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咖啡豆詳情： 國家：盧旺達基輔湖 產區：Rutsiro、Kinunu 處理方式：水洗 等級：AA 品種：波旁種 海拔：1600公尺 烘焙程度：中度烘焙 處理廠：奇努努處理廠(Kinunu) 【廠區介紹】 盧旺達咖啡跟很多非洲國家一樣以小農生產爲主，每年採收期咖啡把熟成的咖啡櫻
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 危地馬拉北接墨西哥，南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多，東濱加勒比海，西臨太平洋，得天獨厚包山包海，坐擁熱帶雨林、火山地質、高原縱谷和多變的微型氣候。危地馬拉咖啡享有世界上品質最
爲什麼要研磨？ 研磨尺寸影響咖啡中的三個因素：接觸時間，提取時間和流速。 咖啡豆的表面積越大或越細，它與水的接觸就越多。而水的接觸決定了一切。與水相互作用的表面越多，到達水的時間就越短（接觸時間）。與水相互作用的表面積越大，意味着水提取成分
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 專業咖啡師衝的咖啡，跟你自己在家做的有什麼不一樣? 在一本關於咖啡原理的新書Water for Coffee: Science Story Manual中，作者之一、俄勒岡大學計算材料與化學副教授 Christopher Hendon 從化學和
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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什麼是ASD，你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎？
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