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歐焙客雙焙法：焦糖檸檬汁 淺焙咖啡的飄逸花果酸香韻最爲迷人，但欠缺中焙或中深焙的厚實度、滑順感和醇厚感，也就是杯測所稱的body，江承澤和他的夥伴張晉銘，每天都在討論咖啡香氣、平衡感和配豆問題。有一天，張晉銘沉迷在煲仔飯的鍋巴香氣，福至心靈，想
江承哲和張晉銘，是歐焙客的創始人，這兩位熱愛咖啡的臺灣青年掌握了豐富的咖啡專業知識和嫺熟的技能。烘焙咖啡是興趣，但淘寶店更是一項生意，抑或 事業，好在他們做得足夠用心。從店鋪精緻的設計到專業的介紹，從原料挑選到精心的烘焙，再到挑揀包裝，每一
淘寶上售賣咖啡豆的店鋪琳琅滿目，但是專售自制咖啡豆的並不多見，歐焙客就是這樣一家專業烘焙咖啡的淘寶店鋪。 但它又不僅僅是一家網店，掌櫃同時在線下開設咖啡烘焙、手衝等課程，將專業的咖啡知識和技術教給感興趣的人。自2011年5月上線以來，歐焙客吸引
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