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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 聖安娜省天堂莊園 Aida Batlle|特選批次|日曬波旁、帕卡斯的風味？ 提到 薩爾瓦多 咖啡，就不能不和大家聊聊這位精品咖啡產業的傳奇人物Aida Batlle。Aida是薩爾瓦多人，
薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。 咖啡收穫季從11月一直持
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多 是中美洲國家中面積最小的國家人口最密集的國家，大多數區域主要農作物都是咖啡豆，但可不要因爲它的迷你就忘了它的存在，在薩爾瓦多有60%的咖啡爲Bourbon 波旁種，像是
【有機栽植】： 1980年代的內戰造成很多位於戰區的咖啡農不願花費農業肥料等在咖啡園上，形成了「有機栽種」的事實。戰後，持有機栽種的咖啡園更在政府的協助下成立有機栽種組織，不少取得雨林聯盟(Rain forest-Alliance)的Eco-ok認證。目前有2000公頃的咖啡
咖啡處理 水洗處理，日曬乾燥。 咖啡等級劃分 依據海拔劃分，最高爲SHG： SHG，strictly high grown，3950 feet（約1200 米）以上； HG， high grown， 2950 feet（約899 米） 以上； CS， central standard， 1960 feet（約597 米） 以上。 注：1 feet 英尺
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 聖塔瑞塔莊園位於約5000英尺的Apaneca Ilamatepec山脈以北的地區，聖安娜火山（亦譯聖安娜火山，西班牙語作Volcan Santa Ana）位於薩爾瓦多西南部，薩爾瓦多聖安娜省山峯，爲全國最高峯(2,362米〔7,74
薩爾瓦多的咖啡佔全國出口量的40%，採摘期一般在11、12月以及來年的1~3月。生豆出口幾乎持續全年。在全國14個省份共有7個省份出產咖啡，以西北部地區的查拉特南戈（chalatenango）和聖安娜（santa ana）兩省最多。薩爾瓦多所產咖啡爲100%阿拉比卡，其中68%爲
廠名: 咖啡工房廠址: 越秀區保安前街10號前街咖啡館廠家聯繫方式: 020-38364473保質期: 90淨含量: 227g包裝方式: 散裝咖啡豆生熟程度: 咖啡熟豆產地: 薩爾瓦多烘焙程度: 中度烘焙 El Salvador Santa Rita Yellow Bourbon Washed SHG EP 國家：薩爾瓦多 莊園
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 老鷹莊園 (Finca El Aguila)，她目前由 Mauricio Ariz經營,Ariz家族算起來已經四代經營咖啡園，莊園位於 Cantn Ojo de Agua, 屬 Chalchuapa區, Santa Ana省.整個莊園有 64公頃但栽
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 薩爾瓦多咖啡 -聖安娜省 天堂莊園 阿依達特選批次 肯尼亞處理法 風味 幹香磨開是萊姆、柑橘、柳橙與葡萄柚。入口爲明亮的葡萄柚、李子、柑橘、萊姆並帶有櫻桃氣息,尾韻是橘皮香氣,
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 2012 年 02 月 Coffee Reivew(咖啡評鑑) 94分 聖塔瑞塔莊園位於約5000英尺的Apaneca Ilamatepec山脈以北的地區，聖安娜火山（亦譯聖安娜火山，西班牙語作Volcan Santa Ana）位於薩爾瓦多西南部，薩爾
El Salvador Santa Rita Yellow Bourbon Washed SHG EP 國家：薩爾瓦多 莊園：聖塔瑞塔莊園 產區：Santa Rita 等級：SHG 2012 年 02 月 Coffee Reivew(咖啡評鑑) 94分 聖塔瑞塔莊園位於約5000英尺的Apaneca Ilamatepec山脈以北的地區，聖安娜火山（亦譯聖安
在薩爾瓦多地區的庫斯卡巴帕(Cuscacbapa),已打好包裝的咖啡豆即將出口薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越。 好。最好的品牌是匹普（Pip
獨一無二，口味溫和的咖啡。 薩爾瓦多（El Salvador）是中美洲的小國之一，人口十分密集。其咖啡的風味特色是均衡度極好。今天，這種咖啡佔全國出口量的40％。質地最優的咖啡在1月到3月 出後35％的特硬豆出口德國。 90年代初，游擊戰爭大大地破壞了該國的國
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