好好來分析一下喝齋啡的好處黑咖啡的功效和好處

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 冰滴咖啡 > 2024-07-01 07:50:00

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

　　齋啡其實叫作單品咖啡。

　　基本上，新鮮研磨的咖啡都是經過準確的烘焙，咖啡師的新鮮研磨，精確萃取。一杯好的單品咖啡，對人體都有好處的。

　　1咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

　　2咖啡對皮膚有益處。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。

　　3咖啡有解酒的功能。、

4咖啡可以消除疲勞。

5一日三杯咖啡可預防膽結石。美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。

6常喝咖啡可防止放射線傷害。印度笆巴原子研究人員得到這一結論。

7咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。

8咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。

黑咖啡好處多

咖啡在中國很多地方已經成爲非常普遍的飲品，每天早晨一杯新鮮咖啡提神醒腦，更是上班族們不可或缺的。此外，喝咖啡也提升了社交休閒的品質。適量、規律地攝取黑咖啡對健康其實也是有幫助的，甚至還可以進一步促進健身效果、維持良好身材。

強化身體表現，幫助健身

咖啡中的咖啡因會增加腎上腺素在血液中的含量。腎上腺素是在迴避恐懼或危險時所分泌的荷爾蒙，可以增強心肺功能、提高專注力、刺激神經系統傳導，並且增強肌力和肌耐力，也能減少肌肉痠痛症狀。2005年北歐運動醫學期刊一篇研究指出，運動前一小時喝一杯新鮮咖啡，可以增強11-12%的身體表現。

幫助減重，維持身材

咖啡中豐富的鎂和鉀，可以幫助人體胰島素作用，增加血糖含量。血糖含量高，大腦就不會感覺飢餓，進而抑制食慾。而且一杯100克黑咖啡的熱量只有2.5大卡，完全不會增加身體負擔。

此外，咖啡也能幫助人體增加代謝率、燃燒脂肪、利尿去水腫。午餐後半小時至一小時內，喝杯黑咖啡，有助於消化與脂肪分解。

有人一開始喝咖啡可能會發現血壓稍微升高，但通常適量規律攝取之後，血壓不僅不會增加，還有保護血管、預防中風的效果

預防心血管疾病

有人一開始喝咖啡可能會發現血壓稍微升高，但通常適量規律攝取之後，血壓不僅不會增加，還有保護血管、預防中風的效果。2012年發表的一篇日本研究顯示，一天喝1-2杯黑咖啡的人，不僅減少38%死於心血管疾病的機率，中風率也少了20%。

防老抗癌，減少死亡

咖啡有豐富的抗氧化成分，可以抵抗自由基，保護身體，並且預防癌症。咖啡已被證實能減少前列腺癌、皮膚癌、子宮內膜癌的機率，2006年美國醫學期刊上一篇研究亦指出，一天1-3杯咖啡，可以減少40%罹患肝癌的機率。

此外，2012年的新英格蘭醫學期刊調查了40萬名受試者，發現一天喝一杯咖啡，可以減少6%的死亡率，2-3杯則可以減少10%。

刺激神經系統，預防腦部退化

前面提過，咖啡因可以增加腎上腺素的分泌，刺激神經傳導，活化腦部。2010年美國一篇研究指出，一天喝3-5杯咖啡，可以減少65%罹患阿茲海默症的機率。

咖啡刺激中樞神經後，也會增加多巴胺的分泌，而生產多巴胺的細胞正是帕金森氏症發病的來源。2002年神經醫學年刊上的一篇研究也指出，規律攝取咖啡，可以減少25%罹患帕金森氏症的機率。

黑咖啡可以使心情明朗減少憂鬱症

使心情明朗，減少憂鬱症

咖啡刺激中樞神經所產生的多巴胺、血清素、正腎上腺素等神經傳導物質，可以增加正面情緒反應，避免憂鬱症，也減少自殺率。2011年的一篇研究以美國女性爲對象，證實了這個論點。

一直以來，對於咖啡都有正反兩方的爭論。然而可以確定的是，在適當濃度下，黑咖啡中的咖啡因、維他命B2、B5、錳、鉀和鎂都是有益人體的物質。除非有高膽固醇、咖啡因敏感的症狀，否則只要攝取適量（衛生福利部建議每天攝取的咖啡因含量不超過300mg），對人體是有利無害的。最後，提醒您還是得注意每天攝取的咖啡因含量，才能喝出健康喔。

　　做黑咖啡有幾種方法，單品咖啡是最普遍最健康的一種。所以有三類不同的咖啡壺：傳統濾泡式(手衝組、法蘭絨濾泡壺、法國壓、冷泡壺)、虹吸式、電動式(美式咖啡機)。

　　正宗的單品咖啡集合了咖啡“香、甘、醇、酸、苦”五味的特點，是不加任何修飾的咖啡，它深邃、粗獷而又耐人尋味，帶來的是品味咖啡的原始感受。

　　單品咖啡強調咖啡本身的香味。香味是咖啡品質的生命，也最能表現咖啡生產過程和烘焙技術。生產地的氣候、品種、精製處理、收成、儲藏、消費國的烘焙技術是否適當等，都是決定咖啡豆香味的條件。

　　苦是單品咖啡咖啡的基本味道，有強弱和質地的區別，生豆只含極微量的苦味成份，其後由烘焙造成的糖份、一部分的澱粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出咖啡最具象徵性的苦味。

　　單品咖啡咖啡也有酸味，適當的熱作用產生適度的酸味，將可使咖啡的味道更佳，讓人覺得更有深度。

　　單品咖啡咖啡的甜味，與苦味呈表裏一體關係，所以清爽的上等單品咖啡咖啡口味定帶有甜味。

　　以鮮奶取代奶精：爲了健康着想，建議可以用鮮奶取代奶精，糖分減量，以免抵銷咖啡原有的好處，得不償失。

　　人人習慣不同，有些人喝咖啡得加糖、加奶才覺得好喝。

　　但請在加糖，加奶之前，先喝一口醇正的單品咖啡。感受一下咖啡在未施脂粉前的風味。然後加入適量的糖，再喝一口，最後再加入奶。切記別忘了先嚐一口純咖啡哦!

前街意式拼配2號配方：

哥倫比亞：巴西，比例 3:7

哥倫比亞慧蘭產區

位於哥倫比亞的西南部，是主要的咖啡栽培地區之一。哥倫比亞普遍海拔高度1500-1800米，多爲波旁、卡杜拉種，水洗處理法，密度較高、豆目均勻，豆型飽滿（豆芯到豆表較厚）。因爲在慧蘭地區內遍佈著有名的咖啡栽培地，所以各個小地區的名字變成了品牌名並流通起來。雖然該地區的栽培條件也十分良好，但咖啡栽培農場和周圍條件的栽培基礎設施還不是很發達。生豆乾燥設備或水洗式加工設施還不完善，這是令人感到十分遺憾的一點。慧蘭地區的咖啡具有強烈的口感，質感較重。

特別是慧蘭地區的咖啡所具有的堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱爲高級精品咖啡。

　　風味特徵：口感豐富紮實，有着令人愉悅的酸味，氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味。因價格便宜，豆子小，適合用來調配混合咖啡。咖啡具有強烈的口感，質感較重。其堅果類、巧克力和焦糖等香味和適宜的酸度堪稱高級精品咖啡，適用於單品或意式拼配基底。