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日曬耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圓狀，埃塞俄比亞日曬豆一般爲G3--G5，但此豆卻爲G2，等於水洗豆的等級，雖然還是有幾顆瑕庇豆，但比起哈拉爾和西達摩的日曬豆，已屬難能可貴。 2015年日曬耶加雪啡，已經出現G1等級，在品質和賣相上超出G1水洗。 此豆烘焙
這裏自古是塊溼地，古語[耶加](yirga)意指[安頓下來]，[雪啡](cheffe)意指[溼地]，因此[耶加雪啡]意指[讓我們在這塊溼地安身立命]。它是埃塞俄比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。 耶加雪啡，皆採水洗處理，但也有少量絕品豆刻意以日曬爲之，增強迷人的果香味
耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂貴，出產於埃塞俄比亞西達摩省（sidamo）海拔4000英尺的高原地帶，是非洲水洗咖啡的傑出代表，具有獨特的柑橘、檸檬的水果香味，又帶有茉莉花的芬芳，中度烘焙後有柔和的酸味，深度烘焙
這裏自古是塊溼地，[耶加雪啡]意指[讓我們在這塊溼地安身立命]。它是埃塞俄比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。 耶加雪啡，皆採水洗處理，但也有少量絕品豆刻意以日曬爲之，增強迷人的果香味與醇厚度。 咖啡樹多半栽在農民自家後院或與農田其它作物混種，每戶
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 你知道的耶加雪啡是哪裏的地名呢~~? 我們先來看看古語的意思 耶加Yirga是安頓 雪菲Cheffe是溼地 因此耶加雪啡是指讓我們在這塊溼地安頓下來吧！ 耶加雪啡 Yirgacheffe 位於非洲衣
耶加雪啡是座小鎮，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亞精品豆的代名詞。 這裏自古是塊溼地，古語[耶加](yirga)意指[安頓下來]，[雪啡](cheffe)意指[溼地]，因此[耶加雪啡]意指[讓我們在這塊溼地安身立命]。它是埃塞俄比亞平均海拔最高的咖啡產區之一。 耶加雪
耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。 耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷
傳統上，耶加雪啡採用最古老的日曬處理法，但一九七二年，埃塞俄比亞爲了提高品質而引進中南美的水洗技術，使得耶加雪啡的茉莉花香與柑桔香更爲清澈脫俗， 一躍成爲世界精品豆的絕品，精湛的水洗技術功不可沒，七O年代以後此區以水洗爲主，成爲埃國最紅火的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 上次向大家介紹咗第一款精品咖啡豆 ─ 來自埃塞俄比亞嘅 耶加雪啡咖啡豆 ，唔知你地有無去精品咖啡店度親身感受嚇佢嘅風采呢？至於耶加雪啡咖啡豆點解會帶有咁迷人嘅味道，飲嘅時
埃塞俄比亞的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。作爲咖啡的故鄉，埃塞俄比亞上千年的種植歷史和加工傳統造就了優質的水洗阿拉比卡豆。淺度烘焙有着獨特的檸檬、花香和蜂蜜般的甜香氣，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不
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