危地馬拉茵赫特莊園咖啡風味品種產區口感特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 茵赫特莊園 > 2024-12-23 06:00:58

從1871年到1944年,國家纔開始致力於經濟現代化。同時美國主導的聯合果品公司也開始收購危地馬拉大面積的咖啡和香蕉莊園並介入危地馬拉的政治。1944年10月革命後,前獨裁者被推翻,危地馬拉實行民主與言論自由,危地馬拉歷史上第一部保護工人利益的法律生效。[7]  危地馬拉開始了民主化進程。[1] 
1950年到1954年之間,執政的哈科沃·阿本斯總統施行了土地改革,當時佔全國人口2%的大地主佔有全國約70%的可耕地。而阿本斯開出土地改革的支票,承諾買下大地主持有的土地並重新分配給小農。阿本斯以此贏得選舉,土地改革計劃也立刻實行。針對擁有土地大於223英畝的地主,只要有未用於生產的土地便要徵收。最後從1059個農場徵收了平均4300英畝的土地,約有十萬名農民得到這些土地的所有權。[7] 
聯合果品公司在危地馬拉擁有其最大的莊園,而且它還擁有中
危地馬拉
危地馬拉
美洲國際鐵路公司和危地馬拉僅有的一個海港。在聯合果品公司的驅使下,美國外交部開始對危地馬拉展開宣傳戰,以反共的名義打擊阿本斯政權。中央情報局與危地馬拉軍人中的反對派合作開始了一個被稱爲Operation PBSUCCESS的行動

危地馬拉是中美洲的一個總統共和制國家,位於北美洲大陸的南部。西頻太平洋,東臨加勒比海,北與墨西哥相接,東南與洪都拉斯和薩爾瓦多接壤。 咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年,由傑蘇伊特(Jesuit)神父引進,到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。
危地馬拉國土面積約有108899平方公里。國土特徵可分爲:高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之處女地。中美洲的馬德雷山脈(SierraMadre)橫跨危地馬拉東西,佔地約2/3,境內有34座火山。在這個國家,河流、湖泊點綴着大地景觀,而赤道森林及平原叢林則覆蓋着大地。今天,咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行,盛產優質的咖啡豆。
這是因爲危地馬拉位處熱帶,北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候,南部山地屬亞熱帶氣候,一年分乾溼兩季,5-10月爲溼季,11月至次年4月爲乾季。
中部的高原也是危地馬拉的文化中心,在這裏,在1300到1800米高處全年氣溫溫和,日溫度在18到28℃之間,在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米,南部爲500-1000毫米,而南部的生態條件非常適合優質的阿拉比卡樹種生長。而更加特殊的是,南部山區分佈着數個活火山,這些活火山至今仍不定期噴發,雖然給當地的人民生活帶去動盪,但其豐富的火山灰土壤也造福了當地的咖啡產業,給咖啡種植帶去了豐富的物質;
且危地馬拉咖啡豆大多屬於阿拉比卡的波旁種,因此危地馬拉的咖啡種植區幾乎都在該國的南部山林地區。 
而在危地馬拉,共有七大咖啡產區,各產區所生產之咖啡風味各有不同,但歸納而言,危地馬拉的咖啡均呈現溫和並醇厚的整體質感,有優雅的香氣,並帶有類似果酸愉悅的酸度,儼然成爲咖啡中的貴族,其中安提瓜產區的咖啡(AntiguaClassic)就深獲全球咖啡饕餮者推薦。

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2016-09-20 15:01:54 責任編輯:未知

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