手衝咖啡介紹：
第三波咖啡革命浪潮席捲世界，臺灣其實也可以算是精品咖啡大國之一了！
街上的獨立特色咖啡店越來越多，喜歡自己衝煮咖啡，甚至自己烘咖啡的人也是越來越多了！
柚子也是從畢業後的大學同學開始煮虹吸壺開始品嚐黑咖啡，第一次知道原來黑咖啡的味道是那麼豐富，那麼有層次。
開始對咖啡感到興趣。
■我的咖啡進化史：
記得小時候時候喝咖啡，以爲統一咖啡廣場的味道就是咖啡，長大才知道那根本就是一堆香料組合的飲料。 (現在喝會想吐)
現在中南部早餐店還很容易可以喝到的咖啡牛奶，是我懷念的味道，雖然現在也知道這多是劣質的咖啡粉＋奶粉調出來
但在那個沒太多資源的年代，這個味道很幸福。現在偶爾還是喝的，喝的是回憶童年的滋味。
後來出現了罐裝伯朗咖啡，突然覺得咖啡變得好好喝，乃至於後來出現各式各樣的罐裝咖啡大致上都還不錯喝！
只是現在自己手衝喝多了，才知道罐裝咖啡也多是嚐到明顯的調味劑。
再一陣子開始流行買三合一，加個熱水沖泡就一杯好香好濃的三合一咖啡。
在講究一點，開始分開買濃縮咖啡粉，奶精，跟糖包，自己可以調配自己喜歡的口味。屬於那個年代的咖啡哲學
沒多久連鎖咖啡店林立，招牌咖啡，拿鐵等義式濃縮咖啡開始流行，85度C跟星巴克是其中代表。
每天午晚餐後來杯拿鐵咖啡喝的是一種幸福感。泡在咖啡廳更是一種文青的象徵，到現在偶爾還是喜歡點杯咖啡帶着走，
或是窩在連鎖咖啡廳一整天，看本書，這時喝的似乎是一種文青風，一種書卷氣。
也沒多久時光，開始出現掛耳包。也是朋友介紹才知道。打開熱水一衝，簡簡單單就能擁有一杯現衝的黑咖啡
這時候開始慢慢知道原來黑咖啡，不加糖，不加奶也是別有一番風味。於是開始每天就是一杯掛耳包，享受那單純的咖啡香。
西雅圖的極品濾掛咖啡大概就是代表吧！陸續在不同地方看到各種風味的掛耳包都會盡量買回家品嚐看看。
也就這樣喝掛耳包好長一陣子，也挺滿足的。
拜臺灣許多咖啡人的努力，街頭各式各樣的自家烘焙咖啡館開始林立，看着那麼多的咖啡器材跟那麼多種的咖啡豆
加上同學也開始自己烘起咖啡，偶爾到朋友家就是享受一杯自家烘焙現衝的黑咖啡。
柚子也開對自己衝咖啡感到興趣了，就像對旅行的興趣一樣。
世界那麼大，怎麼可以只待在臺灣。咖啡世界那麼豐富，怎麼可以只喝雀巢跟星巴克呢？是吧！
但是會開始手衝咖啡其實是因爲朋友從澳洲回來送了一包知名咖啡廳的咖啡豆，卻遲遲沒有工具可以衝煮
後來有天很尷尬朋友問說咖啡豆好喝嗎？卻回答不出來
於是開始研究如何手衝咖啡。買磨豆機，買手衝壺，上網看書學習手衝。
現在自己也喜歡手衝單品咖啡，每天早上衝杯咖啡似乎也變成例行公事。
但早上在味蕾還沒被其東西影響之前，喝一口現衝的黑咖啡，感受咖啡的香味，以不同層次的果酸及焦糖甜
現在喝的或許是生活的品味吧！
我想每個人都有自己喝咖啡的經驗。以上也是簡單分享自己過去喝咖啡的經驗。
柚子不是咖啡專家，只是試圖欣賞每杯得來不易的咖啡背後的故事
目前還在儘量品嚐不同國家不同產區的咖啡！
所以開始分享一些自己的品飲經驗給大家參考。第三波咖啡革命浪潮席捲世界，臺灣其實也可以算是精品咖啡大國之一了！
