“我對哥斯達黎加的喜愛，來自熱情的人、美好的風景，當然少不了驚豔的咖啡。”
——Roast雜誌出版人Connie Blumhardt
哥斯達黎加被稱爲世界上最幸福的國家，有着“拉丁小瑞士”的美稱，它是拉丁美洲地區唯一的沒有設立軍隊的國家，當然不得不提哥斯達黎加的支柱產業，咖啡種植業。1729年，咖啡從古巴被引入哥斯達黎加，時至今日，哥斯達黎加的咖啡製造業已經成爲全球最完善的國家之一，聽說在貨幣沒有統一之前，每家咖啡莊園都以自己的莊園Logo做成小銅牌，作爲貨幣流通，當然越大越有名的咖啡莊園，他們的Logo也就越值錢。
哥斯達黎加位於中美洲低緯度的火山帶上，**高原及山區海拔約800~2000米。哥斯達黎加境內擁有許多優秀產區，而哥國優質產區對於品質有一個共同的認知，那就是要求採用成熟的咖啡果實，保證製造出高品質的咖啡。哥斯達黎加有着深厚的咖啡文化，擁有精湛的咖啡技藝，生產着世界級高品質的咖啡。無論是在先天的環境優勢上，還是後天對於生產優質咖啡做出的各種努力，哥斯達黎加稱得上一個非常優秀的咖啡生產國。哥斯達黎加SHG咖啡通常顆粒飽滿，風味清澈，酸質明亮，粘稠度也十分理想，強勁的風味使尾韻在喉間長久迴盪不絕，讓人難忘。
哥斯達黎加最著名的咖啡產區莫過於Tarrazu塔拉蘇，塔拉蘇位於該國首都聖何塞(SanJose)的南部，它是該國最受重視的咖啡種植地之一。“塔拉蘇拉美他”(LaMinitaTarrazu)的咖啡是當地名產，但生產數量有限，它是在一塊叫“拉美他”(LaMinita)的土地上種植的，土地爲英國麥卡爾平(McAlpine)家族的最近三代人所有。 優質的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，這種咖啡生長在海拔1500米以上，海拔越高咖啡的品質也就越高，因爲海拔能增加咖啡豆的酸度，而且海拔較高處的晝夜溫差大，樹木生長會更加緩慢，咖啡豆的味道也就越濃~
值得一提的其他咖啡還有：胡安維那斯(JuanVinas，PR)、圖爾農(H．Tournon)、危德米爾(Windmill，SHB)、蒙蒂貝洛(Montebello)和聖羅莎(SantaRosa)。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞(Heredia)和中部峽谷。此外，還有一種咖啡是薩奇(Sarchi)咖啡(薩奇正是代表哥斯加黎加“咖啡之路”的五個城鎮之一)，它生長在離聖何塞53公里遠的波阿斯火山(PoasVolcano)的山坡上。薩奇公司創建於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。
哥斯達黎加咖啡豆以阿拉比卡咖啡豆爲主，以水洗方式處理，風格明亮，酸性溫和，甜度極佳。哥斯達黎加咖啡協會統一管理全國的咖啡工業，並設有專門的科研機構，發掘和改善本土咖啡的品質。
哥斯達黎加咖啡的市場：
咖啡出口額佔據哥斯達黎加出口總額的25％。哥斯達黎加也受益於設立在塔拉蘇的中美洲農業研究學會(TurrialbaoftheCentralAmericanAgriculturalResearchlnstitute，簡稱IAAC)，它是一個重要的國際研究中心。
哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司(InstitutodelCafedeCostaRica，簡寫ICAFE)控制的，現已經被咖啡官方委員會(OficinadelCafe)接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡(染成藍色的或末被染色的)大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費量是意大利或美國的兩倍。
另外，雖然哥斯達黎加在海拔較高的地帶種植咖啡有諸多優點，但必須考慮到因此而增加的額外運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括使用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆。
