巴布亞新幾亞咖啡風味口感天堂鳥莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 天堂鳥莊園 > 2024-09-29 04:49:48

國(The Independent State of Papua New Guinea)簡稱巴布亞新幾內亞。巴布亞一名,其由來有兩種說法:一種說法是1526年葡萄牙人梅內塞斯從馬六甲駛往馬魯古羣島,但海風把船吹到一無名之地,人便稱這 塊陸地爲巴布亞。源出馬來語tanahpepua一詞,意即捲髮人的土地。另一種說法是早期葡萄牙人到此,問當地居民此爲何地。回答是巴布亞,他 們便把巴布亞種族名稱當地地名。種族名稱來源於馬來語papuvah(捲髮)或pua-pua(暗棕色)。指島上主要居民巴布亞人的頭髮和膚色。新幾內亞島,亦稱伊裏安島。別稱爲鱷魚之都(鱷魚養殖業極爲發達)極樂鳥。巴布亞新幾內亞人民最引以自豪的就是極樂鳥,它們認爲極樂鳥是來自天堂的神鳥,又名“天堂鳥”。從 500多年以前起,西歐婦女就以它們的飾羽作爲帽飾。由於它的羽毛鮮豔無比,體態華麗絕美,人們又稱其爲“天堂鳥”、“太陽鳥”、“女神鳥”等,是世界上著名的觀賞鳥巴布亞新幾內亞實行英聯邦君主立憲制。2002年8月索馬雷政府上臺後,放緩私有化改革步伐,實行“以出口帶動經濟復甦”戰略,加大礦產資源的勘探和開發力度,大力推行國家公務部門改革,爭取黨派合作,化解社會矛盾,鞏固執政地位,巴布亞新幾內亞社會秩序漸趨穩定。2003年GDP增長率爲2%,爲1999年-2003年四年中首次正增長。物價指數逐漸回落,幣值逐漸回升。但吏治腐敗、經濟疲弱、黨派爭鬥、基礎設施落後、貧富分化懸殊以及與澳大利亞等地區大國關係不睦等問題仍使巴布亞新幾內亞面臨不穩定因素。
巴布亞新幾內的咖啡產量並不是很高,它的咖啡豆都是經過仔細處理的水洗阿拉比卡豆。一般通過水洗的咖啡豆,充滿了明亮的果香,但沒有很強的酸性。它的特點是有着像絲綢般柔和的口感和絕妙的香味,酸度適中,是咖啡中比較少有的高醇度兼中酸度咖啡品種,不管是用來調配意式單品還是一般的綜合咖啡,都能彌補酸質咖啡的不足巴布新幾內亞的咖啡絕大多數都是有機咖啡,倒不是當地人有意爲之,實在是因爲交通不便,經濟窘困,一般咖啡農是決計買不到,也買不起化肥的。“天堂鳥”這款咖啡風味活潑,帶有明亮的酸香和果香,不同於一般的亞洲豆的沉悶,倒有點非洲豆的意思。於是,雖非名門之秀,卻靈巧的討人喜歡。它來自海島上的高山,咖啡樹上有天堂鳥在歌唱。以前,我的認識和想像也僅限於此。
越是去了解,越是感覺沉重。一杯“天堂鳥”原來竟承載着一個文化的悲劇。咖啡農場主Joe最後破產了,因爲部落衝突造成大量傷亡,在咖啡成熟需要採摘的時候。結果,咖啡爛在地裏,而Joe 去了文明的他鄉。
咖啡,有太多的故事等待我們去了解,如果你對這個紛擾的世界尚有情懷

2016-08-24 14:39:04 責任編輯:未知

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