唐時，南詔王閣羅鳳遺使到長安拜唐王，王問：君在何方？使遙指南曰：南邊雲下。於是在朝廷心目中“雲南”便爲民祖國西南邊疆地域的代稱，開元十六年（728年）唐王便封閣羅鳳爲“雲南王”。
元至元十一年（1274年）設雲南行中書省，“雲南”正式作爲滇域的名稱確定下來。經過了歷史的變遷，雲南縣的地域上曾設過雲南郡、雲南賧、雲南州，“雲南”兩字一直沿用。
明至清代爲區雲南縣與省名的使用混暇，在文人墨客的筆下常將雲南縣稱爲“小云南”，舊時曾有“小云南”三年兩季荒、半夜挑水勾擔響、火把節裏插黃秧“之民謠。
民國七年（1918年），爲免省縣同名，將“雲南縣”改名“祥雲縣”，結束了“雲南”作爲現今祥雲地域名稱2027年的歷史。[5]
建制沿革
殷周時期，雲南被稱爲“百濮之國”。
前3世紀，楚國大將莊蹻進入滇池地區，建立滇國。
秦代修“五尺道”，在雲南派官“置吏”，標誌着中央王朝對雲南正式統治的開始。
元封二年（前109年），西漢武帝時期，開西南夷，滇王降，設益州郡，東漢在今保山設永昌郡，亦屬益州部，對雲南的統治進一步深入，我國在雲南西部地區的疆域已大體奠定
鐵皮卡(typica)：最經典的優質阿拉比卡種，目前很多商業改良種都源自此種。味道表現極佳，是公認的精品咖啡品種，但是產量極低而且易受鏽蝕病的侵蝕，需要投入更多的人力管理。鐵皮卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵皮卡頂葉爲紅銅色，稱紅頂咖啡。
波邦(bourbon)：該品種源自鐵皮卡，由法國人於1708年在波邦島(現名留尼汪島)種植後擴展開來。波邦同樣有着美好的香氣和豐富的味道，較之鐵皮卡在產量和生長力上都要高一些，適合種植在1200——2000米的地區，但是抗病蟲能力較弱，而且對強風和強降水比較敏感。波邦咖啡是小粒咖啡中僅次於鐵皮卡的變種。主枝最初和主幹呈45度向上生長，隨果實負荷下垂，側枝節部較密，結果多，產量較高。但漿果較小，成熟較慢。 波邦頂芽嫩葉爲綠色，稱綠頂咖啡;
卡蒂姆(catimor)：卡蒂姆並不是純粹的阿拉比卡血統，它是Timor種(屬於羅布斯塔種)和caturra(波邦種的變種)的雜交種，所以catimor有着25%的羅布斯塔血統，而它的羅布斯塔血統也決定了它的味道缺陷：香氣不夠豐富，而且整體味道苦味重，易出現澀味和比較刺激的黴味。
雲南普洱地區種植的全部是catimor(卡蒂姆)品種，保山市早在上世紀50年代引入的是鐵皮卡(typica)和波邦種(bourbon)，當地人稱之爲“老品種”，因爲老品種抗病蟲能力及產量都比較低，而且管理上比較費人力，加之市場收購價並不存在多少優勢，近年來啡農紛紛改種新品種catimor。從咖啡的植物學角度來講，雲南小粒咖啡和公認最優秀的牙買加藍山(Jamaica Blue Mountain)、夏威夷可那(Kona)有基因上的相近性。
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