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哥伦比亚咖啡 介绍： 【哥伦比亚艺伎──生命的美好珍藏在希望之中】 哥伦比亚考卡山谷希望庄园最佳的日晒艺伎(Colombia Valle del Cauca La Esperanza Geisha Natural) 浓郁的茉莉花香、水蜜桃、百香果等等华丽的鲜甜香气、入口是现切多汁的香吉士、水梨、
巴拿马艾利达庄园 (Finca Elida)坐落于巴拿马知名精品咖啡产区波魁特内，是巴拿马最高的咖啡种植园之一，庄园本身就在国家公园保留区内，一直保持着非常原始的林相，同时也保留许多原生树种和可供食用的番茄、梅果树。艾利达庄园咖啡是在丰富的火山土壤中阴
肯亚咖啡： 加图吉（Gatugi）是引自肯亚欧萨亚（Othaya）咖啡农合作社，这家合作社从1950 年代开始经营，现在共有十八座水洗处理厂，Gatugi 处理厂位于海拔1900 公尺处，就在伊恰玛玛河畔（Ichamama），上游则是卡锐码（卡锐码）森林。 通常小型的水洗站会与
云南咖啡 产区主要分布在云南南部和西南部的思茅、版纳、文山、保山、德宏等地区，因为地理环境就位在中国知普洱名茶区，咖啡园与茶园毗邻相隔不远，咖啡中带有一点茶香的风味，但仍保有亚洲豆的特色，巧克力风味明显，口感浓郁饱满，滑顺，酸度相当柔和适中
举世闻名的 蓝山咖啡 ，出自牙买加，对日本人来说，这是值得以五花马千金裘相换的精品。蓝山山脉绵亘于牙买加岛东部。这座山所以有这样的美名，是因为初次抵达牙买加的英国士兵看到山峰笼罩着蓝色的光芒，便大呼：「看啊，蓝色的山。」实际上，牙买加岛被加
哥斯大黎加咖啡 【三奇迹庄园的奇迹故事】 在世界精品咖啡圈内只要提到圣图阿里欧庄园主Camilo Merizalde，大部份的人都听闻过他对咖啡栽种异于常人的热情以及勇于创新的实验精神，这股热情，多年来已经让他成为全世界众多顶尖咖啡师竞相合作的对象。 2013年
巴拿马的艺伎咖啡 Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。除了和世界各地咖啡农直接合作外，该公司在巴拿马同时拥有134公顷的咖啡庄园。 2007年Joseph Brodsky创立至今，其品牌已成为精品咖啡的代言人。
一杯好喝的咖啡要素是什么？ 苦味是需要成长、学习后，才渐渐能品尝的一种味道，尤其是咖啡中变化多端的苦甜味总是吸引着我们去认识它。在一杯好喝的咖啡中，苦味一定不会是负担，反而是最有趣、最值得品尝的部分呢：） 什么样的咖啡才算得上是一杯好喝的咖
V60手冲萃取怎么去涩味？ 最初使用Hario V60的时候，我们了解它的排气良好，流速偏快，可以透过给水方式或调整粗细来使咖啡颗粒与水充分结合，之后又陆续发现其他的可能性，正是手冲咖啡好玩的地方。 手法ㄧ 先用小水滴的方式，让滤杯中大部分的咖啡颗粒吸饱
衣索比亚 耶加雪菲 孔加村落 咖啡介绍： Ethiopia Yirgacheffe Kochere YirgZ Washed G1耶加雪菲 科契尔 YirgZ G1 水洗处理 浅中焙 / 黄柠檬、芒果、水果茶 / 酸甜调性 NT. 320 / 半磅 [ 蓝莓炸弹 Konga!! ] Konga是一座位于衣索比亚-耶加雪菲产区的村落，由
肯亚冽里产区咖啡 介绍： [ 乌梅杏桃光波 Kenya Nyeri Hiriga AB Top ] 风味描述： 尚未入口时，优雅的花果、乌梅香气让我想起儿时记忆中的桂花乌梅汁，酸甜、厚实的感觉。喝了一口，乌梅酸质多了杏桃果酱的甜感，停一下，会发现早餐的可可麦片，真好玩！ 产
咖啡烘焙技术 「焙煎 x 爆裂 x 膨胀」 在咖啡烘焙过程里，当锅炉环境温度达到180C以上，咖啡豆会产生爆裂声，俗称一爆（first crack)，继续给热至200C以上，则会产生第二次爆裂声，俗称二爆(second crack)。 爆与不爆对于咖啡味道确实有影响，再精确些来讲，
衣索比亚咖啡豆 介绍： 「 坦尚尼亚 x 衣索比亚 」 Maiers Blend（梅耶综合）是野豆珈琲的中浅焙配方豆，以坦尚尼亚、衣索比亚等两款优质非洲豆来诠释丰富花果层次。有别于非洲豆极酸刻板印象，野豆反而想表现「甜酸」，我们认为这样品尝起来愉快许多：） 此
手冲咖啡豆怎么挑选瑕疵豆？ 又是一个礼拜的开始啦放松补充一下咖啡的健康知识，手冲的朋友们，就从明天的第一杯开始跟我们一起挑豆吧～ 污名化咖啡的「苦涩、反胃、咬喉」感其实跟劣质豆或是豆子氧化保存很有关系，他们藏在其他浑圆的好豆后面，不但影响冲
【巴拿马的驴子与骡子】 巴拿马的波奎特区，位于巴鲁火山的南坡，海拔约1700-1800公尺。这里地形陡峭，有超过一半的栽种面积包含在巴鲁火山国家公园，大量的原生树种作为遮阴树，且云雾缭绕的冷冽，有效地延长了咖啡的生长周期，整个火山区有高达七个以上的
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