哥斯達黎加咖啡管理局發佈的最新報告顯示，近10年間該國咖啡產量銳減近30%，其中2011年全年同比減產15%。報告同時指出，儘管生產成本增加、國際市場價格波動、國內政策變化等導致咖啡產量逐年下降，但最主要的原因是氣候變化加劇。

哥斯達黎加是世界主要咖啡產區，年產咖啡近200萬袋。本報記者日前走訪了這個享譽世界的優質咖啡生產國度。從首都聖何塞一路向西行駛約50公里，汽車沿着蜿蜒的山路盤旋而上，阿拉胡埃拉山區漫山遍野的咖啡樹生機盎然。“杜喀咖啡”是這裏的第一大農莊，種植咖啡已有近300年的歷史。在綠樹掩映的一座紅頂白牆別墅式房子內，“杜喀咖啡”農場負責人瑪莉向記者介紹說，整個農場佔地1.2萬公頃，僱工300多人。

阿拉胡埃拉出產的咖啡豆因其口感馥郁細膩、質感幼滑而備受星巴克咖啡等連鎖品牌的青睞。瑪莉說，咖啡樹性喜溫和氣候，山區1400米的適度海拔正好營造了多霧多雨的最佳生長環境，波阿斯火山土質偏酸性的肥力和適中的土壤溼度，在減輕咖啡豆苦澀味的同時能增加微微的酸度，將甘、酸、苦三味的適度平衡搭配到了極致。

每年從10月份開始一直持續到來年2月都是咖啡收穫季節，“不過，9月和10月的降雨量明顯偏大，很多咖啡豆尚未長熟就脫蒂了……”言談間，瑪莉對咖啡種植的前景充滿擔憂。她告訴記者，如今節氣已經變得紊亂，干擾了農民的勞作週期，加上樹齡不斷增大等因素，未來咖啡產量將繼續下滑。

瑪莉的擔憂也是哥斯達黎加咖啡種植戶面臨的共同問題。哥斯達黎加大學農業經濟學教授尼爾森·阿羅約在接受本報記者採訪時表示，在“厄爾尼諾”和“拉尼娜”現象的共同作用下，靠近加勒比海的咖啡種植區域降雨強度明顯增大，而太平洋沿岸地區日照偏強，一些地區咖啡樹提前開花，一些地區咖啡果過早脫落。

一般來說，“拉尼娜”會增加降雨量，減少咖啡樹日照時間，而土壤溼度增大和雲層變厚會滋生出大量黴菌，無形中大大增加了咖啡樹感染黑爛病的幾率。而“厄爾尼諾”引發的乾燥高溫容易引發咖啡果小蠹等病蟲害。這些都會導致咖啡豆營養吸收不良，使顆粒變小、化學成分異變，影響咖啡豆的產量和質量。

英國皇家植物園研究人員此前發出警告：到2080年，氣候變化甚至可能致使阿拉比卡咖啡樹全部滅絕。哥斯達黎加的咖啡種植戶正逐年遞減，在祕魯、哥倫比亞、埃塞俄比亞、肯尼亞等其他國家，咖啡種植戶或提前一個月採摘咖啡豆，或不斷更換種植地點以減少氣候變化對咖啡種植的影響。

業內人士分析，受氣候變化影響，阿拉比卡咖啡產量幾乎無法恢復至從前水平，而中國等新興市場國家的咖啡消費需求正在增加，未來全球咖啡供需不平衡將日益加劇。專家建議，應加快研究出臺應對氣候變化的措施和有效的農業政策，結合本國實際改良咖啡樹品種。