咖啡館裏這樣點咖啡，超實用指南
隨着生活水平的越發提高，從以前的奶茶時代慢慢走進了咖啡的時代了，那麼下面由此文帶大家走入咖啡世界吧
分享咖啡館常見的各類咖啡介紹
意式濃縮咖啡
1份濃縮咖啡
受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，得到的液體就叫濃縮咖啡。它屬於純粹的咖啡，也是其他咖啡飲料的基底。
美式咖啡
1份濃縮咖啡+2份水
如果你接受不了強烈口感的意大利咖啡，那麼你可以試一下加了水的濃縮咖啡。 熱美式咖啡就是在espresso里加入適量的熱水，冰美式就是在冰水裏加入espresso。美式的製作就完成啦。
使用Espresso咖啡機所製作出比較淡的咖啡，類似美國滴濾方式製作。特色在於其清新的風味中又不失原本香、醇本味。
卡布奇諾
1份濃縮咖啡+0.5份熱牛奶+1.5份奶泡
卡布奇諾是意大利語cappuccino的音譯，也是咖啡館菜單的必備。卡布奇諾和拿鐵咖啡其實“配方”都相同，都是咖啡加牛奶，只是卡布奇諾的奶泡會更厚一些，國際標準是用180-200ml的杯子來出品。
三分之一的牛奶，三分之一的Espresso，三分之一的奶泡
卡布奇諾是意大利咖啡文化的主流。名稱由來是：在意大利人眼中看來，在熱牛奶和濃咖啡的混合上的牛奶帽蓋，很像教堂僧侶所穿戴的連帽長袍。而卡布奇諾最令人陶醉的便是那細緻溫暖的牛奶泡沬，溫柔的包裹着咖啡的熱度，讓你回味無窮。
咖啡拿鐵
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶+0.5份奶泡
咖啡與牛奶交融的極至之作,意式拿鐵咖啡純爲牛奶加咖啡；美式拿鐵則將牛奶替換成奶泡。
Latte，在意大利語中是“牛奶”的意思，所以，拿鐵咖啡的真實意思是，牛奶咖啡。
拿鐵咖啡的牛奶原料，一定要多過於咖啡，通常牛奶與咖啡之間的比例在，1：2：1 。
咖啡摩卡
1份濃縮咖啡+1份熱牛奶+0.5份巧克力醬+0.5份鮮奶油
還記得意大利的拿鐵咖啡嗎？在其中加入巧克力就可以調成香濃的摩卡咖啡。摩卡：加入巧克力的意式咖啡。咖啡館裏的摩卡就是第三種含義，指的是一種混合了espresso+牛奶+巧克力醬的咖啡飲品。
其中的巧克力通常會以巧克力糖漿的形式添加放在杯底，和濃縮咖啡混合後再加上打發好的牛奶和巧克力醬\粉~
瑪奇朵
1份濃縮咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
MACCHIATO在意大利語中是一點點的意思，在一小杯ESPRESSO中直接加入一兩勺奶泡，一杯瑪琪雅朵就做成了。
康寶藍
1份濃縮咖啡+0.5份鮮奶油
只要在意大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕鬆地完成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。
澳臻白
1份濃縮咖啡+1.5份熱牛奶
馥芮白需要0.5釐米厚的奶泡，要求比較綿密，如天鵝絨般光滑，拿鐵要求1釐米左右，卡布則要更厚的奶泡；
馥芮白出品量大約在160毫升左右，所以通常用5-6盎司的咖啡杯；咖啡的香氣，結合奶泡獨有的綿密口感，瞬間恰到好處。
一杯咖啡一個故事
濃縮咖啡Espresso
Espresso是20世紀初發源於意大利的一款高濃度的咖啡，原爲意大利語，意爲濃縮，強調了這款咖啡的強烈口感和純度。Espresso通常是用小咖啡杯裝，意大利人喝，都是端起杯子，一飲而盡。口味這麼重的咖啡，也只有奔放的意大利人才能這樣消受他。
Espresso看似簡單，但亦如他的含義，是咖啡文化的一個濃縮。即便是同一種咖啡豆，由於研磨程度、水溫、沖泡手法的不同，最後呈現的口味也是多樣的，這纔是他的魅力。他也是現代各種咖啡的基礎。
美式咖啡Americano
關於美式滴濾咖啡機的發明。需要的說明一點是，美式滴濾咖啡機的原理是濾泡式沖泡咖啡方式。而這種沖泡方式是德國的一位家庭婦女本茨·梅麗塔（Bentz Melitta），在100多年前發明的。梅麗塔是一位完美主義追求者，非常討厭留在殘留在齒縫間的咖啡渣。終有一天她突發奇想，在銅碗底部打了一個孔，從兒子的書包裏拿出一張吸墨水紙放在上面，衝入熱水，頓時醇香的咖啡便透過吸墨水紙滴入壺中。
