漿果點評

咖啡曾是全世界除石油外的第二大貿易商品，全球有2000萬名咖啡農，但幾乎都處於貧窮狀態，窮到連孩子都養不起，咖啡農表示，咖啡價格好的時候並不會有人來跟他們買，都是等到價格跌時，纔有人來大量收購。大型的莊園還是可以毛利多銷的，走量了當然出售的都是商業豆子，而對於那些主要種植精品豆的咖啡莊園來講簡直就是噩夢。大量小型咖啡莊園逐個倒閉早已不是新聞。那麼，根據供求關係的理論，精品咖啡的價錢將會越來越貴嗎？不可能，因爲歐美咖啡上的流氓經濟政策，爲得到自身利益壓制交易市場的咖啡成交價格。精品咖啡產量少，生豆價格又不高，後果是什麼呢？當然是咖啡農的貧困了。

換句話說，你每喝一杯精品咖啡，卻沒有在幫助那些被壓迫的農民，反倒害了他們。但是請不要覺得有罪惡感，那裏有壓迫，哪裏就有反抗。面對歐美的強權經濟政策，誰能幫助正在受苦的咖啡農們？中國！中國日益強大起來，亞美非發展中國家正在拜託美國獨裁剝削主義，向中國靠攏。由於中國與第三世界國家向來擁有良好的友誼根基，只要國內咖啡需求增加，未來咖啡的主要進口國將轉爲中國，而因咖啡昂貴、短缺的歐美國家將會以茶來代替咖啡－這也應驗了華夏的預言：未來中國人玩咖啡，歐美人玩茶！但是無論怎樣，中國國內的咖啡人口數量必須提高，從而可以消化如此大批量的進口咖啡。只有這樣纔可以促進國際咖啡進出口貿易的發展，亞中非國家飢餓的咖啡農們才能獲救。所以，作爲咖啡從業者們，我們有義不容辭的責任，努力傳播正確的咖啡文化，增加本國咖啡人口，纔可以幫助到咖啡帶貧苦的咖啡農們。他們連孩子都養不起，想想我們，至少我們的生活只要努力就不會被餓死。所以我們更應該在此生創造出一些除了金錢以外的自我實現價值了。

翻譯正文

標題《世界咖啡種植業縮水，小型莊園不僅僅需要市場激勵》

Kraig Kraft | August 3, 2015

原文地址：http://dailycoffeenews.com/2015/08/03/as-coffee-farms-shrink-smallholders-will-require-more-than-just-market-incentives/

幾周前，美國國家廣播電臺撰寫了一片關於《小型可可莊園正在消失》的文章。幾天前，「衛報」評論員麥克爾謝李丹發表了一片關於《小型咖啡莊園無法存活》的文章。這兩篇文章不得不在某種層面上提醒我們：特別是對於精品咖啡種植也來講，這一趨勢已經不是什麼新聞了。微小型可可及咖啡莊園主正面臨一系列生存問題需要解決。

咖啡農民老齡化嚴重。農民的孩子看不到耕作咖啡的未來。許多農民每人每天的薪酬不到一美元。農場規模小，並繼續因人口壓力萎縮。小型咖啡農莊無法獲得技術援助和金融服務，而且往往只能根據紐約和倫敦期貨市場價格買咖啡。這一連串的挑戰足以讓任何人從咖啡種植業咖啡走開。

在肯尼亞的卡羅苟陀，咖啡生豆的質量直接關係到咖啡農在市場上得到的回報有多少。根據咖啡的全球價格，每公斤咖啡漿果的價錢，最好的AA級與最差的T級至少相差40肯尼亞先令（約40美分、2元人民幣）。這是筆者頭一次看到對生豆質量要求如此高的一例！咖啡農爲了能夠賺更多的錢，只能好好的去種植精品豆。（肯尼亞卡羅苟陀AA 在內羅畢出口商那裏每磅單價爲3.15美金，約20人民幣）。但是這個售價仍然無法解決當地咖啡農的溫飽問題。

肯尼亞卡羅苟陀AA，這一驚艷咖啡品種，生長在海拔1700米的高原上，只有小型咖啡莊園在種植這種咖啡品種。當地仍然保留了英國殖民時期的測量單位英畝（1公頃等於0.4英畝或美式橄欖球場90%的面積）平均下來，在涅裏縣的微小型咖啡農差不多有1英畝的土地，但只有一小部分種植咖啡。每個莊園大概只有150株咖啡樹，穿插種植者200棵果樹，有時會多一點。（對的，種植密度比拉丁美洲的要低很多）他們希望每棵樹都可以量產5-7公斤的咖啡漿果，也就是說大約每棵樹可以量產1或1.2公斤的水洗咖啡生豆。基本上，涅裏縣沒有多餘的咖啡種植地，人口卻非常多。當一個家庭人口增多，每一個小莊園被繼承的後代們瓜分，如果一家有5，6，或者7個孩子的話，你可以想象一下一個人分多少地，那麼咖啡種植的區域就會變得更小！

其實在拉丁美洲的危地馬拉同樣存在類似問題。那裏的微型莊園也很多，有些連半公頃都沒有。這種例子在所有的咖啡產區都適用。

歸根結底，溢價將不會解決這些農民脫貧。（老外就是好，無論怎樣還是說實話的，漿果夫婦喜歡。）也不應該義不容辭地只憑借與歐美烘焙商和出口商的長期合作關係來維持生計。保持小農戶的咖啡（可可）價值鏈將不僅僅是一個市場爲基礎的方法。相反，地方政府需要從事創建解決方案和促進投資進入農場。農民自己需要多元化他們的農場，穿插種植其他作物從而保持營收。除了提供生產和市場營銷方面的意見，國際援助必須被縮減爲不斷變化的系統和結構，只有這樣纔可以促進持久性的變化。這需要一個很長的時間和過程來改變這一切。農民需要培訓和長久的經濟支柱，微小型咖啡莊園乃精品咖啡的命脈，不能斷。