熱門關鍵詞:飛馬單品咖啡手衝印尼咖啡莊園
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全球主要咖啡豆生產國 巴西 近期天氣嚴重乾旱,導致產量下降,對沖基金趁機大手買入期貨,刺激咖啡豆價格急漲,2月18日一度大升10%,飆至13月高位。由於預計 巴西 產區未來一段時間的雨量持續偏低,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西咖啡的起源與發展 咖啡最早於18世紀初期引進巴西,1727年 巴西 政府派了一位風度翩翩的陸軍軍官,以調停邊界糾紛爲理由,將咖啡種子從法屬蓋亞納偷偷帶回 巴西 ,據說當時法屬蓋亞納的總督夫人
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在《球王貝利自傳》書中曾有一段有趣的故事:我知道貝利咖啡在中東地區也受歡迎,但不知道受歡迎到什麼程度。薩達姆 侯賽因於2003年被美軍抓獲時正藏在一個洞裏,隨身攜帶的東西顯然只有三樣:一挺
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西佔全球咖啡生產量的30%,咖啡主要產地在東南部,大多數經由santos港輸出,因此而得名 巴西山多士咖啡豆 。 單品品嚐巴西咖啡香氣非常的調和,味道中性清香,帶有紅棗乾果的香氣及肉桂、肉豆蔻香
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡豆以生產國或產地或裝運港名稱爲名 也有再細分豆粒大小或品質,栽培地的標高等特性而標示等級 但是 即使是同一種名稱的咖啡其味道與香氣 仍然會因爲收穫年氣候收成等因素 或在精製過程不同而不盡
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 意大利知名的咖啡品牌 CORSINI 旗下有非常多不同風味與產地的咖啡豆,我們今天要開的是這袋 CORSINI BRASIL SANTOS 巴西咖啡豆 ,比一磅多一點,是 500g 的包裝,名稱看起來很長,但其實 BRASIL 就
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 Brasil 巴西 爲咖啡生產第一大國,提供世界上將近45%的咖啡生豆。該國乾旱季節的長短甚至會影響到全世界的咖啡價格。 巴西 主要產區有米納斯吉拉斯Minas Gerais、聖保羅Sao Paulo、巴伊亞Ba
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 有關咖啡的生產主要考慮到、 ①生產量②病蟲害③質量就農業所追求的安定而言首重爲生產量。 此外、 巴西咖啡 的80%是乾燥處理咖啡、剩餘20%爲半乾燥處理式及水洗式。其咖啡味道特性各有不同、但是高
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西咖啡 產業產量約佔世界總量的三分之一,是目前世界上最大的咖啡生產國。巴西全國境內的咖啡種植園合共佔地約27000平方公里,主要分佈在巴西東南部的米納斯吉拉斯州、聖保羅州和巴拉那州,因爲這
不論是腳法華麗的足球技術、活潑歡樂的桑巴舞、還是熱鬧繽紛的嘉年華會,腦中的聯想路徑,自然就導向了南美洲最大的國家「巴西」。熱情奔放、隨遇而安的天性,讓每個巴西人看起來總像個「過動兒」般,個個活蹦亂跳,好像沒有靜下來的時候,孰不知,他們也是
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 莊園級曼巴,是曼巴進階版,本批次精選 巴西 高景莊園與蘇門答臘島的林冬曼特寧或西迪卡蘭(Sidikalan)周邊高海拔的曼特寧來配出這款精緻的【莊園級曼巴】,您可以按照喜歡口感來決定烘焙度。 高景
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 荷西雷納多貢薩爾維斯迪亞斯自有的兩座莊園中,除了這座風土優異的聖泰奧/神木莊園,還有另一座非常知名的姊妹莊園,即是全球知名的 巴西 COE冠軍莊園 皇后莊園,歷年來兩座莊園在COE卓越杯獲獎無數
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 產國介紹 巴西 世界最大的咖啡產國,產量佔全世界的1/3,早在1820年時開始種植咖啡,甚至到1920年時產量達到巔峯,並供給全世界80%的咖啡。 巴西 國內的咖啡產區集中在南部的三個省: 米納斯(Minas
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說到 巴西 ,你記得什麼? 給我們最多的印象, 巴西 ,那一定是那讓人爲之熱血沸騰的足球,大力神杯,那縱橫馳聘的綠茵場上那個足球明星,是那熱情奔放的桑巴舞,對吧。 但是,地處南美洲的 巴西 ,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 神木莊園位於南米納斯的多山區域,其海拔約 1200 米,年均溫約爲 19 度,而雨量則約爲 1600 公釐。米納斯則是 巴西 最重要及知名的產區之一。 莊園的風土條件與優良天候,造就了適宜種植精品咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 對於 巴西 的印象還停留在過去意式咖啡裏的 巴西 拼配嗎?2017 年 巴西 COE 去果皮日曬組第一名競標價格來到 $130美金/磅,而日曬組前 5 名的分數全部超過 90 分,第一名拿到 93.6分! 巴西 已非吳
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 當 Silvia Barretto 從家族手中繼承了莊園,以及150 個農夫,她決定改變傳統的耕作方式,不再用化肥農藥,而改用有機農法。她與先生 Marcos Croce 從芝加哥回到 巴西 ,帶著有機耕作有益地球的想法
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 聖保羅 瑟索米諾斯 Celso Minussi 微批次 環境保育莊園(Fazenda Ambiental Fortaleza;FAF) 在 2001 年進行了一個徹底的改變,從慣行農法,轉爲永續農法。去年七月 The Barn 團隊花了一個禮拜
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴西 波旁 / Bourbon 巴西 咖啡栽植業的演進深具傳奇色彩,產量佔世界咖啡豆總產量的極大比重,波本 巴西 屬於Arabica Bourbon品種,算是 巴西 當地古老的原生品種,採用傳統乾燥精緻法處理,使其具