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安哥拉 安哥拉是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的阿拉伯咖啡，品質很高。 安哥拉的咖啡產地： 安哥拉(Angola)的咖啡中98%是羅百氏特咖啡。安哥拉以前最好的品牌是安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)及新裏東杜(NovoRedondo)，它們都以始終如一的質量
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 巴拿馬詹森瑰夏水洗與日曬瑰夏的風味區別區分 在2017年的最後一個週末也就是跨年夜，我們選擇舉辦90+瑰夏品豆會與熱愛精品咖啡的朋友們一起度過。 在這次的的瑰夏品豆會，我們特別
哥斯達黎加音樂家系列 開始喝精品咖啡，如果你總是覺得太酸，或者入口太重難以接受，那麼今天介紹的這個系列豆子可能會非常適合你，即使你不會喝咖啡，也會瞬間愛上，可能它是打開你愛上咖啡第一扇窗的一款豆子。 目前世界上幾個主要咖啡產區有：非洲、亞洲
Rwanda可以說是東非最近發展迅速的一個精品咖啡產國，除了關於大家對其盧安達大屠殺哀傷故事之記憶猶新之外，其精品咖啡品質提升也非常快速，我們今年就杯測到好幾支質感清新、非常優美高雅酸值得Rwanda。 盧旺達咖啡跟很多非洲國家一樣以小農生產爲主，每年
單品平刀鬼齒選哪個國產小富士鬼齒磨豆機鬼齒研磨機 1.外觀 2.刀盤 3.宏觀出粉觀察 4.對同一支(或幾支)豆子磨粉後進行杯測 5.日常使用與清理 至於錐刀，這也是個萬斤油。除了頂級的MAZZER ROBUR，其它的大多產品都可以兼容意式和單品。不過錐刀的世界裏兩級
說到 衣索比亞咖啡 ，大家都會聯想到耶家雪夫，西達摩與科切爾等幾支大家都熟悉的豆子，也別忘了還有吉馬摩卡G-5這支擁有豐富風味的豆子，生豆外觀雖不穩定，但它卻是經濟實惠的好咖啡。 而吉馬（Djimmah）是衣索比亞西南部最大的城市，它也是咖啡豆產量最大
今天和朋友分享了幾支中南美洲的咖啡，這區的咖啡適合一爆結束的烘焙度，可帶出酸香和甜味。 風味屬中規中矩，不相非洲豪邁狂野，在全世界咖啡中，佔40％，中南美是咖啡最大產區。 下面是關於中南美咖啡產區介紹： 1巴西咖啡 - 配豆不可或缺的催化劑。適當的
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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 希望莊園 藝妓 花見 水洗處理法 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016臺北咖啡展期間, 生豆商邀請了幾個知名莊園的代表來臺介紹莊園的特色, 並且分享一些稀有的咖啡
今年的耶加雪菲產區，尤其是Kochere的最東南端靠近Guji一帶，整個局勢非常不安，許多處理廠在採收期間被不同民族掠奪的消息時有所聞，處理廠在採收後製及乾燥方面相對需保守許多。 雖然我們在開季之初，就選進了幾支非常優質的日曬埃塞俄比亞特別好豆。但七
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞咖啡 希望莊園 藝妓 花見 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 2016臺北咖啡展期間, 生豆商邀請了幾個知名莊園的代表來臺介紹莊園的特色, 並且分享一些稀有的咖啡樣品.
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 哥倫比亞 希望莊園 藝妓 花見 水洗 Colombia La Esperanza 100% Geisha Hanami Washed 希望莊園的Geisha種植已經有一段時間, 幾支像是瑪格麗特, 藍色山丘, 都曾經進來過臺灣, 也獲得不錯的口碑, 這
蜜處理咖啡 介紹： 哥斯大黎加是我最喜歡的咖啡產國之一，個人心中排名不是第一也是前三，主要是蠻喜歡哥大豆子極優的酸甜感，像西部山谷（橘郡Naranjo）、中央山谷、三水河區、塔拉珠區等都有不少好莊園，也可能是我烘過的幾支豆子都讓我覺得頗滿意，哎，除
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）回顧過去，我們一直在探索咖啡的世界，並試圖讓更多的人認識精品咖啡、讓精品咖啡成爲人們的生活日常，這當中受到過很多前輩、朋友
東非產的好咖啡特性都非常強烈，使得世界上其它產區的咖啡相對比較起來變得很溫和，比方說肯亞的超飽滿酒香風味，以及充滿令人驚驗豔花香氣息的衣索比亞耶加雪啡，都是這類表現強烈的代表，幾乎找不到一支東非產咖啡特性是溫和的。
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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