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咖啡年終總結：在2016年咖啡行業都發生了哪些重要事件呢

咖啡資訊

咖啡年終總結：在2016年咖啡行業都發生了哪些重要事件呢

飲用習慣從速溶到現磨的過渡全球範圍內，現磨咖啡在咖啡總消費量中的佔比超過87%，速溶咖啡佔比小於13%。而在中國，速溶咖啡是咖啡消費市場最大的板塊，佔據84%的市場份額，現磨咖啡市場份額僅約16%。反觀國內速溶咖啡市場規模的增速，其實不及現磨咖啡市場

2017-01-04 咖啡資訊我要分享

給自己一片清淺時光，在果戈裏書店靜享，捧一杯咖啡度過休閒午後

咖啡行業

給自己一片清淺時光，在果戈裏書店靜享，捧一杯咖啡度過休閒午後

我的遊歷分兩個階段，一個是遊，這只是完成了一個部分;再就是感，感受遊的過程，昇華遊的內涵。之所以說遊歷，因爲不僅僅是外出的旅遊，也包括有些難以忘懷的經歷。比如我在今年春天果戈裏書店的停留。一直對那份時光念念不忘，在這忙碌的日子裏，突然想放

2015-12-29 咖啡行業我要分享

北京晚報：咖啡館突然走紅

咖啡資訊

北京晚報：咖啡館突然走紅

有人說，怎麼分辨韓式咖啡館？只要看它是否有五六米高的透明玻璃窗即可。這話說得沒錯，近段時間以來，在京城，以“調調”取勝的韓式咖啡館十分盛行。志起未來營銷諮詢有限公司李志起表示，目前咖啡館已經進入2.0時代，所謂的“調調”產生的溢價能夠達到30%至

2014-08-15 咖啡資訊我要分享

中國咖啡館的經營咖啡館突然走紅

咖啡館經營

中國咖啡館的經營咖啡館突然走紅

有人說，怎麼分辨韓式咖啡館?只要看它是否有五六米高的透明玻璃窗即可。這話說得沒錯，近段時間以來，在京城，以調調取勝的韓式咖啡館十分盛行。志起未來營銷諮詢有限公司李志起表示，目前咖啡館已經進入2.0時代，所謂的調調產生的溢價能夠達到30%至50%。在

2015-01-21 咖啡館經營我要分享

奢華、創意or風雅 Party選址決定一切時尚咖啡館派對

咖啡行業

奢華、創意or風雅 Party選址決定一切時尚咖啡館派對

Wilbers西餐廳的裝修很有格調。 TeaseMe咖啡館適合小衆Party。悅舍茶室的茶藝師在雅集中表演茶藝。悅舍茶室的多用廳可容納30人的聚會。不論Party是爲了明年更好地給公司掙錢，還是爲了一個大家族聯絡感情，更有可能什麼都不爲，就是想一起玩。Party都是需

2015-12-26 咖啡行業我要分享

手衝咖啡水溫度刻度研磨度五大要素咖啡器具 bonavita器具

咖啡知識

手衝咖啡水溫度刻度研磨度五大要素咖啡器具 bonavita器具

水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-27 咖啡知識我要分享

影響手衝的因素精品咖啡喝咖啡手衝

咖啡知識

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水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-06 咖啡知識我要分享

影響手衝的因素手衝的方法手衝教程咖啡廳

咖啡知識

影響手衝的因素手衝的方法手衝教程咖啡廳

水手衝咖啡本質上就是通過一定溫度的熱水把咖啡豆所含的獨特風味和口感沖泡萃取出來，咖啡的主要成份也就是水。所以水質好壞很是關鍵，但如果不是咖啡館，而是在家玩玩，也不用太過糾結。但肯定是不建議用自來水的，雜質太多。買個易用的濾水壺就可以了，更

2016-06-16 咖啡知識我要分享

教你做一杯完美的ESPRESSO

咖啡知識

教你做一杯完美的ESPRESSO

什麼是完美的ESPRESSO呢?這個問題很深!!!其實說簡單點，無論以什麼理論爲支撐所出品的ESPRESSO都不一定是完美的!!!畢竟咖啡這東西是做給人喝的!!!只要是人，這世界上每個人都是不一樣的!!!所以我們只能以這個世界上的衆多理論爲參考，學習能做出一杯自己最喜

2014-09-05 咖啡知識我要分享

波旁咖啡是什麼留尼旺島波旁咖啡風味口感尖身波旁咖啡價格

精品咖啡豆

波旁咖啡是什麼留尼旺島波旁咖啡風味口感尖身波旁咖啡價格

1999年，日本UCC來到了法屬留尼旺島(過去被稱作「波旁島」)，隨即開始覆育相關工作，也進行當地栽培的貼身技術指導，長達7年終於覆育成功。尖波旁，則是波旁咖啡在波旁島（現今的留尼汪島）上的自然突變品種，因爲豆形狹長，兩端是尖的而得名，目前銷售給日

