正式場合，喝什麼咖啡和怎樣喝咖啡，不僅僅是個人習慣，也涉及到選擇者身份、教養、見識的問題。
1．喝咖啡的時機
在家裏用咖啡待客，不論是會友還是純粹作爲飲料，不要超過下午4點鐘。因爲有很多人在這個時間過後不習慣再喝咖啡。
邀人外出，在咖啡廳會客時喝咖啡，最佳的時間是傍晚或午後。
正式的西式宴會，咖啡往往是“壓軸戲”。而一些正式的西式宴會一般在晚上舉行，所以在宴會上喝咖啡通常是在晚上。不過爲照顧個人嗜好，在宴會上上咖啡的同時最好再備上紅茶，由來賓自己選擇。
咖啡往往是正餐中最後出現的一道“菜點”。在餐廳裏用餐時，人們往往會選用咖啡佐餐助興。
喝咖啡最常見的地點主要有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳、咖啡座等。
在客廳裏喝咖啡，主要適用於招待客人。
在寫字間裏喝咖啡，主要是在工作間歇自己享用，爲了提神。這種情況下也沒有什麼要求。
如果在自家花園喝咖啡，適合和家人消閒休息。也適合招待客人。西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。它不排位次，時間不長，重在交際和溝通。
2．喝咖啡時的得體表現
喝咖啡的時候，一定要注意個人舉止。主要是在飲用的數量、配料的添加、喝的方法等三個方面多加註意。
喝咖啡的具體數量，在正式的場合，我們要注意的是：
杯數要少。在正式場合喝咖啡，它只是一種休閒或交際的陪襯、手段，所以我們最多不要超過三杯咖啡。
入口要少。喝咖啡既然不是爲了充飢解渴，那麼在喝的時候就不要動作粗魯，讓人發笑。端起杯子一飲而盡，或是大口吞嚥，喝得響聲大作，都是失禮的。
有時需要根據需要，自己動手往咖啡里加一些像牛奶、糖塊之類的配料。這時候，一定要牢記自主添加、文明添加這兩項要求。
不要越俎代皰，給別人添加配料。如果某種配料用完，需要補充時，不要大呼大叫。加牛奶的時候，動作要穩，不要倒得滿桌都是。加糖的時候，要用專用糖夾或糖匙去取，不可以直接下手。
在正式場合，咖啡都是盛進杯子，然後放在碟子上一起端上桌。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，並接收溢出杯子的咖啡。
握咖啡杯的得體方法，是伸出右手，用拇指和食指握住杯耳後，再輕緩地端起杯子。不可以雙手握杯或用手託着杯底，也不可以俯身就着杯子喝。灑落在碟子上面的咖啡用紙巾吸乾。
如果坐在桌子附近喝咖啡，通常只須端杯子，而不必端碟子。如果離桌子比較遠，或站立、走動時喝咖啡，應用左手把杯、碟一起端到齊胸高度，再用右手拿着杯子喝。這種方法既好看，又安全。
在正式場合，咖啡匙的作用主要是加入牛奶或奶油後，用來輕輕攪動，使牛奶或奶油與咖啡相互融合。加入小糖塊後，可用咖啡匙略加攪拌，以促使迅速溶化。如果咖啡太燙，也可以用咖啡匙稍作攪動。
咖啡匙的使用，我們要特別注意兩條禁忌。一是不要用咖啡匙去舀咖啡來喝。二是不用的時候，平放在咖啡碟裏，不要立在咖啡杯裏。
在喝咖啡時，爲了不傷腸胃，往往會同時準備一些糕點、果仁、水果之類的小食品。
需要用甜點時，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡時，手中不要同時拿着甜點品嚐。更不能雙手左右開弓，一邊大喫，一邊猛喝。
喝咖啡時，要適時地和交往對象進行交談。這時候，務必要細聲細語，不可大聲喧譁，亂開玩笑，更不要和人動手動腳，追追打打。否則，只能破壞喝咖啡的現場氛圍。
不要在別人喝咖啡時，向對方提出問題，而讓他說話。自己喝過咖啡要講話以前，最好先用紙巾擦擦嘴，免得讓咖啡弄髒嘴角。
