傳說有一位牧羊人，偶然發現他的羊蹦蹦跳跳，仔細一看，原來羊是喫了一種紅色的果子才導致舉止滑稽怪異，他試着採了一些這種紅果子回去熬煮，沒想到滿室芳香，熬成的汁液喝下以後更是精神振奮，神清氣爽，從此，咖啡誕生了。

　　被譽爲“浪漫之都”的美國西雅圖，不僅是一座綠意蔥翠的“翡翠之城”，同時也是一座瀰漫着咖啡味道的城市。清晨，漫步在西雅圖的街道，附近席地而坐的學生們，將書本攤放在膝蓋上，而咖啡便握在手中。而行色匆匆的上班族手中同樣也會拿着一杯熱氣騰騰的咖啡，自然而又愜意。對於西雅圖人來說，手中的咖啡已成一種慣常的標識，一天便這樣開始。午後在慵懶的陽光下，徜徉於在西雅圖的大街小巷，無論是頗具創意的咖啡館，還是露天咖啡座，就連城市的空氣中都永恆地飄蕩着淡淡的咖啡香，就像是一抹揮之不去的誘惑讓人忍不住走進窗明几淨的咖啡屋裏品茗一杯沁人心脾的咖啡，隨時隨地感受西雅圖隨意而又淡然的咖啡生活。

　　咖啡城的由來

　　美國是咖啡的消費王國，平均每天喝4億杯咖啡，無愧於世界之最，而咖啡消耗量全美第一的西雅圖則是美國咖啡文化中最具代表性的城市。曾有學者如此論述西雅圖與咖啡之間的關係：“如果說有一天，這個世界上少了一種叫做咖啡豆的東西，我相信只有西雅圖人會覺得無所適從!”可以說咖啡在西雅圖，就跟乳酪在法國、泡菜在韓國一樣，絕對必不可少。清晨，當地人起牀後第一件事便是喝上一杯咖啡。不僅如此，一天的任何時刻都可以隨時看到端着熱氣騰騰的咖啡來來往往的人們。即使在綿綿不絕的雨季，西雅圖人寧可不打傘也要空出手來拿上一杯咖啡，隨飲隨行。西雅圖對咖啡的熱愛和認可度甚至超過了美國人所鍾愛的啤酒。在西雅圖隨處都有乾乾淨淨的咖啡館，只要走累了，可以選擇在任何一個地方坐下來，休息一下，喝上一杯真正代表西雅圖味道的咖啡。甚至一些酒吧引以爲豪的並不是口味獨特的啤酒，而是將最好的咖啡豆烘焙出擁有最佳香味和口感的頂級咖啡。

　　有人說，由於西雅圖是一座港口城市，所有從遠東來的咖啡豆都在這裏進口登岸。咖啡作爲一種休閒飲品，很快被當地的人們所接受，因此養成了愛喝咖啡的習慣。有人說，西雅圖人喜歡咖啡，很大一部分原因在於這座城市全年多雨，人們需要喝咖啡來保持自己愉快的心情。在陰雨綿綿的日子裏，手捧一杯冒着熱氣的咖啡，望着窗外細雨滴落在玻璃窗上，而咖啡溫暖清香的滋味縈繞心間，讓人深深地沉浸在溫馨安逸的氛圍中，忘掉了天空的陰霾。也有人認爲西雅圖咖啡館如此風行是因爲西雅圖人生活閒適、愜意。閒暇時，坐在街頭或街角的咖啡屋裏，點上一杯咖啡，在令人陶醉的音樂聲中，彼此傾心交談着或獨自遐想……。無論如何，西雅圖人愛喝咖啡是一個不爭的事實。

　　星巴克的故鄉

　　村上春樹曾經說過一句話：如果一個城市沒有願意開咖啡館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。到處咖啡飄香的西雅圖無疑不會是這樣的城市，各式各樣的咖啡店遍佈西雅圖的大街小巷，在這裏甚至每隔半個街區都能找到一家星巴克咖啡館。沒錯，這裏就是全球第一大咖啡連鎖品牌星巴克的故鄉，也是星巴克第一家店和星巴克總部的所在地。1971年，兩名教師和一名作家在西雅圖著名的派克市場(Pike Place Market)1912號創辦了全球第一家星巴克，最初主要出售高品質咖啡豆和咖啡器材，如今已經成爲全球知名的跨國咖啡連鎖店企業。與喧囂繁華的派克市場相比，星巴克第一家店是一棟並不起眼的陳舊建築，但是要找到它卻並不困難，因爲門外總是圍着一羣好奇觀望或排隊買咖啡的人。走進店內，右前方就是一座標註“星巴克第一家店，始建於1971年”(First Starbucks Store，Established 1971)的大型銅徽，傳達着這家店舉足輕重的身份和地位。多年來星巴克第一家店已經多次翻修，除了各種赫然在目的紀念章，與別的星巴克裝潢也十分相近。只是美人魚的圖標依舊保持着最早的設計——褐色雙尾魚的LOGO，而不是通常所見的標誌性的綠色美人魚，這也是星巴克惟一懸掛此商標的咖啡店了。星巴克得名於麥爾維爾的著作，《白鯨記》中亞哈船長的大副名字——Starbucks。雖然星巴克咖啡在世界上到處都喝得到，但能坐在派克市場的第一家咖啡店，卻又多了一層歷史意義。由於店內空間不算大，只有少量站立的位置，許多買了咖啡的人們也只能拿着帶走，而人們手中的白綠色美人魚紙杯無聲地表露着人們對於星巴克的摯愛。