2019-03-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡培訓告訴您影響手衝咖啡的因素有哪些？咖啡培訓班需要多少錢

咖啡知識

咖啡培訓告訴您影響手衝咖啡的因素有哪些？咖啡培訓班需要多少錢

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡培訓一杯精品咖啡沖泡出來的風味特性和口感層次的表現，其實70%以上是取決於生豆本身的品質。而生豆的品質高低則取決於所生長的產區地理和氣候環境，以及咖農的種植水平和後

2018-05-27 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙機維修保養烘焙機火嘴你換過嗎？

咖啡知識

咖啡烘焙機維修保養烘焙機火嘴你換過嗎？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你的咖啡烘焙機瓦斯火嘴有多久沒更換過了？是不是覺得最近火力越開越大？紅黃火狂跳猛閃？快點趁年終歲修保養，幫你的烘豆機更換瓦斯火嘴吧！花個幾百元，半個小時內就搞定燃燒

2018-06-28 咖啡知識我要分享

經典咖啡店之財務計劃

知識

經典咖啡店之財務計劃

1. 實行嚴格的財務管理：實現損益控制的手段是通過日報表和月報表上的科目審覈。 2. 每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存並一式兩份，以便覈對及入帳。 3. 店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走， 4. 如果經過每月

2015-04-10 知識我要分享

雲南朱苦拉咖啡百年飄香

雲南咖啡資訊

雲南朱苦拉咖啡百年飄香

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店近年來，內地各大城市咖啡館如雨後春筍般出現，喝咖啡成爲青年人新的消費時尚。不過，內地最早的咖啡種植始於何時、引種於何處?一直以來衆說紛紜，直到近幾年終於有了答案：一個險以遠、人

2017-07-12 雲南咖啡資訊我要分享

SCA國際咖啡認證書有哪幾種怎麼考SCA國際咖啡文憑 SCA有哪六個模

認證

SCA國際咖啡認證書有哪幾種怎麼考SCA國際咖啡文憑 SCA有哪六個模

很多人都會問，SCA是什麼呀？小編好好跟大家講一講~ SCA是美國精品咖啡協會SCAA和歐洲精品咖啡協會SCAE在2017年宣佈合併的取名，叫Specialty Coffee Association，簡稱SCA。從計劃商談開始到合併，兩家機構用了整整五年時間，在2017年終成一家人 SCA的培訓

2021-05-26 認證我要分享

【異聞筆記】回到未來之穿越時空的咖啡機

咖啡資訊

【異聞筆記】回到未來之穿越時空的咖啡機

專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 《回到未來（Back to the Future）》系列電影預測了很多未來科技，靈驗的雖然不多，倒是這個有關穿越時空的咖啡機的預言，雖不中亦不遠矣。 Back to the Future, 1985 西元 2015 年沒有上市的黑科技

2017-08-24 咖啡資訊我要分享

2018最後一次鉅惠！超值口糧低至9.9！新晉也門摩卡推廣促銷！

咖啡新聞

2018最後一次鉅惠！超值口糧低至9.9！新晉也門摩卡推廣促銷！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）年終大促銷！ 2018年最後一次優惠活動啦~錯過就要等一年！快趁着這個機會囤一波跨年咯~ 活動時間：12.28~12.31 【掛耳專區】當季掛耳19.9 一盒十包前街精選單一品種淘口令 ▼

2018-12-28 咖啡新聞我要分享

咖啡醇香之旅（四）走出非洲，走進肯尼亞

咖啡文化

咖啡醇香之旅（四）走出非洲，走進肯尼亞

看過電影《走出非洲》(《Out of Africa》)的朋友肯定都記得肯尼亞那一望無垠的熱帶草原，原生態的熱帶動物羣落，好萊塢巨星梅麗爾斯特里普所飾演的美麗的女主人公凱倫還有那個寄託她夢想的咖啡農

2014-09-01 咖啡文化我要分享

十大昂貴咖啡之一的聖海倫娜咖啡特別之處在哪？聖海倫娜咖啡手衝

聖海倫娜咖啡

十大昂貴咖啡之一的聖海倫娜咖啡特別之處在哪？聖海倫娜咖啡手衝

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）曾被列爲世界十大昂貴咖啡之一的聖海倫娜咖啡，在臺灣曾斷貨兩年，2011年終於在臺灣重現。臺灣第一次正式進口聖海倫娜咖啡是在2006年，當時貨源來自島上的拿破崙莊園，不過由

2018-10-13 聖海倫娜咖啡我要分享

咖啡品鑑 | 如何評定最好的埃塞俄比亞咖啡？

咖啡品鑑

咖啡品鑑 | 如何評定最好的埃塞俄比亞咖啡？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）亞的斯亞貝巴一個國際咖啡鑑賞機構把埃塞俄比亞咖啡定爲世界上最優質的咖啡，咖啡成爲埃塞俄比亞的主要出口產品也就毫不奇怪了。是什麼讓埃塞俄比亞的咖啡豆和製作過程如此特殊

2018-09-03 咖啡品鑑我要分享

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