阿拉比卡咖啡的研磨刻度莊園處理法產地區品種介紹
“阿拉比卡咖啡豆”是“阿拉比卡”的同義詞。
阿拉比卡企業認領
開放分類：咖啡植物生物自然茜草科
阿拉比卡，（學名Coffea arabica，英文Coffee Arabica），也可以叫做阿拉伯咖啡，是衣索比亞（即埃塞俄比亞）的阿比西尼亞高原（即現在的埃塞俄比亞高原）上生長的咖啡屬土著種。據考證爲世界上第一個被人工栽培的咖啡品種，最主要的咖啡樹種之一，佔據了全球咖啡消費的七成。該種在阿拉伯西南部有超過1000年的種植歷史，16世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲，成爲全世界人們共同喜愛的飲料。
阿拉比卡咖啡，又稱小粒咖啡、小果咖啡，世界上最主要的咖啡樹種之一，原產地是衣索比亞（即埃塞俄比亞）的阿比西尼亞高原（即現在的埃塞俄比亞高原），初期主要用做藥物來食用，13世紀培養出烘焙飲用的習慣，16世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲，進一步成爲全世界人們共同喜愛的飲料。它絕佳的風味與香氣，使其成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。因爲曾長期被阿拉伯世界所壟斷，因此被歐洲人稱爲“阿拉伯咖啡”。[1]
歷史起源/阿拉比卡 編輯
初期主要用做藥物來食用，十三世紀培養出烘焙飲用的習慣，十六世紀經過阿拉伯世界傳入歐洲，進一步成爲全世界人們共同喜愛的飲料。
最初世界上的商品咖啡都是小粒咖啡，只是到了19世紀末，發生了一次大面積的病害，種植者纔開始尋找其他抗病的品種，2012年小粒咖啡仍然是最主要的咖啡品種，約佔世界咖啡總產量的3/4。全世界的咖啡豆中，阿拉比卡種的咖啡約佔65%—80%，2012年的產量是 4.86 萬噸，總批發價約爲 160 億美元[2] 。
雖然現在咖啡店裏花樣百出，但歸根到底，人工種植的咖啡只有兩種，一種是阿拉比卡，另一種是羅布斯塔[Coffea robusta (canephora)]，兩者均引種自野生種。但其對乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力較低，特別是對咖啡最大的天敵——葉鏽病，因而各生產國無不致力於改良品種。比如，衆所周知的斯里蘭卡，過去斯里蘭卡曾是遠近聞名的咖啡生產國之一，19世紀末卻因爲葉鏽病的肆虐，咖啡莊園無一倖免。此後，斯里蘭卡轉而發展紅茶，並於印度同爲紅茶王國。
阿拉比卡是產地，曼特寧是口味，略酸。咖啡的口感好與壞，有時候和烘焙程度有關。我不喝掛耳咖啡，也不喝速溶咖啡，我家有意式咖啡機（低端的）我通常都是網上買咖啡豆，然後喝的時候手磨的，加牛奶打泡不加糖。我買過的咖啡豆主要就是意式，藍山，曼特寧，是上海的一家店鋪。意式很苦，苦的你想哭的那種，曼特寧就是小清新有一點酸的口感，藍山不苦不酸，不加奶口感也不錯，餘味有一絲甜度，聞起來很香的。其實我喝手磨咖啡也是入門階段，對咖啡瞭解的不深。
阿拉比卡這個名字還是在KFC和麥當勞裏面看到的，現在這兩家店都開始引進咖啡機，做現磨咖啡了，美式咖啡是15元一杯，摩卡和拿鐵稍微貴一些。其實美咖就是咖啡加水，一點都不好喝，冰美咖的味道能好一些。說實話我接觸阿拉比卡的咖啡可能就是在這兩家店裏吧。
後來有一次和朋友一起去一家咖啡店聊天，非常小的一個咖啡店，感覺一點檔次都沒有，但是他家咖啡用的是巴西的咖啡豆，我不知道烘焙的程度是怎樣，但是超好喝的。結賬的時候聞了一下他家的咖啡豆，真的是品質特別好。當時特別想買一點，但是老闆沒在，跟店員溝通了一下，說是不能賣，但是目測價錢應該是不便宜，從那天起就對巴西咖啡豆充滿好感
