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專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 烘焙師的話，如何烘焙 花魁 呢？烘焙曲線又是如何調整呢？ 最近，我們很喜歡一支豆子，【 花魁 】 那 花魁 的名字是怎麼來的呢？ 2017年，埃塞俄比亞的DW生豆公司把他們的咖啡豆送
說到咖啡豆，簡單可分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果，好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等，通常烘焙越淺，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本質;反之烘焙越重苦味越明顯。就沖泡而言，不同的沖泡方法，有不同的萃取方式與時間，應給予不
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 說到咖啡豆，簡單可分爲淺焙、中焙與重烘焙。咖啡櫻桃其實就像水果，好的咖啡豆會有果香、花香、可可味、堅果味等，通常烘焙越淺，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本質；反之烘焙越重苦味越明顯。就沖泡
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