巴拿馬的藝伎咖啡

Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。除了和世界各地咖啡農直接合作外，該公司在巴拿馬同時擁有134公頃的咖啡莊園。 2007年Joseph Brodsky創立至今，其品牌已成爲精品咖啡的代言人。

 

全球各地咖啡比賽時常看到Ninety plus得獎， 2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，三位來自義大利、韓國、加拿大的選手即使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成爲生豆市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。
 

2004年間，巴拿馬的藝伎咖啡品種崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者一樣，深入衣索比亞偏遠山區，狂熱地至咖啡發源地野生原始林尋找更勝藝伎種的咖啡苗。

雖然最後未能如願以償，但他的熱情依舊，轉而朝向細緻的栽培和用心的後製處理。於是Joseph Brodsky在衣索比亞投入大量的心力，找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度：讓每一支豆子能發揮其完整的風味，從種植、取樣、採收一直到後續的處理與杯測都完全掌控；Ninety Plus則需確保每隻出品的咖啡豆都有獨特與穩定的風味走向與品質。猶如高級紅酒般的行銷方式在市場上獨樹一格。
 

2009年Joseph Brodsky更在巴拿馬開始栽種衣索比亞原生種藝伎，他購買了土地，創立”Ninety Plus Geisha Estate”莊園，在咖啡精品市場上，持續獨領風騷。巴拿馬藝伎在其獨步全球的後製工藝錘鍊下，展現出獨一無二的王者風味可說是有目共賭，並在全球的各咖啡競賽中出盡鋒頭，Best of NinetyPlus的獨立競標創下每公斤5001.5美金的競標價。
 

本批NinetyPlus巴拿馬巴魯火山藝伎風味驚人，採用獨家特殊後製發酵技術，生豆外觀、風味強度皆不同於傳統處理法，一打開麻袋，有如任意門瞬間落在巴拿馬咖啡櫻桃日曬場，迎風揚起醉人果香，烘焙後，不可思議的強勁酒香、桃子、玫瑰花香、藍莓、哈密瓜香甜、蜂蜜、整體紮實、撲面迎來，無可抗拒。