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夏威夷科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。 最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。但市面上大多數自稱爲科納的咖啡只含有不到5%的真正夏威夷科納咖啡。 在美國還可找到另外一種不
這臺RotateFun300 咖啡烘焙 機有什麼不一樣，穿黑皮了XD~~寒流來時抱着烘豆機烘豆倒不錯的嘗試，這是原廠研發咖啡烘豆機防燙之隔熱新材料~~~那天被傻爸用喫喝拐騙把唯一一個拿回家~~~至於使用度如何，我會用但還要與老闆討論，建議不要納入產品項目~~ 這臺烘
以前很多人都喜歡買速溶咖啡來上班衝着喝，有些人喜歡到咖啡店裏品嚐咖啡。現在慢慢的很多人更喜歡自己買咖啡豆回家裏磨粉來自己衝煮，更喜歡這個過程。但你有沒有發現，有人買了咖啡豆回去了，發現沒過多久，咖啡的口味的就變了；或者咖啡豆顏色就不同了；
人類對於阻止開了封的一切食物「跑氣兒」這件事情上近乎偏執。科學家和製造業人士合作發明和生產出了從各式各樣的酒瓶塞（主要是因爲原裝的拔出來就裝不回去加上要儘量避免空氣和酒接觸）到想破腦袋做出來的各種咖啡包裝袋的夾子和密封條等等這些阻止二次跑
幾項烘培時須避免的缺陷. 未成熟豆. 豆體小, 不易上色. 焦豆. 原因出於入豆時溫度太高, 豆身表焦. 豆尾焦. 入豆後滾筒溫過高, 或轉速過慢. 中心線焦. 脫水後至一爆火過猛. 隕石坑. ㄧ爆至二爆階段, 火過猛. 未完全烘培豆. 一爆剛結束, 但可用於杯測. 注意豆
生豆稱重 稱重之前挑出來的 高度跟火力大小 時間點,色彩 光陰，脫皮與清理銀皮的步履(豆子翻騰標的目的)，色調 高度變化，光陰，色採 年光，網內銀皮亂舞，一爆密集快完結時。下豆點 下豆後冷卻加清算完銀皮後稱重 來日誥日補的一張熟豆圖 第一次擼科契爾水
咖啡豆的日曬處理法是全球上處理咖啡豆最古老的方式，因爲過程中所需要的水量並不多，所以在水源不豐沛的地區被廣泛的使用。將採收下來的咖啡果實去除浮豆後放置在曝曬場進行長達約１個月的自然乾燥。日曬處理法可以完整地將咖啡最原始風味保存起來。 哥斯大
咖啡烘焙： 咖啡果實從果樹上採收，經過水洗或日曬等方式取得生豆後。生豆本身並無法產生一般品飲時所感受到的咖啡滋味。由於生豆本身包含了糖、胺基酸以及油脂，透過加熱、烘焙的過程中產生的梅納反應，才能浮現咖啡的風味。 而烘焙的方式又可以簡單區分爲
咖啡烘焙 ： 4.1注意：以下有設定值（溫度或時間等）其實際值依「烘焙條件」做設定。 4.2小鋼炮所烘焙咖啡豆可分「一次烘焙」及「兩次烘焙」的咖啡豆。 4.3一次烘焙型： 4.3.1依預熱方式預熱，如果剛完成烘焙，烘焙室溫度高於170℃，則不需加熱到前面所述的
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）蘇門答臘的曼特寧有著木質調性與醇厚的口感，酸度較低。因當地環境條件而發展出的溼剝處理法，讓蘇門答臘的咖啡發展出獨特的風味。
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