危地馬拉拉蒂莎莊園咖啡風味口感精品咖啡豆產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 拉蒂莎莊園 > 2024-11-05 14:55:01

1950年到1954年之間,執政的哈科沃·阿本斯總統施行了土地改革,當時佔全國人口2%的大地主佔有全國約70%的可耕地。而阿本斯開出土地改革的支票,承諾買下大地主持有的土地並重新分配給小農。阿本斯以此贏得選舉,土地改革計劃也立刻實行。針對擁有土地大於223英畝的地主,只要有未用於生產的土地便要徵收。最後從1059個農場徵收了平均4300英畝的土地,約有十萬名農民得到這些土地的所有權1982年,危全國左派游擊隊合併成立“危地馬拉全國革命聯盟”,武裝鬥爭遍佈全國。不滿阿本斯政權被推翻的農民組織了一支游擊隊,在這場戰爭中上十萬人喪生,上百萬人流離失所。1982年9月,危地馬拉軍隊對當地瑪雅人的迫害近似種族滅絕,有9000多名瑪雅人被殺。1983年開始,危地馬拉政府方面的迫害開始減少,國家重新開始民主化。但國家人民貧富不均的現象依然沒有能夠被解決,僅佔1%的少數人擁有60%以上的可耕地和財富。1985年,危地馬拉重新組織大選

危地馬拉是中美洲的一個總統共和制國家,位於北美洲大陸的南部。西頻太平洋,東臨加勒比海,北與墨西哥相接,東南與洪都拉斯和薩爾瓦多接壤。 咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年,由傑蘇伊特(Jesuit)神父引進,到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。
危地馬拉國土面積約有108899平方公里。國土特徵可分爲:高原火山、低地熱帶林、太平洋沿岸火山性砂岸平原、以及加勒比海沿岸之處女地。中美洲的馬德雷山脈(SierraMadre)橫跨危地馬拉東西,佔地約2/3,境內有34座火山。在這個國家,河流、湖泊點綴着大地景觀,而赤道森林及平原叢林則覆蓋着大地。今天,咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行,盛產優質的咖啡豆。
這是因爲危地馬拉位處熱帶,北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候,南部山地屬亞熱帶氣候,一年分乾溼兩季,5-10月爲溼季,11月至次年4月爲乾季。
中部的高原也是危地馬拉的文化中心,在這裏,在1300到1800米高處全年氣溫溫和,日溫度在18到28℃之間,在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米,南部爲500-1000毫米,而南部的生態條件非常適合優質的阿拉比卡樹種生長。而更加特殊的是,南部山區分佈着數個活火山,這些活火山至今仍不定期噴發,雖然給當地的人民生活帶去動盪,但其豐富的火山灰土壤也造福了當地的咖啡產業,給咖啡種植帶去了豐富的物質;
且危地馬拉咖啡豆大多屬於阿拉比卡的波旁種,因此危地馬拉的咖啡種植區幾乎都在該國的南部山林地區。 
而在危地馬拉,共有七大咖啡產區,各產區所生產之咖啡風味各有不同,但歸納而言,危地馬拉的咖啡均呈現溫和並醇厚的整體質感,有優雅的香氣,並帶有類似果酸愉悅的酸度,儼然成爲咖啡中的貴族,其中安提瓜產區的咖啡(AntiguaClassic)就深獲全球咖啡饕餮者推薦。

2016-09-22 15:53:37 責任編輯:未知

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