盧旺達咖啡多少錢_盧旺達的咖啡好嗎_爲什麼盧旺達咖啡豆那麼罕見

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 盧旺達咖啡豆 > 2024-12-22 18:27:45

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早在2008年，盧旺達就加入了COE生豆評比項目。2008年到2013年，盧旺達咖啡豆已經成爲了歐美市場的新寵。

人家本來品質一點都不差，但找到一支好的盧旺達，怎麼就這麼難？

●首先，是因爲這個盧旺達產量總體較少（從它的國土面積就能看出來）。這一點使盧旺達咖啡豆子不能像市場上隨處可見的埃塞俄比亞、肯尼亞那樣普遍。

其次，盧旺達雖然咖啡品質高，但身處非洲內陸，運輸是個很大的問題。從盧旺達經過坦桑尼亞，再從坦桑尼亞的港口達累斯薩拉姆運出來。但是因爲坦桑尼亞的咖啡比較便宜，那裏的治安又比較亂，經常容易被搶劫或者調包。

此外，戰亂較多也讓盧旺達咖啡產業遭到嚴重的破壞，很多好豆子即使生產出來了也因爲種種原因出口不了。

1994年的盧旺達內戰和種族大屠殺，給盧旺達帶來了巨大災難。

屠殺帶來的盧旺達人口變化使這個原本貧困的國家雪上加霜，大批勞動力喪失，國家經濟處於崩潰邊緣。

大屠殺還使這個國家的人口結構產生了很大的變化，全國14歲以下的兒童約佔總人口的40%，許多婦女成爲寡婦……

●2018年3月，我們終於在上海展遇見了三款盧旺達的生豆。經過多次的盲測與比對，我們三選一，最終pick了這款KOPAKAMA處理廠的水洗波旁。

在酸質上，這款盧旺達的漿果酸別具一格，區別於埃塞的柑橘酸和肯尼亞的莓果酸，是“另外一類”有特色的非洲咖啡表現。

在風味上，具有具象的櫻桃、李子風味。整個產區裏，只有高等級豆子纔能有這樣的風味表現。

而且令我們驚喜的是，這款豆子有很好的乾淨度——很好的乾淨度也代表這款豆子在採摘處理環節有很精緻的處理。

後來，我們得知這款豆以前經常是盧旺達COE TOP 10的常客，怪不得能有這樣的表現——它是如此典型的盧旺達高水準精品咖啡：甜度高、漿果酸質，乾淨，口感飽滿、順滑，果汁感，有李子、櫻桃的風味。

●在瞭解這款豆子背後的故事時，我們被震撼了。如果你聽說過盧旺達大屠殺，你就會知道這款盧旺達咖啡豆子多麼來之不易：

這款豆子來自於KOMAKAMA水洗處理廠，處理的咖啡都是紅波旁的品種。而這些紅波旁的採摘主要由合作社的會員採收。這個合作社會不僅僅種咖啡，他們還會幫助他們的會員改善他們的生活。

例如在1994年盧旺達大屠殺中倖存下來的180位寡婦在合作社下組成了一個小組用來重建他們的咖啡莊園，她們賺的錢也會用來改善生活更困難的會員。如今，這個小組已經有302位婦女成員了。

我們每年都會到咖啡產地尋豆，無論是在埃塞，還是在雲南，我們始終都有一種強烈的感受：在成熟的咖啡消費國，咖啡可能是日常、是幸福的感覺；在我們國家，咖啡是高大上、是逼格；但在原產地，咖啡就是血與汗，甚至是血和淚。