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咖啡產業分上、中、下游,上游主要爲咖啡豆種植,盛於咖啡豆出產地,例如南美等國;中游是出口、加工、批發等產業;下游則是零售,例如食肆和咖啡店。咖啡亦是全球期貨主要買賣商品之一,在期貨市場交易相當活躍。阮森洋指,香港咖啡業以中、下游爲主,近年發
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