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一家咖啡館存在的意義
咖啡館經營

一家咖啡館存在的意義

我們經常在討論一家咖啡館存在的意義。 那麼貓爺在開咖啡館之前，跟開了咖啡館之後，其實對咖啡館存在的意義體會都是不一樣的。 在開咖啡館之前，貓爺一直覺得，一家咖啡館存在的意義就是給予每個進店的客人所有溫暖，咖啡是溫暖的，人是溫暖的，連空氣中都

2014-06-06 咖啡館經營 我要分享
外媒：咖啡或入選俄羅斯有社會意義的食品
咖啡知識

外媒：咖啡或入選俄羅斯有社會意義的食品

外媒稱，俄羅斯工業貿易部認爲將咖啡列入有社會意義的食品名錄合乎邏輯。 據俄羅斯衛星網7月29日報道，俄羅斯工貿部副部長維克托葉夫圖霍夫向《消息報》表示：若該商品漲價，將其列入這一名錄將有助於固定政府價格。 報道稱，報紙提醒，政府批准的24個有社會

2015-07-31 咖啡知識 我要分享
戴奇咖啡烘豆機回溫點一般是多少度 烘焙曲線回溫點的意義是什麼
精品咖啡豆

戴奇咖啡烘豆機回溫點一般是多少度 烘焙曲線回溫點的意義是什麼

咖啡烘焙曲線 上「回溫點」的意義是什麼，難道生豆進爐烘焙會先失溫嗎？戴奇咖啡烘豆機回溫點一般是多少度？一般是在150度到200度之間。 玩豆坊說: 烘焙曲線慣用的「回溫點」 稱呼，宜改稱爲 「同溫點」. 所謂回溫點是以 生豆入鍋後, 造成溫度探棒的降溫轉至

2019-05-24 精品咖啡豆 我要分享
咖啡操作技術：cupping 咖啡杯測的意義講解
咖啡技術

咖啡操作技術：cupping 咖啡杯測的意義講解

導讀：杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。 杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法(器具)的影響

2015-12-08 咖啡技術 我要分享
咖啡對於盧旺達人民的意義
盧旺達咖啡豆

咖啡對於盧旺達人民的意義

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡對於每個人而言，意義都有所不同，可能是一種儀式感，也可能代表着對品質的追求。 他們希望增加咖啡出口以帶動國家經濟發展，也希望曾經相互仇殺的兩大部族胡圖族和圖西族通過攜手種植

2017-07-25 盧旺達咖啡豆 我要分享
手衝悶蒸的意義 手衝悶蒸與不悶蒸的TDS差別 手衝悶蒸能喝嗎?
手衝咖啡

手衝悶蒸的意義 手衝悶蒸與不悶蒸的TDS差別 手衝悶蒸能喝嗎?

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 手衝悶蒸的意義 手衝咖啡許多人會有悶蒸這個動作 這個悶蒸的動作會帶給咖啡什麼影向？ 會不會是增加風味（增加萃取率）？ 實驗

2018-02-09 手衝咖啡 我要分享
cupping 精品咖啡杯測的意義
咖啡知識

cupping 精品咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法(器具)的影響。因爲消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嚐出咖啡最基礎的固有特性。

2015-06-06 咖啡知識 我要分享
cupping 咖啡杯測的意義 精品咖啡技術
咖啡技術

cupping 咖啡杯測的意義 精品咖啡技術

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法(器具)的影響。因爲消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嚐出咖啡最基礎的固有特性。

2015-02-25 咖啡技術 我要分享
精品咖啡培訓基礎知識 咖啡杯測的意義
咖啡技術

精品咖啡培訓基礎知識 咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。因爲消除了這些變因，精心

2014-12-30 咖啡技術 我要分享
咖啡文化意義 咖啡賦予了極大的西方意義
咖啡文化

咖啡文化意義 咖啡賦予了極大的西方意義

這是迄今所知有關英國咖啡館最早的繪畫。這幅1674年的木刻畫來自保羅格林伍德的一張讓人清醒並有益健康的咖啡飲品的優點的廣告單頁。 咖啡，一種再熟悉不過但又充滿神祕色彩的飲品，似一股強勁的風從西方吹進我們的世界，並且逐漸改變着我們的生活和性情。您

