧問張政銘：“老撾這個地方，是一個低緯度高海拔的地方，白天晚上的溫差很大，差不多10——20度之間，所以種出來的品質，尤其是阿拉比卡的品種，非常適合這邊，所以說它的品質非常好。”
再加上這裏曾經有火山爆發，火山土壤含有豐富的礦物質養分，讓老撾咖啡在先天上就佔盡了優勢。
老撾咖啡協會主席SINOUK：“老撾有很多土地而且是處女地，所謂的處女地就是有機的，沒有施過肥，土壤都是新的。”
老撾政府還規定所有作物，都不能使用化學肥料，在照顧上就得特別細心。
咖啡公司副總經理：“這樹苗大概7、8個月大，大概有6片葉子已經準備好可以種在土裏，我們會先鋪上塑膠墊，然後挖一個洞就把樹苗種進洞裏面。”
除了鋪塑膠墊防止水分蒸發，他們還會在土裏加入硅膠，目的就是要保持土壤的溼度，順利度過當地長達半年的乾季。
法國客人：“這裏出產的主要咖啡豆是非常有意思的，喝起來非常好喝感覺很有意思，味道也很特別，不像是越南或是非洲我們喝到的咖啡。”
韓國客人：“比韓國的咖啡好喝！不管是味道還有它的量，還有它的價錢，都比韓國的咖啡好！”
不只開始大量種咖啡，老撾街頭的咖啡店也一家一家開，東協經濟一體化後有了免關稅優勢，直接面對的是6億人口的龐大市場，不過他們的野心不只如此，把頂級的中南美咖啡當成了假想敵。
咖啡公司總經理張祐泰：“從南美洲運到日本最少你要有兩個月，但是從老撾這邊你只要7天就可以到日本，所以這個運輸方面的時間，在海上的時間這兩個月，你不知道品質會怎麼變，但是從老撾過去品質就是很固定。”
中南半島的後起之秀，也是東協最小的經濟體，老撾打造咖啡市場的精品，開始和世界接軌。
