2017倫敦咖啡節躍上倫敦Bus

圖片來自倫敦咖啡節官方網站，攝影：James Bryant

 

 

撰文/ 現場攝影：張樸

 

 

這次去倫敦主要是參加2017年倫敦咖啡節（The London Coffee Festival, 2017）。興奮，開心。以下是我的分享：

 

爲期三天的倫敦咖啡節（2017年4月6-9日），今年已走過了七年曆程。每年四月初將全世界的咖啡貿易商，咖啡發燒友，咖啡業內人士匯聚在倫敦。咖啡節在倫敦非常trendy的east end區域舉辦，靠近brick lane，時尚新潮與後工業景觀的交錯，嬉皮復古與都市新貴的互相映照，大約是如今的倫敦east end的一種城市樣貌。

 

 

漫步在Shortditch的大街小巷，

倫敦east end的時髦是混雜的，

被廢棄的工廠常常被時髦的人們佔領

關於Shortditch，我們留到下次再講

攝影：張樸

 

曾經的倫敦東區並不討好，自工業革命以來形成的工業地域，被阻隔在泰晤士河的另一面，下層勞動人民的居住地點，曾經是骯髒與混亂的城市地區，在一次又一次的城市進程中，倫敦東區被徹底洗牌，圍繞brick lane和Shortditch（肖迪奇）區域的east end被時髦的餐館，時裝店裝點。倫敦奧運前後，東區地皮更是被炒貴，Shortditch被創業人，設計師，藝術家佔領，小衆的都市雅痞在此駐紮，使得east end成爲了一種嶄新的倫敦景觀——但這也不是最近兩、三年的事了，east end的時髦成熟到了一種高度商業化的地步，失掉了最初的那種興奮勁兒，卻爲初到倫敦的遊客提供一次迷幻又憧憬的城市遊走機會！下次的推文將會爲你介紹我在Shortditch的經歷，包括住的酒店，咖啡館，時裝店，街區等等，敬請留意：）

 

 

咖啡節外排隊入場的人羣，記得提前在網上購票哦

攝影：James Bryant

 

說回倫敦咖啡節，即便提前從官方網站上預定入場門票，你也需要早點去到會場（15 Hanbury Street）門口排隊入場。入場後可以得到贈送的現場地圖，環保袋，然後你就可以按圖索驥在不同的展區，喝咖啡，品嚐與咖啡有關的美食，融入到咖啡節的浪漫氣氛中了。

 

 

各家富有特色的咖啡館讓人流連

 

 

有型的咖啡師爲你現場“拉花”

 

 

即便是一個習慣了喝咖啡，對於咖啡沖泡有一些基礎知識的我，也迷失在咖啡節的現場，因爲來參展的咖啡館太多，應接不暇的時候，總會被迷人的咖啡師背影，現場帥和靚的人吸引。而大多的咖啡師現場免費爲你送上的咖啡確實可以讓你迷醉，產生心悸的結果（小心，別喝多了，如果你一路喝下來，會出事兒哦！）

 

 

咖啡師和甜點師是一道風景

 

 

在咖啡節現場，我覺得還是各取所需較好。如果你是一個咖啡門外漢，僅僅是爲了喝咖啡去湊熱鬧，那就找一些你喜歡的咖啡館展示鋪位，去體驗咖啡師的手藝吧，或者直接上到二樓，有沖泡的茶品，甜品，你可以一邊喝咖啡，一邊喫早點，還可以在二樓欣賞現場樂隊的表演，度過一個放鬆愜意的週末時光。

 

 

可以提前報名參加一下咖啡workshop

 

 

 

如果你是一個抱着想去學習咖啡知識的人，那就提前在網上預訂咖啡節現場舉辦的咖啡workshop，學習咖啡沖泡的知識，和一道參加workshop的人現場交流，瞭解咖啡文化，瞭解什麼是咖啡品鑑和如何做咖啡品鑑（cupping）等等和咖啡相關的知識。

 

 

被花藝師裝點的餐桌

 

 

一樓有一個喫bruch的區域，很美

攝影：James Bryant

 

 

圍繞咖啡，也有花藝作品呈現

Bloomon花藝店專爲倫敦的咖啡館提供花藝作品

 

 

各種延伸產品也讓人喜歡

 

想要喫一次brunch，在一樓的餐飲區域有一個美美的餐廳。花藝師裝扮的餐桌，透露一種唯美摩登的印象。現場製作的簡餐有着誘人的味道，有夏日燒烤食品，也有沙拉主食等，餐廳的氛圍也很好，來去自如，邀約三五好友，在此小聚，甚是悠閒。倫敦咖啡節最好玩的是，有美食與咖啡的跨界合作，讓人腦洞大開的菜餚和飲品都彰顯了一種創意和趣味。比如你在現場可以嘗試咖啡雞尾酒，用咖啡浸泡的生蠔等，都是對於咖啡這種單一飲品在創意美食領域的一次美好實驗。

