“這不只是一家店，它是我的孩子，它和我血脈相連，它是活的，我要做所有自己想做的。”說着這話，他臉上洋溢着幸福，“我希望自己到了七八十歲還能在吧檯第一線幹活。”

現在他每天充實而快樂

早起鍛鍊、到場準備、開門營業、做咖啡、與客人交流、處理店務、打烊、清理、拍照、整理文案和照片、上傳、回覆留言。Clark幾乎每天都在重複這樣的步驟，似乎單調，但實際上每天都有不同。

遇見不同的人，調製不同的咖啡，就是同樣名字的咖啡，他也會根據來客不同的穿着和言談，做出獨特的適合口味。Clark在華紡易城的一處底商，經營一家日式西洋古董咖啡店。小店整體格調整潔、乾淨、清新、簡約，每一處細節都經過精心的設計，室內的每一個物件都出自他從世界各地收集來的古董，小至檯燈、椅子、水龍頭和門把手。店內隨處即是一景，體現出店主人精巧的構思和用心的設計。

“我做的不是餐飲，是文化。我喜歡與客人交流，那些願意靜下來思考人生和生命意義，嚮往精緻生活的人，我希望用地道的咖啡爲媒介，爲這些氣場相似的人提供一個社交平臺。”Clark談到自己的理想時眼裏閃着光，這時的他是滿足而快樂的。

曾覺得自己只是流水線上的一環

大學畢業後，Clark順利地進入了衆人嚮往的中央電視臺成爲了一名動畫師。那時的他滿懷憧憬，幹勁十足，想象着藝術家的未來。可沒過多久，他就感到自己只是一個賺錢機器，頂着設計師的帽子，創作卻不知道跑哪兒去了。五六年之後，薪水在不斷增長，他卻越發迷茫。“那時每天都待在臺裏機房工作，說話很少，只知道埋頭幹活，見得最多的是導演和同事。”他回憶道，“一天工作十幾個小時，規定的鏡頭不通過不能下班，很累。感覺自己像工業流水線上的一環。”最後，他毅然辭去了人人羨慕的工作，隻身去日本進修。

在異鄉漂泊找到了夢想

“一開始我並沒想好做什麼，只是想去尋找自己真正想要的東西。人不能給自己留太多後路，斬斷所有，逼到絕境，才能走出新境界。”Clark說。他去日本之初，只是把在咖啡館打工作爲一個謀生手段，在這個過程中，他逐漸發現咖啡原來是一門很深奧的學問，並深深地愛上了它。

他便辭去咖啡館的工作，專門拜師學習了一年半。在這個過程中，他心中的信念越來越明確，他要開個咖啡館，並且要將這份事業一直做下去。來自家人和朋友的勸阻是少不了的，可作爲金牛座的他，嚴謹、務實，做任何事都會有詳細的規劃，他一步步推動自己的計劃，花了2年時間，對自己的人生完成了一次較大的洗牌。

堅持做自己

他把人生分爲三個階段：求學、工作、做自己的事業。前兩個階段，他都順利完成，他認爲自己現在應該進入第三階段了。採訪過程中，他一直強調做自己。因爲做自己，他將咖啡館開在了小巷深處;堅持簡化菜單，將少量的品種做到極致;堅持做精品咖啡，不做連鎖店;堅持挑選客人，留住對味的人;堅持用心做事，而不是用腦做事。他的店是獨特的，一如他的人。他選址在深深的巷子裏，想避免太多不必要的打擾。他室內的每一處陳設，每一個細節都由他親手設計。

他堅持日式的品質，嚴謹的服務，百年老店的經營方式，以取得客人最大的滿意度爲目標。他堅持親自拍攝和挑選每一張照片，回覆每一條留言，儘可能地親手調製每一杯咖啡，爲每一位客人量身定做獨特的咖啡。“我的店沒有唯一的標籤，每個人看待它的點都不一樣。有的人是衝咖啡來的，有的是衝店員好，有的是衝我的古董收藏來的，有的是衝着和老闆的交流。這個巷子裏的咖啡館雖然很多，我只要做好自己就好，我的客人來自全國，甚至世界各地，他們放棄自己城市裏那麼多的咖啡館而到我這裏來，所以就算有再多的咖啡館開業，對我也沒有影響。”他說這話的時候自信滿滿。

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