柔順，酸香、甜香的哥斯達黎加咖啡莊園產區風味口感特點介紹

女神莊園以有機方法栽植咖啡，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮陰。使用的肥料也是以咖啡櫻桃果桃混合糖蜜，添入臨近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡值栽抗病力的有機肥，也習慣用加州蚯蚓來作培養土壤，並直接在施肥期供作咖啡樹的主養分源並混合栽植多款咖啡品種，一律以收購選採熟透的紅紫色漿果並且廣密地控制浸泡發酵過程，發展出非常獨特的恆溫處理法，不多也不少的發酵程度讓咖啡的清澈度與複雜度獲得了絕佳的平衡，讓其風味表現出更加的穩定度，把Geisha哪一種很特別的風味一縷縷的表現出來，真的是會讓人陶醉不已哥斯達黎加咖啡一般在海拔1500米以上生長，其特質被稱爲“特硬豆”，因爲咖啡豆心實，所以味素高，由於咖啡豆生長在較高的海拔，晚上氣溫比較低令樹木生長的速度緩慢，而且高海拔造成了可接收較充足的降雨量，相對來說咖啡豆的味道會更加濃郁哥斯達黎加的咖啡技藝甚高，不論育種、栽植或後段加工（水洗、半日曬、“甜如蜜”處理法）都值得各產國借鑑。但名產區供不應求，不法之徒常以其他二流產區混充精品豆，距離塔拉蘇百里之遙的產區也敢以塔拉蘇之名渾水摸魚，不得不慎塔拉蘇產區的拉米尼塔農莊以層層把關的嚴格品質管理奠定了世界級口碑，縱橫歐美市場大半世紀，堪稱全球最知名的咖啡莊園。“拉米尼塔”意指“小金礦”，西班牙人殖民以前，印第安人就常在目前農場位置挖金礦，可謂一塊福地。拉米尼塔每年約生產1O0萬磅咖啡豆，經過去蕪存菁（70％以上被淘汰），只剩29萬磅高級品賣到精品市場，絕非浪得虛名。該莊園的咖啡以蘋果與柑橘的酸香、牛奶與松露的濃郁，以及絲綢的精緻口感著稱，海拔約1，200～1，700米。另外，三河區也是個名產區，位於首都東面不遠的伊拉蘇火山哥斯達黎加的咖啡風味向來四平八穩，少了危地馬拉的尖銳，喝來相當溫和柔順，酸香、甜香和巧克力苦香兼容幷蓄，極爲平衡，是極品咖啡的經典風味。七大咖啡產區如下：圖裏亞爾瓦山谷、中央山谷、西方山谷、三河區、布倫卡、奧羅西、塔拉蘇。其中以中央山谷、塔拉蘇以及三河產區最著名。原則上，坡地面向太平洋的咖啡比面向大西洋的品質要好。二⊙⊙七年的哥斯達黎加“超凡一杯”大賽，冠軍農莊“塞羅巴朵”位於聖何塞市南邊的塔拉蘇產區，但中央山谷區也表現不俗，二至四名都出自此區的納蘭霍市，三河區似乎被冷落了位於哥斯達黎加最知名tarrazu地區裏面的Dota地區是專門以生產微批次藝伎品種著稱！1865年時，Dota地區即享有好哥斯達黎加咖啡的美譽，因爲有首都延伸的公路建設開發至Dota山谷時須經過塔拉珠區，所以日後哥園咖啡局分產區標示是習慣會標出Dota