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拉花咖啡師的標誌技能之一，其表現形式是多樣的、複雜的。在學習咖啡拉花的過程中，應該堅持地練習、不斷地總結以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌握拉花技能。 對咖啡拉花技能培訓的總結如下七點： 一、關於融合細膩奶沫刺破crema的瞬間，關於融合便慢
總結咖啡業內最討厭的幾種人：①不懂裝懂對你煮咖啡指指點點的客人;②總覺得開咖啡館暴利得跟搶銀行一樣的客人;③當面不敢說，背後說同行閒話的人;④帶女朋友喝咖啡點了一杯濃縮大罵咖啡只有一口的客人;⑤很喜歡踢館的同行;⑥年輕氣盛懂點皮毛到處炫自己的小
今天我們總結一下關於咖啡烘焙的課堂教學，在我們咖啡業界，有一小師三大師之說，這個小師，指的就是我們咖啡師，也就是在吧檯調製咖啡飲品的人。這個小師，只要你心靈手巧，又勤學苦練，一年左右的時間還是可以達到一個水平的。 而三大師嘛，則需要的不僅僅
研磨咖啡豆 是衝煮咖啡的第一步，但也是不少人容易失敗的一步，不是磨得太細，就是太粗，間接影響到咖啡的口感，今天就給大家總結一下咖啡豆應該如何磨好。 咖啡研磨總結： 1、選擇適合衝煮方法的研磨度。根據磨豆機的特性以及烘焙程度來適當調整。一般而言
星巴克這麼偉大的商業領袖正在進行徹底調整，程度之劇烈，甚至用革命二字都不爲過。麥當勞也正在激烈地創新突進這些商業巨擘尚且如此，更何況我們這些個名不見經傳的小小咖啡從業者，將思考與創新時刻放在心上是生存發展的必然選擇。其實，咖啡館經營就是不
隨着精品烘焙的行業發展，手衝咖啡雖然很普遍，其實卻很複雜與困難，要想衝出一杯好喝的咖啡，一定要經過反覆的練習。在百瑞斯塔咖啡西點學院第二週的咖啡專業班教學中，精品咖啡萃取和品鑑是課程在主要內容，選擇高標準的咖啡器具來完成實際操作的內容，在
很多人認爲咖啡師是一種青春的職業，甚至很多咖啡師也是如此認爲，認爲做到一定年齡就得退出而改行，其實不然，參加WBC世界咖啡師競賽或許就能改變一個人命運，WBC在中國已經進行十屆了，有好多人通過這條路走向了成功，所以近年來參加WBC競賽是很多咖啡師所
一、咖啡煮苦的原因 1、火候過大 2、煮的時間偏長 3、咖啡磨的太細 4、糖的品質不良、受潮 5、咖啡磨得太多、水太少少 6、磨豆機沒有清潔乾淨，含有深烘焙的豆子滲在裏面 二、煮太酸得原因 1、豆子磨得太細 2、煮的過程攪拌過度 3、奶精的質量較差 三、咖啡
產地位置豆之特性煎焙度牙買加加勒比海一致的酸、苦、甜味、香味亦佳輕~中巴西南美洲味道溫和、酸苦適中、香味柔和中墨西哥北美洲粒大且酸甜有勁、味香濃中~深哥倫比亞南美洲酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒中~深薩爾瓦多中美洲酸、苦、甜味溫和適中~深哥
6月21-22日，喀麥隆可可與咖啡全國辦公室（ONCC）與喀咖啡與可可行業間理事會（CICC）在喀中部大區埃澤喀市（Eska）舉行會議，喀咖啡與可可行業相關從業者應邀參加。 6月21-22日，喀麥隆可可與咖啡全國辦公室（ONCC）與喀咖啡與可可行業間理事會（CICC）在喀
日本咖啡，有着非常非常濃厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本國的弓道、茶道、劍道、料理，都極具儀式性以及精美性，雖不是所謂工匠，但是都足以體現Craftsmanship這一詞的內涵。 而現在，日本足以稱其咖啡文化爲咖啡道!他們給一杯咖啡以最高的尊重，這
一杯咖啡在杯中的滋味，簡單說來就是嗅覺和味覺，包括口腔觸感的相互疊加作用，我們通過嘴巴和鼻子來感受一杯咖啡帶給我們的愉悅。對於我們來說，咖啡烘焙就是在發掘一款咖啡豆在嗅覺和味覺方面的最佳表現。但是，往往魚和熊掌不可兼得。我們在追求強烈香氣
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 由於編輯的同事訴說最近好多愛好者和剛入行夥伴還是比較關心 打奶泡 的問題，那麼就針對部分總結下個人心得。 建議使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%。 本次使用維記鮮奶 牛奶量一般是奶缸容量的一半左
拉花咖啡師的標誌技能之一，其表現形式是多樣的、複雜的。在學習咖啡拉花的過程中，應該堅持地練習、不斷地總結以及耐心地交流，這樣才能更快、更好的掌握拉花技能。 對咖啡拉花技能培訓的總結如下七點： 一、#關於融合#細膩奶沫刺破crema的瞬間，關於融合便
一直以來，想更好地探索咖啡的奧妙，夢想着開一個自家烘焙的精品店，於是報名參加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，進行了系統地學習。 在經過理論知識的學習後，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬於既定的烘焙程度、烘焙時間、機器火力、失水重量、出豆時間
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 我們不能使用小蘇打和熱水進行混合清洗，這樣的溶液會堵塞咖啡機。 1.前期的準備是，需要我們到商店買現成的咖啡機清洗液。 2.將兩片義齒清潔片放入一個容器中，接着倒入少量的水進行溶解，記得把義
咖啡能夠積極地刺激胃部分泌諸如蠕動激素或者是腸胃激素等激素，這些激素能夠有效地刺激腸胃功能，增加腸胃蠕動，促進大家的消化哦。 咖啡應該算是大家都不陌生的一種東西吧。我們走在大街上隨處可以見到各種各樣的咖啡館，咖啡館也已然成爲了很多情侶約會的
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號，香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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