巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園咖啡風味描述處理方式方法產區特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 天堂鳥莊園 > 2024-09-29 08:20:30

巴布新幾內亞的咖啡絕大多數都是有機咖啡，倒不是當地人有意爲之，實在是因爲交通不便，經濟窘困，一般咖啡農是決計買不到，也買不起化肥的。“天堂鳥”這款咖啡風味活潑，帶有明亮的酸香和果香，不同於一般的亞洲豆的沉悶，倒有點非洲豆的意思。於是，雖非名門之秀，卻靈巧的討人喜歡。它來自海島上的高山，咖啡樹上有天堂鳥在歌唱。以前，我的認識和想像也僅限於此。

越是去了解，越是感覺沉重。一杯“天堂鳥”原來竟承載着一個文化的悲劇。咖啡農場主Joe最後破產了，因爲部落衝突造成大量傷亡，在咖啡成熟需要採摘的時候。結果，咖啡爛在地裏，而Joe 去了文明的他鄉

咖啡業在該國的經濟中佔有很重要的地位。直接和間接從事該行業的人有100多萬。政府通過提供最低收購價來鼓勵種植。該行業本身由咖啡業委員(Coffee Industry Board)控制。委員會位於該島東部的戈羅卡(Goroka)，然而出口業務都由私營公司辦理。

1975年的霜凍毀壞了巴西的大多數咖啡作物，但卻刺激了巴布亞新幾內亞咖啡來的發展。政府實行了一項計劃，資助農村或集體體土地擁有都創建了約20公頃的咖啡種植園。這個措施確實提高了咖啡種植在地方經濟中的滲透力，到1990年，年產量已達100萬袋。

然而幾乎不可避免的是生產猛增導致質量下降。1991年前，咖啡質量尚可，大部分屬開Y等。1991年後質量逐漸滑坡，也隨之失去了歐洲市場。Y等咖啡曾經擁有的額外價格也逐漸下降。這與該國”一個等級一個價格”的政策有關。該政策對於像咖啡這樣質量易變的行業來說是完全不可行的。於是，質量低劣的咖啡豆損壞了Y等咖啡高質量標準的形象，造成了積壓局面

莫爾茲比港（Port Moresby）位於新幾內亞島東南巴布亞灣沿岸，是巴布亞新幾內亞的首都，也是巴布亞新幾內亞的第一大城市，背倚歐文·斯坦利山脈，市郊瀕臨海灣，是一座天然的良港。

城市中高大的熱帶林木隨處可見，鮮豔的各種花朵全年盛放，景色優美。在近海的海面上建有不少"水上村莊"。一幢幢茅草屋距海面2-3米高，用細木樁做屋腳從水中架起，遠遠望去，彷彿懸在空中。在市商業區的東面有海濱浴場，碧藍的海水，一望無際的金色沙灘和蔥鬱的松林吸引了大批遊人。

自然景觀之外，莫爾斯比港還有一些值得一觀的建築物，其中以巴布亞新幾內亞議會大廈爲代表。土著文化是莫爾斯比港又一給人留下深刻印象之處，熱烈的歌舞、原始的面具、古老的儀式，這是莫爾斯比港的最本質的表達。