咖啡館經營 新文藝咖啡館

作者:中國咖啡交易網 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 16:28:51

  沒有人再去星巴克出風頭了。那是一種過時的流行,幾年前潮人們熱衷於到裏面點上一杯拿鐵,眼角餘光環顧四周施施然而坐,想象自己是美國電影裏最fashion的都市白領。自從星巴克一路開到城鄉接合部,中年大媽也開始佔據一角,捧着星冰樂大談家長裏短,好像再坐進去,已經沒多大意思。我最後一次進星巴克,依然門庭若市,櫃檯服務員像從前一樣笑容可掬,隨意問到:小姐今天是來逛街嗎?這樣類似“你喫了沒”的問候,從來不需要答案,它們像咖啡一樣,保持着全球一致全年一樣的口味,淺嘗即可,多來幾杯,和美國曆史一樣索然無味。

  城中潮人已經將腳步伸進不一樣的特別咖啡館。它們通常開在鬧市中的幽境之所,門面很小,很容易錯過,絕不會開在地鐵口附近或者購物中心。你從來沒在報紙或者廣告中聽見它的名字,它像文藝青年的靈魂一樣,只在人們口中筆下被提起,諸如:某某路有一家很靈的咖啡館,裏面養了三隻貓。或者我太喜歡某某小館了,真的很嗲,很別緻。

  總是在一個天氣不錯的午後,我跟朋友穿進這樣的咖啡館。服務員的長相多少讓人聯想起某部偶像劇,牆上掛着幾幅永不過時的復古海報,菜單上每一款咖啡或者蛋糕後面,都有一段小小的心情短語。整個咖啡館裏人們輕聲細語,完全沒有星巴克中人幾千萬基金幾百萬收益的高談闊論,能引起一陣騷動的,沒準是一隻旁若無人的大懶貓,此外就算放一個明星進去,各人也要按捺中激動的心情,表現如常。

  某天我跟表姐喫完飯,她帶着一歲多的寶寶,路過一家門面雅緻的咖啡館,決定進去坐坐。同時進門的還有兩個小清新婦女。小清新本來是發育足少女的專利,但最近此風越來越風靡,且中國姑娘一向相信自己臉上看不出年紀,三十多歲腰身兩尺以上照樣穿蕾絲花邊裙。那兩個女人大呼小叫,一個指着進門處的花花草草和舊傢俱興奮地說:YUKI你看這個,哇,好有復古田園風,哇,真像歐洲街邊的咖啡館。另一個女人迅速回應:是吧,我每次一走進這裏,心情就很舒暢。歐式古典,當然比美式快餐要來得上檔次。

  再走進去一看,果然裏面小清新紮堆,每個人臉上如沐春風,大家都笑嘻嘻地聊着天,比起從前小資們不苟嚴肅一張冷漠的都市臉,現在人們似乎又敞開心扉,開始堆起最純真的笑容。有關小清新,始於陳綺貞,一個糙男朋友曾不屑道:假處女。仔細一想,果然如此,那些只該出現在少女身上的裝束,心情,打扮,如今一樣不落,回到成年人身上,好像亞當和夏娃手牽手又一次回到伊甸園。這咖啡館就是他們的伊甸園,他們忍不住凸顯出自己所有的純真。見到花要誇:阿,好漂亮的花。見到侍者端上來的芝士蛋糕要嘆:哇,好好喫的樣子。見到貓咪則一定要大驚小怪:啊呀,好可愛的貓咪。

  我看到一個女人跑上前去,開始跟貓咪講話:咪咪呀,最近幾天我沒來,你乖不乖呀?那隻肥貓抬了下眼皮,毫無反應繼續打瞌睡。女人並不放棄,繼續喋喋不休對着貓咪囈語。而跟小清新們對貓的態度比,我表姐那個一直不肯安分,跌跌撞撞跑來跑去的寶寶,則受到了冷遇。他們統統跟張愛玲一樣,對小孩採取一種敬畏的態度。看到一個孩子衝上來,簡直是強忍着躲開,強忍着小聲抱怨:誰家的孩子呀?要說尊重和恐懼,恐怕後者要更多。本來嘛,伊甸園中根本就沒有小孩。小孩代表的全然是現實主義殘酷。

  後來一個侍者抱進來一瓶花,四五個女人圍上去,嘰嘰喳喳:哎呀,這是什麼花呀,這麼好看。我冷眼瞥了那一大捧花,終於跟表姐抱着孩子走了。

  歐洲哪有油菜花呢?這些沉浸在古典主義的清新er們,自然不認識。

2014-11-17 17:34:42 責任編輯:中國咖啡交易網

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