她就這樣發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。在這項發明前，人們都使用布料袋過濾咖啡渣。但布料濾袋一是清洗麻煩，二是多次使用後就不衛生了，殘留在布袋縫隙的咖啡渣還容易破壞咖啡原本醇正的口味。
但是這跟美式咖啡有什麼關係呢？那是因爲在20世紀初，梅麗塔手衝式濾杯開始朝着自動化方向改進，經過無數次改進後終於在美國大獲成功，也就是現在我們看到的最普及的美式咖啡自動濾泡機。但如果你拆開一個美式咖啡機來看，梅麗塔夫人發明的濾泡方式原理至今幾乎未被改變，只是優化了過濾器的形狀和濾紙而已。
咖啡拿鐵Coffee Latte
Espresso三分之一，熱牛奶三分之二，兩者完美結合就是奶香濃郁的拿鐵了。
拿鐵（Latte），意大利語是牛奶。當拿鐵在19世紀中期流行英美之後，才被用於代指加了牛奶的咖啡。在意大利，如果要去點一杯拿鐵，你應該說caffè latte（牛奶咖啡）而不是Latte，不然最後端上來的就會是一杯牛奶。拿鐵因爲牛奶的含量比較高，所以特別適合不喜歡咖啡中酸味的人。
卡布奇諾Cappuccino
卡布奇諾被認爲代表了傳統的意大利咖啡調製風格，當然它最終是融合了意大利和美國的濃咖啡調製法。名字的由來，據說是在1525年以後的聖方濟會的修士都穿着褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，傳到意大利時，當地人給他們的服飾取名卡布奇諾“Cappuccino” 。17世紀末，一位修道士在維也納戰役的戰場上發現了一堆咖啡豆。但是這些咖啡豆製成的咖啡喝起來很衝，於是歐洲人就在其中加入奶油和蜂蜜。巧的是這樣調製出的咖啡和修道士的長袍顏色相近，此後就以道袍的名字命名這種咖啡了。
咖啡摩卡Coffee mocha
摩卡由拿鐵演變而來，是美國人受到都靈巧克力咖啡的啓示而發明的。就像拿鐵一樣，摩卡一般是三分之一的濃咖啡加三分之二的熱牛奶，還會加入一定的巧克力，例如可可粉或者巧克力糖漿，有時則會是黑巧克力或者牛奶巧克力。和卡布奇諾一樣，拿鐵表現浮着一層誘人的奶泡，有時也會用奶油來代替，增加口感，最後再肉桂末、可可粉，有時還會加棉花糖。口味非常豐富，是咖啡中的混搭高手。
摩卡咖啡的名字起源於位於也門的紅海海邊小鎮摩卡。這個地方在15世紀時壟斷了咖啡的出口貿易，對銷往阿拉伯半島區域的咖啡貿易影響特別大。摩卡也是一種“巧克力色”的咖啡豆（來自也門的摩卡），這讓人產生了在咖啡混入巧克力的聯想，並且發展出巧克力濃縮咖啡飲料。在歐洲，“摩卡咖啡”既可能指這種飲料，也可能僅僅指用摩卡咖啡豆泡出來的咖啡。
瑪奇朵Macchiato
Macchiato比較女性化，看起來像是縮小版的卡布其諾。它們最大的區別，除了馬琪朵的分量是卡布其諾的三分之一，馬琪朵是濃縮咖啡上面只加一層奶泡而沒有再加牛奶，所以喝起來奶香只停留在脣邊而已，濃縮咖啡的味道並不會被牛奶稀釋。這款咖啡是現今功夫咖啡裏最爲流行的，是因爲很多年輕化的咖啡館喜歡用這款咖啡變花樣，比如焦糖馬琪朵，但實際上已經默默把分量加大了數倍，口味也減淡了很多，只是還沿用這個好聽的名字而已。
瑪奇朵Macchiato在意大利文裏是“印記、烙印”的意思。顧名思義，它的名字焦糖瑪奇朵就象徵着甜蜜的印記。瑪奇朵咖啡是奶咖啡的一種，它是先將牛奶和香草糖漿混合後再加入奶沫，然後再倒入咖啡，最後在奶沫上淋上網格狀焦糖。
康寶藍Con panna
康寶蘭是一杯普通的濃縮咖啡上面澆上厚厚的鮮奶油，是比較復古的一款功夫咖啡，很像沙俄時代的貴族們或是奧地利的王室裏面喝的，可能是因爲當時鮮奶油比較稀有吧。一般的咖啡館都會用玻璃杯來裝，爲了讓客人可以觀賞鮮奶油和咖啡交融的界面，從一開始的一刀兩斷，到慢慢一絲一絲滲透，最後深褐色清澈的濃縮咖啡變混濁，奶油的甜味也瀰漫在苦苦的咖啡裏面，變得比較有親和力。想要嘗試功夫咖啡的人，從這一款咖啡入手會比較容易。
馥芮白Flat white
據傳二戰時期，意大利人將濃縮咖啡帶到了澳洲，經過當地人們的改進發明瞭馥芮白，關於馥芮白是起源於澳大利亞還是新西蘭，反正一直存在着爭議，總之是來源於澳洲。之後，它出現在美國、英國和其他國家咖啡館的菜單上，慢慢地成爲了現今各大咖啡館的標配。
Flat White因與杯麪更平滑一致，並突顯上面奶泡的細膩，溫度也更溫和，因此而得名Flat White。可能是溫度更適宜快速喝完，Flat White不會是大大的一杯。它起源於上世紀70年低的澳洲，在80年代發展於澳新等地，近幾年打入歐美市場。
———成爲咖啡圈中悠閒馥郁的氣質
