這裏種植海拔1500米，具有肥沃礦物質的火山土壤，

 

出產着品質優良的曼特寧。曼特寧（Mandheling）這些豆子大部分是半水洗的， 在自然曬乾數日之後，以清水洗去果肉，這樣果肉的甜味能滲入種子，發展成特 有的醇味。這使得豆子既有乾燥處理豆的迷人土味，又能保持整齊的品質。 位於薄霧環繞的中亞齊省的Gayo山脈中，加上長時間的乾燥日曬，一定會賦予這 個咖啡奇特的藥草及薄荷味，這種柔順，多汁的Body感也如同替Gayo咖啡掛上高 質量的標籤。屬強性品種、風味特殊、質感濃郁、芳香、沒有柔和的酸味，強烈的 醇厚度是它獨到之處。對於不喜歡酸味咖啡的人是一項很好的選擇。

蘇門達臘島的最西北端「GAYO山脈」有一種半水洗咖啡，叫 (Gayo mountain)， 是一批鐵皮卡變種的樹。它比曼特寧乾淨清爽，有清澈的藥草味。由於印尼居於 赤道兩側，系屬熱帶雨林型氣候，且其地質屬肥沃之火山灰層，加上高溫潮溼雨 量充沛，使得咖啡在溫暖溼熱之環境並在海拔5,000英尺之高度生長。

 

靠近 Lake Tawar 火山湖區出產的曼特寧是公認爲世界上質感與觸感最豐厚的咖啡， 口味濃郁香醇的風味表現淋漓盡致新研發的villa sarchi種植、育種、質檢的研究機構，此外它還擁有10公頃的試驗田，種植着多個優良品種。咖啡是哥斯達黎加的主要農產品，年產200多萬袋（60公斤裝），出口創匯2.5億美元，僅次於菠蘿和香蕉。

　　在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；爲了方便摘採，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，現在部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，採咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工。

　　哥斯達黎加咖啡 - 介紹

　　哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。

　　哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafédeCostaRica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

　　巴西咖啡果這個咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然哥斯達黎加所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。然而，其負面的作用是增加了額外的運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。

　　哥斯達黎加咖啡 - 產地

　　哥斯達黎加的塔拉蘇（Tarrazu）是世界上主要的咖啡產地之一，所產咖啡風味清淡純正，香氣怡人。哥斯達黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一個因商業價值而種植咖啡和香蕉的國家。咖啡和香蕉是該國的主要出口商品。1729年，咖啡從古巴引入哥斯達黎加，時至今日，其咖啡工業已是世界上組織完善的工業之一，產量高達每公頃1700公斤。哥斯達黎加人口僅有350萬，而咖啡樹卻多達4億顆，咖啡出口額佔據該國出口總額的25％。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會