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怎麼找出適合自己味覺的咖啡品種

精品咖啡學

怎麼找出適合自己味覺的咖啡品種

咖啡的選擇，像一場有趣的捉迷藏。每一種咖啡因品種產地不同，有着各自強烈的性格，但是如果你沒有耐心一一品嚐，以下的規則，也許可以讓你按着心情的地圖索驥，找出適合自己味覺的咖啡品種。口味：貪戀味覺剌激的人，可以嘗試深炒重焙的印尼或非洲出產的咖

2015-10-22 精品咖啡學我要分享

帶你尋找心儀的味道找出你喜歡的咖啡

咖啡知識

帶你尋找心儀的味道找出你喜歡的咖啡

喝咖啡這檔事對現代人已經司空見慣，越來越多的人渴望喝一杯真正好喝的咖啡，但是不是所有人都懂得品鑑咖啡。現在，讓我們在百年意式咖啡品牌PASCUCCI的指引下，去科學地品鑑咖啡，找出你喜歡的咖啡! 第一步聞香味將咖啡粉湊近在口鼻處，你會感知到來自不

2015-08-18 咖啡知識我要分享

咖啡豆的品種不復雜找出適合你的咖啡豆有祕訣！

咖啡知識

咖啡豆的品種不復雜找出適合你的咖啡豆有祕訣！

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你若還不知道如何找出合適的咖啡豆，最好的方式就是走入最愛的咖啡館，向在地咖啡師或烘豆業者討教，他們對於咖啡豆瞭若指掌，可以爲你指點迷津，甚至還會大方分享一些豆子讓

2018-05-17 咖啡知識我要分享

日本爆紅「偵探社咖啡廳」，用一杯咖啡的時間找出真相！

日本

日本爆紅「偵探社咖啡廳」，用一杯咖啡的時間找出真相！

探偵Caf プログレス CTI cafetour Vol.18 有想過在喝咖啡的同時，還能跟朋友並肩查案嗎？如果對偵探主題有興趣的朋友，編輯推薦大家可以去位於日本池袋的一家以偵探主題聞名的Progress(プログレス)～它是一間有趣的偵探複合式酒吧，白天是咖啡廳，晚上則化

2017-04-25 日本我要分享

咖啡店經營經經驗分享：找出特色與時俱進，創造新鮮感和成就感

知識

咖啡店經營經經驗分享：找出特色與時俱進，創造新鮮感和成就感

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）你應該要知道的食事開店兵法百百種，不如聽聽多次開店的咖啡店創業達人怎麼說

2019-02-21 知識我要分享

研究人員找出咖啡苦味來源有助於改良咖啡味道

咖啡知識

研究人員找出咖啡苦味來源有助於改良咖啡味道

在一杯熱氣騰騰的咖啡中加點兒牛奶和糖塊，這是許多人開始新一天生活的標誌。儘管這種做法是爲了調和飲料的苦味，但咖啡令我們皺眉的原因卻讓科學家們困惑了幾十年。如今，通過鑑別出兩種與咖啡無論溫和的早餐咖啡還是意大利的濃咖啡苦味有關的化合物，研究

2015-08-19 咖啡知識我要分享

手衝還是意式？找出適合你的咖啡豆單品咖啡豆選購攻略

咖啡豆

手衝還是意式？找出適合你的咖啡豆單品咖啡豆選購攻略

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆你若還不知道如何找出合適的咖啡豆，最好的方式就是走入最愛的咖啡館，向在地咖啡師或烘豆業者討教，他們對於咖啡豆瞭若指掌，可以爲你指點迷津，甚至還會大方分享一些

2018-03-24 咖啡豆我要分享

埃塞俄比亞咖啡莊園瑰夏村莊園故事-回到埃塞俄比亞找出瑰夏源頭

精品咖啡豆

埃塞俄比亞咖啡莊園瑰夏村莊園故事-回到埃塞俄比亞找出瑰夏源頭

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）在遇見巴拿馬 La Mula 莊主 Willem Boot 之前，Adam Overton 只有一個模糊的夢想，希望在埃塞俄比亞買下一座農場，種植世界上最美味的咖啡瑰夏 (Geisha)。爲什麼選埃塞俄比亞？因爲據說埃塞俄

2017-12-20 精品咖啡豆我要分享

SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼

咖啡

SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼

SCAA咖啡杯測評分表-scaa咖啡師證書有用麼 ①1項咖啡常識筆試，就是在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。 ②3項味覺門檻測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1項是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味;1項是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3

2017-01-04 咖啡我要分享

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的

咖啡

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的

Scaa咖啡感官考試魔鬼水裏用的檸檬酸是哪個牌子的 ①1門咖啡常識筆試，在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。 ②3門味覺門坎測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1門是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味；1門是分辨出酸甜鹹各三杯裏

2016-12-05 咖啡我要分享

星巴克 VS 太平洋本土咖啡品牌該如何尋找出路

太平洋咖啡

星巴克 VS 太平洋本土咖啡品牌該如何尋找出路

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）來源：香港商報走在中環，許多身穿西裝腳踩皮鞋來去匆忙的白領們，手中都會拿?一杯咖啡。雖然自稱中環民工，但對於平均40、50元一杯的咖啡，白領們多樂此不彼。前財政司司長曾俊

2019-01-30 太平洋咖啡我要分享

臺灣咖啡適宜的咖啡烘焙曲線 75/85完美曲線使咖啡風味香味更好

精品咖啡豆

臺灣咖啡適宜的咖啡烘焙曲線 75/85完美曲線使咖啡風味香味更好

臺灣咖啡 12強+1邀請賽」集合了海拔450公尺到1300公尺間身經百戰的咖啡莊園，交出各自認爲最優質的咖啡豆，並請來曾獲得2013 年北歐咖啡烘焙大賽（ Nordic Roaster Competition）雙料冠軍的陳志煌爲此次比賽烘豆，試着爲臺灣咖啡找出相對適宜的咖啡烘焙曲

2019-05-30 精品咖啡豆我要分享

黃金盃理論golden cup

咖啡知識

黃金盃理論golden cup

對於咖啡來說，50年前東東同樣適用，還是經典，黃金盃理論golden cup也好，e61也好，都是這樣。黃金盃理論golden cup的核心是最佳萃取度、最佳咖啡濃度。經過理論和實踐檢驗的數據，對於咖啡製作來說是很有必要的;要不然每一杯咖啡都充滿了無數個變量的話，

2014-08-14 咖啡知識我要分享

精品咖啡學黃金盃理論golden cup

咖啡知識

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2014-11-20 咖啡知識我要分享

咖啡的黃金盃理論golden cup

咖啡文化

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2014-08-12 咖啡文化我要分享

咖啡實戰黃金盃理論golden cup

咖啡知識

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2015-06-10 咖啡知識我要分享

咖啡杯測咖啡實戰黃金盃理論

咖啡知識

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2014-09-29 咖啡知識我要分享

瑰夏咖啡豆的價格

瑰夏咖啡

瑰夏咖啡豆的價格

關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館開一家自己的小店瑰夏的發現：瑰夏(Geisha)種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所;1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農

2017-07-04 瑰夏咖啡我要分享

咖啡沖泡常識黃金盃理論golden cup

咖啡知識

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2015-01-20 咖啡知識我要分享

咖啡基礎知識黃金盃理論golden cup

咖啡知識

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2014-10-30 咖啡知識我要分享

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