街上的獨立特色咖啡店越來越多，喜歡自己衝煮咖啡，甚至自己烘咖啡的人也是越來越多了！
柚子也是從畢業後的大學同學開始煮虹吸壺開始品嚐黑咖啡，第一次知道原來黑咖啡的味道是那麼豐富，那麼有層次。
開始對咖啡感到興趣。
■我的咖啡進化史：
記得小時候時候喝咖啡，以爲統一咖啡廣場的味道就是咖啡，長大才知道那根本就是一堆香料組合的飲料。 (現在喝會想吐)
現在中南部早餐店還很容易可以喝到的咖啡牛奶，是我懷念的味道，雖然現在也知道這多是劣質的咖啡粉＋奶粉調出來
但在那個沒太多資源的年代，這個味道很幸福。現在偶爾還是喝的，喝的是回憶童年的滋味。
後來出現了罐裝伯朗咖啡，突然覺得咖啡變得好好喝，乃至於後來出現各式各樣的罐裝咖啡大致上都還不錯喝！
只是現在自己手衝喝多了，才知道罐裝咖啡也多是嚐到明顯的調味劑。
再一陣子開始流行買三合一，加個熱水沖泡就一杯好香好濃的三合一咖啡。
在講究一點，開始分開買濃縮咖啡粉，奶精，跟糖包，自己可以調配自己喜歡的口味。屬於那個年代的咖啡哲學
沒多久連鎖咖啡店林立，招牌咖啡，拿鐵等義式濃縮咖啡開始流行，85度C跟星巴克是其中代表。
每天午晚餐後來杯拿鐵咖啡喝的是一種幸福感。泡在咖啡廳更是一種文青的象徵，到現在偶爾還是喜歡點杯咖啡帶着走，
或是窩在連鎖咖啡廳一整天，看本書，這時喝的似乎是一種文青風，一種書卷氣。
也沒多久時光，開始出現掛耳包。也是朋友介紹才知道。打開熱水一衝，簡簡單單就能擁有一杯現衝的黑咖啡
這時候開始慢慢知道原來黑咖啡，不加糖，不加奶也是別有一番風味。於是開始每天就是一杯掛耳包，享受那單純的咖啡香。
西雅圖的極品濾掛咖啡大概就是代表吧！陸續在不同地方看到各種風味的掛耳包都會盡量買回家品嚐看看。
也就這樣喝掛耳包好長一陣子，也挺滿足的。
拜臺灣許多咖啡人的努力，街頭各式各樣的自家烘焙咖啡館開始林立，看着那麼多的咖啡器材跟那麼多種的咖啡豆
加上同學也開始自己烘起咖啡，偶爾到朋友家就是享受一杯自家烘焙現衝的黑咖啡。
柚子也開對自己衝咖啡感到興趣了，就像對旅行的興趣一樣。
世界那麼大，怎麼可以只待在臺灣。咖啡世界那麼豐富，怎麼可以只喝雀巢跟星巴克呢？是吧！
但是會開始手衝咖啡其實是因爲朋友從澳洲回來送了一包知名咖啡廳的咖啡豆，卻遲遲沒有工具可以衝煮
後來有天很尷尬朋友問說咖啡豆好喝嗎？卻回答不出來
於是開始研究如何手衝咖啡。買磨豆機，買手衝壺，上網看書學習手衝。
現在自己也喜歡手衝單品咖啡，每天早上衝杯咖啡似乎也變成例行公事。
但早上在味蕾還沒被其東西影響之前，喝一口現衝的黑咖啡，感受咖啡的香味，以不同層次的果酸及焦糖甜
現在喝的或許是生活的品味吧！
我想每個人都有自己喝咖啡的經驗。以上也是簡單分享自己過去喝咖啡的經驗。
柚子不是咖啡專家，只是試圖欣賞每杯得來不易的咖啡背後的故事
目前還在儘量品嚐不同國家不同產區的咖啡！
所以開始分享一些自己的品飲經驗給大家參考。
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