　　TIPS

　　名稱：星巴克第一家店(Original Starbucks)

　　地址：1912 Pike St,Corner with 1st Avenue,Seattle,WA(Pike Place Market)

　　全球最大咖啡連鎖店星巴克的總部同樣位於西雅圖，在城市西南角靠近海邊的地方有一座紅色石磚砌築的九層樓高的老式建築，中央聳立的鐘樓上方，四面都豎立着一面星巴克標誌性的頭戴星冠的美人魚LOGO，露出半張笑臉，俯瞰着樓下來自世界各地的星巴克咖啡迷們。大門的左側便是一家星巴克的門店，聚集着很多來自世界各地的星巴克粉絲。其實在這裏喝的咖啡和別處的星巴克也許並沒有什麼兩樣，但人們似乎都在幻想着這裏能喝上最新口味的星巴克咖啡。星巴克總部的接待廳位於大廈的八層，整個接待廳並不大，中間是一張櫃檯，左邊擺放着幾張張沙發，靠牆有一排長臺和長凳。一切看起來都十分“簡樸”，簡直讓人無法想象，這就是全球擁有近1萬7千家分店的星巴克總部。環顧四周，關於星巴克的故事就像一幅長長的壁畫，就直接書寫在接待廳的白牆上。自左而右，一開頭便是星巴克最初的那副頭戴王冠、赤裸乳房、雙尾分開的褐色美人魚。在壁畫的最後則是2011年最新版星巴克圖標，下面寫着，如今星巴克在全球已擁有137000合夥人和16858間咖啡店。在接待廳旁還有一間禮品店，擺滿了印着星巴克最新LOGO的咖啡壺、咖啡杯、T恤、簽字筆、冰箱貼和鑰匙扣等，這絕對是星巴克咖啡迷們抵擋不住的誘惑。望着琳琅滿目的紀念品，讓人忍不住對這個風靡世界的咖啡王國由衷讚歎。在西雅圖這座完全不產咖啡的地方，星巴克創造了一個獨特的文化體驗世界，讓世人除了工作場所和生活居所之外，有一個溫馨舒適的“第三空間”。這裏的“拿鐵”咖啡曾經爲冬日飽受寒冷海風侵襲、渴不可耐的西雅圖人提供了溫暖，也因它的成功，把這種溫純的口味滲入到較中性又從未被開發的咖啡市場，使得星巴克能席捲全世界，把西雅圖咖啡的精神象徵帶到全球各地。

　　TIPS:

　　名稱：星巴克總部(Starbucks Center)

　　地址：2401 Utah Avenue South Seattle，WA

　　時尚咖啡館

　　西雅圖的咖啡館就像是中國的茶館，隨處可見。在這座常常下雨的城市，人們似乎更願意到咖啡館裏與朋友交談，與客戶交流，或是和戀人、朋友及家人呆在一起，在那裏讀書、做遊戲，攜帶電腦工作，或者休息、放鬆。咖啡館如同西雅圖的一個代名詞，所代表的是西雅圖人特有的浪漫情懷和理想的生活狀態。一杯咖啡，一份報紙，一本雜誌，一首舒緩的音樂，不僅能清醒提神、驅寒祛溼，更能爲人們帶來愉悅的心情。咖啡館儼然成爲西雅圖人一天生活的重要組成部分。

　　除了著名的星巴克連鎖咖啡店外，西雅圖還擁有樂特濃(Espresso Vivace?)、西雅圖極品咖啡(The Seattle's Best Coffee)以及塔利咖啡(Tully's Coffe)等四大咖啡連鎖品牌。這些連鎖咖啡店大多實行規模化經營和統一管理，濃郁醇香的咖啡味道是其深入人心的制勝法寶。然而在西雅圖這座咖啡之都，很多小巷子裏還坐落着許多別具風味的獨立咖啡店。這些特色咖啡店，大多不在於咖啡的味道，而是與衆不同的店面裝潢和營造出的福特氛圍。或許正是這些名不見經傳的特色咖啡店，讓西雅圖的咖啡文化瀰漫着整座城市。

　　位於國會山(Capitol Hill)附近的樂特濃露天咖啡座(Espresso Vivace Roasteria)自1988年以來一直將咖啡作爲一門藝術傳承，至今僱傭咖啡師爲人們製作出一杯杯充滿藝術氣息的拿鐵咖啡。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，當牛奶和咖啡在第一時間相遇，碰撞出的是一種讓人難以忘懷的味道。不僅如此，拿鐵咖啡呈現出的藝術感也給人們帶來了一天閒適而又美好的心情。在這裏，人們排着長隊等待着一杯美麗的意式濃縮咖啡。