雲南咖啡發展歷史小粒咖啡豆的種植環境產地區莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-05 17:29:06

雲南咖啡貿易基礎近幾年，雲南小粒種咖啡出口貿易量持續增長，2010年1-9月，全省咖啡出口2.88萬噸，出口創匯8 584萬美元121.咖啡原料豆及深加工產品遠銷西歐、美國、日本、韓國等20多個國家和地區。目前，雲南咖啡銷售主要依靠省內幾個咖啡深加工企業，以及一些在市場行情較佳時參與進來的臨時性營銷公司。這些企業缺乏完善穩定的銷售網絡，投機性強，缺乏有實力的銷售龍頭企業。此外，咖啡與文化相結合的營銷方式尚未形成。

雲南省咖啡產業發展取得的主要成效

1．建成了全國最大的咖啡豆生產基地

截至2011年底，全省咖啡種植面積達45萬畝，投產面積30萬畝左右，產咖啡生豆約4萬噸，分別佔全國咖啡種植面積、產量的99.3%、98.8%，成爲全國最大的咖啡豆生產基地，對中國咖啡生產起着舉足輕重的作用。

2．初步形成了優勢區域佈局

全省形成了保山、德宏和普洱三大主產區，同時推動臨滄、紅河、怒江及麗江、文山等熱區咖啡產業發展的產業佈局。其中，2009年，普洱市種植面積17.80萬畝，投產面積11.30萬畝，咖啡生豆產量14318噸；保山市種植面積12.89萬畝，咖啡生豆產量12627噸；德宏州種植面積10.70萬畝，投產面積4.78萬畝，咖啡生豆產量7500噸；臨滄種植面積2.54萬畝，咖啡生豆產量3100多噸；版納、怒江、文山、紅河等種植面積2萬多畝，咖啡生豆產量3000噸左右。

3．培育了一批加工企業

截至2011年底，全省擁有年生產能力11000噸；年加工能力200-500噸/座的脫皮初加工廠250多座，年加工能力500噸/座以上的脫殼分級初加工廠43座；焙炒和速溶粉分裝加工企業6家，其中，雲南後谷咖啡公司是我國咖啡行業中唯一的國家級重點龍頭企業，建成速溶咖啡生產線二條，年生產能力3000噸，在建速溶咖啡生產線二條，年生產能力11000噸；擁有 “後谷”、“樂壽”、“金峽谷”、“雲嶺”、“北歸”、“雲啡”、“桑萊特”、“雲潞”、“駝峯”等主要品牌，獲得多個有機和綠色食品認證。

4．基本建立了種植和初加工技術體系

省農科院熱經所、德宏州熱帶作物研究所、雲南熱帶作物研究所、省熱帶作物學校及雀巢（中國）公司農藝部長期從事Arabica（小粒）咖啡的引種選育、初加工技術研究推廣和人才培養。引進、試種並完成多個品種的評價，許多連片咖啡園畝產咖啡生豆在150公斤以上，少部分地區畝產咖啡生豆達350公斤；咖啡豐產栽培、病蟲害防治和初加工技術體系基本形成。部分企業引進巴西、哥倫比亞等國家的初加工設備和技術，對提升產品質量起到了示範和推動的作用