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墨西哥咖啡的挑選一般採用人工方法進行。挑選的主要依據是根據咖啡顆粒的飽滿程度，是否均勻，然後分出等級。一般來說，顆粒飽滿均勻的咖啡更易保存。只有顆粒最飽滿、最均勻的咖啡豆纔可以烘焙出代表本國最優質、最上乘的咖啡。 工人將咖啡豆採好後，把咖啡
Cubita（琥爵咖啡）全產於古巴水晶山，在咖啡行業同樣具有很高的聲譽，古巴水晶山咖啡在世界排名在前幾位，水晶山於牙買加藍山山脈位置相鄰，氣候條件也差不多，可以配嗎牙買加藍山咖啡。Cubita堅持完美咖啡的原則，只做高品種的咖啡，咖啡豆的採摘，全以手
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 咖啡拉花的確需要很高的技巧，使用白色牛奶拉出的細緻圖案，果然能讓人在喝咖啡時多了些視覺上的享受，不過除了黑白配，難道不能彩色配嗎？ 來自澳大利亞的 Emily Coumbis讓原本黑
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 人活着都有個目標，都應該思考自己的價值在哪裏!很多咖啡師之所以看不到自己的未來和價值，分析有以下幾個原因： 1、每天給被別人闡述自己的夢想卻自己未行動 聽到過很多咖啡師，對自己的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style 將要探討的是 拼配 。爲什麼商業咖啡館會使用拼配咖啡豆，爲什麼一些烘豆師選擇使用拼配，而另外一些則沒有。我也會講講爲什麼拼配在精品咖啡行業名聲不太好。 很長一段時間，咖啡默
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