 

 

根據咖啡延伸出一些飲品也是咖啡節上的一個品嚐亮點

 

如果你還想感受咖啡大師賽的風采，就在一樓大廳的咖啡大師賽現場，觀看大師賽，感受倫敦咖啡節的活力。咖啡節的最後一日，是咖啡大師賽的決賽日，所以可以安排在最後一日來哦！在咖啡業界有很大title的咖啡大佬會主持決賽，來自日本咖啡界和美國咖啡界的大咖真是決賽現場的一大看點。關鍵是他們身上散發出的一種魅力：不羈，瀟灑，有趣，很自由。

 

 

去現場感受咖啡大師賽的風采吧

 

在咖啡節最後一天，我們一起見證了2017咖啡master的誕生

攝影：James Bryant

 

當然，來參加咖啡節的朋友，是咖啡節最大的看點吧？人，永遠是最有趣的物件。好像是去參加了一次柔軟的音樂節，來者都很放鬆，享受，穿着打扮又靚又帥，看得見的紋身，放佛摸得到的肌肉，長髮與短髮都好看。關鍵是，我喜歡那種自由的姿態，我們熱愛的城市感覺，在倫敦咖啡節的現場慢慢滲透到心裏，即便是從咖啡師的手中接過一杯他現場沖泡的咖啡，那種姿態都打動我。

 

 

在二樓的餐飲區有現場樂隊助興

 

被這家可頌店迷住，

造型各異，原料豐富，口感超級棒！

 

捕捉身影，一家賣茶的店鋪

 

 

喜歡倫敦咖啡節的氛圍：

自由，親切，隨性，有趣
 

穿梭期間，也是醉   攝影：李媽

 

在咖啡節裏的主體是這些時髦的人兒，穿梭在不同的展廳中，偶爾隨着咖啡館的DJ音樂搖擺身體，感受倫敦東區的一份嬉皮和灑脫。

 

 

 

當然，如果你已經不是第一次參加倫敦咖啡節了，你更加輕車熟路，在觀看全球咖啡業界最新的流行趨勢與精品咖啡工業的發展走向時，關注環保，fair trade咖啡，如何減少環境污染，通過種植咖啡，解決發展中國家的貧困等現實問題。在展覽現場，Project Waterfall和Coffee Kids ，兩家公司始終致力於從產業鏈源頭保護自然環境，保護那些生活在貧窮之中的勞動者和他們的家庭，向不斷變化的全球氣候、每況愈下的水質和愈演愈烈的男女勞動力不平等問題宣戰。

 

 

關注環境，亦是咖啡節的一個主旨

 

 

參加咖啡節獲得的棉麻布包，

棉麻產自印度，亦是倫敦一家倡導fair trade公司的作品

 

咖啡節的雜誌也做得很美，

介紹了其他城市迷人的咖啡館

 

走出今年倫敦咖啡節的舉辦地，我才恍惚發現，原來2009年我第一次到倫敦的時候，就來過這裏，只不過當時的廢舊大樓被作爲週末集市徵用。回憶和現實交織，從brick lane聚攏來而來的遊客，讓east end冒出新奇的氛圍。咖啡的香味穿越了咖啡節的舉辦地，時光荏苒，倫敦沒有改變多少，但城市的區域更加整合，被景點化了之後，商業氛圍和創意想法互相撕扯的倫敦東區，時髦得不太真實。

 

 

已經過了中午12點，等待入場的人還在排隊

 

但當我穿過Shortditch Overground車站的時候，那種倫敦早年的勁頭還隱隱若現，brick lane的一股子韌勁和可愛的邋遢感，是一種迴環往復的倫敦味，讓人喜歡……

 

 

穿過滿是塗鴉和海報的隧道，

就是Shortditch Overground車站

 

有關倫敦咖啡節的信息可以點擊官網查閱：

http://www.londoncoffeefestival.com/Home

2018年倫敦咖啡節舉辦的時間是：2018年4月12-15日，提前預定前往吧！

咖啡節舉辦地點：

15 Hanbury Street,
The Old Truman Brewery,
London E1 6QR

感謝成都UiD Café（微信平臺ID：uid_cafe）對於參加本次倫敦咖啡節的協助！

 

 

 

本推文圖片，除來自倫敦咖啡節官方網站的攝影師James Bryant，

所有咖啡節現場圖片，推文圖片攝影：張樸

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