在V60日趨一統全球手衝咖啡界的情況下，kalita依舊堅持不斷的生產着三孔過濾杯。

　　的確，三孔杯可以說是kalita的經典所在——

　　三孔杯流速較慢，再配合以細水慢注的手法，能營造出醇厚香濃的標準日式出品風格。

　　錐形濾杯與梯形濾杯的區別

　　市面上的主流濾杯分爲兩種：

　　1.圓錐形大單孔濾杯：

　　如Hario牌V60及Tiamo牌V01等，此類濾杯適應濾紙的橫截面爲三角形，濾杯底部爲一個大孔。

　　2.梯形小孔濾杯：

　　如kalita牌101及Tiamo牌101型號濾杯等，此類濾杯適應濾紙的橫截面爲梯形，濾杯底部是一條直線，上面有1-5個小孔不等，目前主流的爲三孔型中速濾杯。

　　這兩者的區別主要在於過濾咖啡時的水流速度不同。

　　具體表現爲：圓錐形大單孔濾杯流速快，梯形小孔濾杯流速慢(流速比例約1:3左右)

　　水流速度不同所影響到的是萃取時間以及萃取狀態的不同，造成的結果是出品風格的不同。

　　相同前提條件下(同樣粉量以及粗細，同樣水量以及水溫，同樣的注水速度)：

　　圓錐大單孔濾杯的出品萃取時間短，口味偏向清淡，層次更加豐富;

　　梯形小孔濾杯的出品萃取時間長，口味偏向濃郁，醇厚度表現更爲出色。

　　綜上所述

　　圓錐形大單孔濾杯比較適合一些需要清淡口味的咖啡，比如耶加雪菲，巴拿馬等。

　　這些咖啡略帶酸味，整體口感輕盈，層次佳。需要衝淡一點來拉開層次。

　　梯形小孔濾杯比較適合一些需要濃郁口味的咖啡，比如印尼曼特寧，危地馬拉等產地咖啡。

　　這些咖啡微酸或者無酸，整體口感厚重，焦糖甜味或者果糖味相對明顯。需要多些浸泡萃取時間用來表達醇厚濃郁的風格。

　　品牌：kalita

　　品牌歸屬地：日本

　　產地：褐色(日本產)，黑色白色(中國產)

　　適用人數：1-2人

　　顏色：白色、黑色、褐色

　　製材：陶瓷

　　提醒：

　　本品尺寸在101濾杯中屬於偏大型，用標準的101濾紙會出現不貼合的情況，不過不影響使用。如對濾紙貼合度有一定要求，可以購買102濾紙折小或者V60濾紙底部上折替代(V60濾紙會比較貼合)

　　在試用和拍攝產品的時候，我們發現了一個很有趣的現象：kalita的三孔濾杯，雖然是同一系列，不過黑白褐三種濾杯的細節上還是有所不同。

　　首先，白色和黑色是同樣高度的，而褐色卻比其他兩種顏色高一點。

　　其次，對於濾杯內的導流槽，也有區別。具體是：白色濾杯的導流槽最淺，褐色濾杯的導流槽最深，黑色的居中

　　通過照片我們可以明顯看到，在高度上，白色和黑色是一樣的，不過導流槽卻是黑色的明顯要深一點，這不是拍攝造成的，而是一個事實。

　　褐色和白色的導流槽深淺對比更加強烈一點，可以看到褐色的會深很多。

　　由此看來，實際上kalita在設計濾杯的時候，可能還是有其用心所在。

　　我們推測的結果是：白色的流速最慢，而褐色流速最快。

　　對應的出品風格是：白色最濃更適合一些醇厚度高的產地咖啡，如曼特寧，褐色的適合一些層次要求高一些的產地咖啡，如安提瓜，而黑色的更適合一些平衡性較好的產地咖啡，如巴西等。

　　從製材和做工上來講，kalita的陶瓷濾杯做的很出色，厚實的胎質、均勻的釉色，拿在手上比較沉穩，非常符合傳統濾泡咖啡器具的風格。

　　簡單的兩個字概括：靠譜。

　　濾杯外側，kalita的LOGO清晰可見。

　　最後，這是一隻很值得擁有的手衝濾杯，只有真正懂它的人、會用它的人，才知道，它的好。

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