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前幾天看到這個問題，覺得很有必要普及一下冠以磨粉，壓粉，上粉的知識。 爲什麼要把咖啡粉壓實是因爲使用意式咖啡機的時候，衝煮的熱水是具有9個左右大氣壓的，壓力很大。而當水穿透咖啡餅的時候，水是有惰性的。什麼是惰性，就是說，水會從咖啡餅的最薄弱
前幾天看了一篇韓國朝鮮日報的報導，韓國大型超市中一直穩居銷量榜首的大米今年被速溶咖啡超越。 新世界易買得12月6日表示，對全國126家易買得超市今年1至11月出售的2874種商品的銷量排名進行了分析，結果顯示，速溶咖啡從去年的第三位升至今年的第一位。相
前幾天夢龍來豪坊咖啡店買咖啡豆，他是自家玩烘焙的高手。像他這樣的朋友越來越多，豆叔現在也開始將生豆打成小包，以用來跟自家烘焙的朋友分享，品種目前只有兩個，但會越來越多。和玩烘焙的朋友共同討論是一件讓人很高興的事情。 自家玩烘焙的朋友若買小型
[導讀] 1821年拿破崙在聖海倫娜島過世的前幾天，他的侍從Marshal Bertrand寫下拿破崙苦苦乞討的情境：「早上他已要了二十回，問我能不能再給他幾口咖啡。『不行，主子，醫生吩咐只能喝一匙 1821年拿破崙在聖海倫娜島過世的前幾天，他的侍從Marshal Bertrand
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 前幾天有朋友問小編，沒有冰箱的話應該怎麼做冷萃呢？說到冷萃我們都覺得只有放進冰箱或者是冰滴、冰水衝才能算作是冷萃，可是有時候我們不一定有冰箱呀，那應該怎麼做呢？在常溫
前幾天看了一篇韓國朝鮮日報的報導，韓國大型超市中一直穩居銷量榜首的大米今年被速溶咖啡超越。
五月就意味着重慶已進入夏季，陳放了一年的冰滴壺就可以開張了，前幾天放了一貼介紹了荷蘭傳統式冰滴壺，今天就展示如何用它來製作荷蘭冰滴咖啡的過程。 市場上有專售的冰滴咖啡豆，但不管是單品或綜合豆，都必須深度烘焙符合冰滴萃取方式，烘焙太淺的豆子不
耶加雪菲生產於Kebel Aricha處理廠，附近約有650-700個咖啡小農，農民會將成熟的咖啡漿果送到這裏作處理並換取現金。處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發酵。經過四到六星期的日曬，工人會視天氣及溫
抽真空咖啡豆能保存多長時間-保質期多長時間 在室溫下微生物及氧化作用的進行的速度蠻適當的，剛烘焙好的咖啡豆在一室溫下可以放兩個星期。這兩個星期咖啡的味道變化蠻值得玩味的。剛烘焙好的第一天，它的味道還未很成熟，你會聞到青草香。而咖啡豆迷人的甜
Edido艾迪朵合作社（1750-2300米） 所屬產區：Gedeo-耶加雪菲 成員數：1044人 土地屬性：紅棕土 可提供一組處理器械 證書：Fair Trade公平貿易，Organic有機咖啡 處理廠篩選可用的漿果後，直接放置棚架上曝曬，剛曬的前幾天每2-3小時就會翻動一次以防過度發
影響咖啡豆新鮮度的有四大因素，分別是光線、氧氣、溫度、溼度。因此，以下說到的所有關於咖啡豆的保存方法無不圍繞這四方面進行。 1.不建議以咖啡粉形式保存 很多朋友，尤其是剛開始接觸原味咖啡的親們，直接購買咖啡粉，大多不能一次性喝完。其實這對咖啡
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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