瑰夏咖啡豆是怎麼用風魔世界，瑰夏咖啡豆是埃塞俄比亞的品種

　=瑰夏之路=

 

瑰夏咖啡起源於非洲的埃塞爾比亞西南部Geisha山谷地區。當地人種植咖啡有幾個世紀的歷史。1936年英國人Richard Whalley 最先在Geisha mountains收集了10磅瑰夏咖啡種子，然後瑰夏咖啡傳入肯尼亞，從那裏又傳入坦桑尼亞，1953年瑰夏的咖啡種子傳入哥斯達黎加，1960年Don Pachi Serracin將瑰夏咖啡種子帶到了它傳奇起始之地-巴拿馬。

 

2004年之前沒人瞭解瑰夏咖啡，目前看來原因有幾個：瑰夏咖啡和其他品種的咖啡混合栽種;瑰夏咖啡的種植海拔並不高（在巴西，哥斯達黎加低海拔地區種植過瑰夏咖啡的分支及雜交品種，直到1997年Daniel peterson家族在海拔1650米處的Jaramiilo地塊種植瑰夏 )；從來沒有被做爲單品咖啡獨立展示它的風味魅力。

 

直到2004年的最佳巴拿馬生豆大賽中，翡翠莊園（La Esmeralda)Daniel peterson向大賽評委展示了瑰夏咖啡（unblended)。瑰夏咖啡在當界大賽中一舉奪魁, 傳奇才由此開始，當時的價格爲US $21/lb。

 

=瑰夏的舞臺-最佳巴拿馬生豆大賽（The Best of Panama/BOP）=

 

最佳巴拿馬咖啡（The Best of Panama)是最富盛名的咖啡生豆比賽也是最早的精品咖啡生豆比賽。

 

1989年國際咖啡協議的終結使咖啡價格大跌，售價僅僅US$0.74/lb.同期，越南咖啡的大幅增產使咖啡的市場價格進一步下降。

 

市場的危機要求咖啡行業拿出新的解決方案。危機之前，1974年精品咖啡（specialty coffee）理念已經出現，1982年美國精品咖啡協會成立（SCAA）隨着商業咖啡危機，巴拿馬轉向了以品質爲核心的精品咖啡市場。

 

1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年，美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美元成交，創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉，後來的巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組，免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬，更應驗了埃塞俄比亞是阿拉比卡基因寶庫的說法，隨便施捨一個品種出國，就足以在咖啡市場中興風作浪。

 

瑰夏（geisha） 在世界很多地區有種植，是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等拉美國家品質比較高，價格也高。