2015-03-10 咖啡文化 我要分享
阿拉伯咖啡占卜常見圖案所代表的意義
阿拉伯咖啡

阿拉伯咖啡占卜常見圖案所代表的意義

常見圖案所代表的意義 出現四隻腳的動物或樹木 通常代表成功，例如工作上的升遷、考試順利，以及獲得名位等等。 出現心型 Y 通常表示愛情來臨，如果杯中有一顆心，沒有對象的人「表示將有愛情來臨，但目前有對象，則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二

2015-02-04 阿拉伯咖啡 我要分享
土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義
咖啡文化

土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義

常見圖案所代表的意義 出現四隻腳的動物或樹木 通常代表成功，例如工作上的升遷、考試順利，以及獲得名位等等。 出現心型 Y 通常表示愛情來臨，如果杯中有一顆心，沒有對象的人「表示將有愛情來臨，但目前有對象，則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二

2015-03-11 咖啡文化 我要分享
土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義
咖啡文化

土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義

常見圖案所代表的意義 出現四隻腳的動物或樹木 通常代表成功，例如工作上的升遷、考試順利，以及獲得名位等等。 出現心型 Y 通常表示愛情來臨，如果杯中有一顆心，沒有對象的人「表示將有愛情來臨，但目前有對象，則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二

2015-04-30 咖啡文化 我要分享
咖啡文化常識 土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義
咖啡知識

咖啡文化常識 土耳其咖啡占卜常見圖案所代表的意義

常見圖案所代表的意義 出現四隻腳的動物或樹木 通常代表成功，例如工作上的升遷、考試順利，以及獲得名位等等。 出現心型 Y 通常表示愛情來臨，如果杯中有一顆心，沒有對象的人「表示將有愛情來臨，但目前有對象，則表示對方會死心踏地的愛你。如果杯中有二

2014-12-05 咖啡知識 我要分享
風靡西方的東方飲料：咖啡的歷史文化意義
咖啡知識

風靡西方的東方飲料：咖啡的歷史文化意義

作爲一種東方飲料，咖啡卻被賦予了極大的西方意義。幾百年來，這種醇香的苦澀吸引着各色各樣的人們，並因此滲透於西方近代社會的各個領域，似血液一般流淌在歐洲大地，流淌過了幾個世紀。如今，它已經成爲西方文化的典型代表，而再次回到東方世界。這就是咖啡

2016-11-03 咖啡知識 我要分享
咖啡培訓知識 咖啡杯測的意義
咖啡知識

咖啡培訓知識 咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。因爲消除了這些變因，精心

2014-10-08 咖啡知識 我要分享
精品咖啡基礎常識 cupping 咖啡杯測的意義
咖啡知識

精品咖啡基礎常識 cupping 咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法(器具)的影響。因爲消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嚐出咖啡最基礎的固有特性。

2015-07-24 咖啡知識 我要分享
精品咖啡基礎常識 cupping咖啡杯測的意義
精品咖啡學

精品咖啡基礎常識 cupping咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法(器具)的影響。因爲消除了這些變因，精心準備的杯測可以品嚐出咖啡最基礎的固有特性。

2015-09-16 精品咖啡學 我要分享
爲什麼做手衝一定要悶蒸？手衝悶蒸能喝嗎？悶蒸的意義是……
手衝咖啡

爲什麼做手衝一定要悶蒸？手衝悶蒸能喝嗎？悶蒸的意義是……

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 手衝咖啡悶蒸和注水方法 手衝咖啡水溫和粉水比數據 不悶蒸? 別鬧了！ 甭管你是什麼方法都得悶蒸！ 可悶蒸這麼多次 你真的懂他的意義在哪嗎？ 手衝咖啡是風味萃取+ 過濾同時進行的

2018-02-09 手衝咖啡 我要分享
咖啡基礎常識 說說咖啡杯測的意義
咖啡知識

咖啡基礎常識 說說咖啡杯測的意義

杯測的意義被認爲是在同一水平條件下評價和比較幾種不同的咖啡。它也是現在咖啡培訓，咖啡師培訓中重要的一節課程。因爲咖啡之間的不同非常的細微，觀察這些咖啡的特性(風味，醇度，新鮮度...)容易受到來自不同咖啡萃取方法的影響。因爲消除了這些變因，精心

2014-11-22 咖啡知識 我要分享

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