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說起煮咖啡，那麼現在市面上看到的咖啡製作設備種類繁多，方法各異。但如果從咖啡萃取的原理來講，其實都是一樣的。 萃取原理的核心過程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積;2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精華親水溶解;3 分離咖啡溶液和咖啡渣。
我們很多人可能爲了方便而選擇速溶咖啡或者到咖啡店去喝一杯咖啡，但是也有一些咖啡愛好者喜歡喝自己研磨出來的咖啡。不知道你是否喜歡自己研磨萃取咖啡呢?你又是否知道萃取的原理呢? 萃取原理的核心過程： 1.研磨咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積; 2.咖啡
說起煮咖啡，那麼現在市面上看到的咖啡製作設備種類繁多，方法各 異。但如果從咖啡萃取的原理來講，其實都是一樣的。 萃取原理的核心過程：1 研磨咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積；2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精華親水溶解；3 分離咖啡溶液和咖啡渣
創建一個真正的餐飲企業，那裏的主角核心產品是：麪包和咖啡。在這些假設下被設計的品牌和零售單位空間應該具有雙重功能：出售麪包和咖啡。品牌價值傳播的樸素和簡單的材料，如水泥計數器、抽屜、杉木、麪包或喚起傳統廚房（廚房裝修效果圖）的瓷磚瓦片。大
對於喜歡喝咖啡的人來說，星巴克是一個耳熟能詳的名字，1971年星巴克在美國西雅圖開設了第一家咖啡豆和香料的專賣公司，如今星巴克在全球超過萬家店，星巴克成功背後一定有更加深刻的東西，比如公司文化，比如核心價值觀。根據今日美國文章，星巴克股價上漲
對於咖啡的好奇和渴望，引導着愛咖啡的人們對於咖啡在各個領域的研究和討論。在很多城市中，都有由一些咖啡師組成的社團，他們聚集在一起談論味道，討論製作，有正式的研討，也有非正式的活動。從如何用不同的器具衝煮咖啡，到關於咖啡的各種故事，似乎永遠
財務管理 財務管理，實際上就是成本方面的管理。庫存管理、採購管理、餐具及設備管理、工資及獎金管理、水電的管理。例如庫存與採購，日常採購的原料與特殊狀況要分開來衡量(例如節日)，針對不同原料需求及客流量，針對性的做採購，以免造成擠壓的狀況，導致
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 萃取 （Extraction）：指利用物質在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配係數的不同，使物質從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中。經過反覆多次萃取，將絕大部分的物質提取出
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 咖啡萃取溫度到底多少才合適? 1、先從問題本身說起， 不管大家制作手衝，虹吸，還是意式咖啡。如果上過培訓課， 會一直提及到萃取不足和萃取過度兩個問題。 用簡單的話來說： 萃取不足即咖
1、頂尖的研發持續引爆市場熱點 唯咖啡擁有業內頂尖的研發團隊，團隊的每一員都能以精準的計量與嚴謹的研發態度，從事新品研發。針對不同季節，最新的飲品趨勢，在經過周密的市場調查後，研發團隊會不定期推出引爆市場賣點的系列新品，以保障合作伙伴擁有持
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡館 設計 -吧檯是咖啡店的核心，型態通常跟隨著咖啡店定位的不同而有所改變，細節則通常會因爲衝煮方式而有所變化，有時甚至是多種功能或複合性質。以下將告訴開咖啡店的老闆們
酸度在意式濃縮的表現會更強烈，所以在杯測的時候，會盡量減少一些酸度，拼得偏甜一點，這樣萃取出來的濃縮咖啡就不會那麼酸了，從而達到酸甜平衡的效果； 拼配沒有強制使用什麼咖啡豆，都是需要通過品嚐去達到合適的效果，拼配的過程如上所述，當可以主動選
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 王詩鈺，咖啡創業整合經理人，咖啡齡將近20年， 做過咖啡師、店長，待過國際連鎖店及獨立個性店，咖啡賽事評審， 參與店家後場規劃訓練、創店規劃執行，活動策展 協助臺、日、中等
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 中國雲南首屆精品咖啡文化節暨第四屆雲南咖啡杯中國衝煮總決賽20日在雲南臨滄圓滿結束。 據介紹，此次活動充分全面地展現了雲南臨滄的成果和優勢，也推動了 雲南精品咖啡 邁向規模
如果更具體地分析產品實操，你會發現，麥咖啡這份成績單怪不得別人。 根據在麥咖啡、星巴克和COSTA三個洋品牌(上島咖啡和兩岸咖啡包含餐飲服務，此處不納入比較)門店收集的餐牌信息，麥咖啡的咖啡產品數是三家中最少的45款，還不到星爸爸(96款，不包括咖啡豆
身爲咖啡師傅，他們的工作職責不能僅僅是向咖啡客表示友好。他們還有很重要的工作，就是傳揚專業的咖啡精神。咖啡豆分有很多個檔次，不同消費檔次的咖啡店會提供不同檔次的咖啡豆。但我們不能按提供咖啡豆的檔次來斷定一家咖啡店專業與否。不管自己手頭上的
咖啡店經營最關鍵的機器當屬咖啡機，咖啡機的品質及型號決定了一家咖啡店咖啡出品的品質和速度，所以對於準備開店的朋友來說，選購咖啡機一定要慎重，目前市場上咖啡機種類繁多，全自動，半自動，進口，國產魚龍混雜，判斷咖啡機的品質，除了口碑信譽之外，
咖啡萃取原理 咖啡製作設備繁多，方法也各有差別，但最核心的萃取原理都是一樣的。 咖啡萃取原理核心過程： 1 粉碎咖啡豆，增加咖啡與水接觸的表面積; 2 咖啡粉充分浸泡在水溶液中，咖啡精華親水溶解; 3 分離咖啡溶液和咖啡渣。 所有現代咖啡萃取都是浸泡、
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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