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巴西咖啡產業產量約佔世界總量的三分之一，是目前世界上最大的咖啡生產國。巴西全國境內的咖啡種植園合共佔地約27000平方公里，主要分佈在巴西東南部的米納斯吉拉斯州、聖保羅州和巴拉那州，因爲這些州份的環境和氣候爲咖啡豆提供了理想的生長條件。
生產
在過去150年，巴西一直是世界上最大的咖啡生產國[1]，約佔世界咖啡產量的約三分之一。於2011年，巴西仍是世界咖啡產量第一，其次爲越南、印尼和哥倫比亞[2]；該年巴西咖啡總產量爲270萬噸，是越南咖啡總產量的兩倍[3]。巴西大約有350萬人口從事咖啡種植業，他們主要居於農村地區[4]。
巴西有約22萬所咖啡種植園[5]，全國境內的咖啡種植園合共佔地約27000平方公里[4]，主要分佈在巴西東南部的米納斯吉拉斯州、聖保羅州和巴拉那州，因爲這些州份的環境和氣候爲咖啡豆提供了理想的生長條件；米納斯吉拉斯州的咖啡產量佔全國咖啡產量約一半[6]。大多數種植園在六月到九月的旱季收成[7]。在大多數國家，小果咖啡豆是採用“水洗咖啡法”技術處理，但在巴西，幾乎所有的咖啡是用“風乾咖啡法”處理[8]，把咖啡豆放在陽光下晾曬8-10天[9]，然後把它們分類及包裝[10]。
出口及銷售
在19世紀50年代至60年代，巴西咖啡出口量佔所有貨物的出口總額超過50%[11]，在1950年更佔63.9%[12]，但因爲出口貨物市場的擴展，此比率百分比在60年代開始下降，在1980年，巴西咖啡出口量佔所有貨物的出口總額的比率下降至12.3%[12]，在2006年更只佔2.5%[4]。
巴西本身是全球的第二大咖啡消費國，並預計將於2010年代中期超越美國[13]。巴西人均咖啡消費量排名全球第14名[14]。
在巴西，入口某些種類的咖啡豆進入該國將被徵稅10-16%[15]；出口未加工的咖啡到美國、歐盟和日本可以免稅[16]，但出口已加工的咖啡到歐盟的稅率爲7.5%、到日本的稅率爲10%，出口到美國則免稅[16]。
參考
跳轉 ^ Neilson & Pritchard 2009，第102頁
跳轉 ^ Coffee: World Markets and Trade (PDF). Foreign Agricultural Service Office of Global Analysis. United States Department of Agriculture. December 2009 [26 March 2010].
跳轉 ^ Food and Agricultural commodities production. Food and Agriculture Organization. [28 April 2013].
^ 跳轉至： 4.0 4.1 4.2 Souza 2008，第225頁
跳轉 ^ Waller，Bigger & Hillocks（2007），第22頁
跳轉 ^ Crocitti & Vallance 2011，第22頁
跳轉 ^ Souza 2008，第13頁
跳轉 ^ Varnam & Sutherland 1994，第212頁
跳轉 ^ Varnam & Sutherland 1994，第214頁
跳轉 ^ Belitz，Grosch & Schieberle（2009），第939頁
跳轉 ^ Abreu 2004，第10頁
^ 跳轉至： 12.0 12.1 Fausto 1999，第324頁
跳轉 ^ Isis Almeida. Brazil May Become World’s Biggest Coffee Consumer in Three Years. Bloomberg L.P. 6 March 2012.
跳轉 ^ Daviron & Ponte 2005，第74頁
跳轉 ^ Statistics on coffee: Brazil (2011) (PDF). International Coffee Organization. [23 April 2013].
^ 跳轉至： 16.0 16.1 OECD 2005，第168–9頁
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