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對於我們這些小時候沒有聞過烘焙咖啡豆香氣的人,或是住在美國西部的新開發地區,記憶中只有百事可樂以及麥斯威爾即溶咖啡的人來說啊,自己在家動手烘焙咖啡豆的理由何在?自己烘焙咖啡豆是一項簡單的事,卻也是一種被遺忘的藝術。那麼我們爲什麼還要這麼費工
那麼對於我們這些小時候沒有聞過烘焙咖啡豆香氣的人,或是住在美國西部的新開發地區,記憶中只有百事可樂以及麥斯威爾即溶咖啡的人來說啊,自己在家動手烘 焙咖啡豆的理由何在?自己烘焙咖啡豆是一項簡單的事,卻也是一種被遺忘的藝術。那麼我們爲什麼還要這
手衝篇 How to brew a cup of coffee? 自己動手衝煮一杯好咖啡 準備好咖啡器具 分別是:手衝壺、電子稱、手衝套裝(濾杯、濾壺)、溫度計、手搖磨豆機 1、研磨咖啡豆 20g咖啡豆中度研磨,研磨顆粒比砂糖略粗 2、浸溼濾紙 這一步是爲了去除紙漿的味道 3、倒
動手衝咖啡:體驗令人敬畏的儀式感 手工泡咖啡這件事,總讓我覺得有種令人敬畏的儀式感,彷彿等待日出般的暗暗激動,微小而澎湃。或許這樣說吧,一杯上好的手衝咖啡教給我的,是關於慢慢的精緻這件事。 將烘焙好的新鮮咖啡豆稱好重量,倒進磨豆機裏,機芯運
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你應該要知道的食事 冷萃咖啡採用低溫萃取,可以將咖啡豆中的小分子萃取出來,因此咖啡豆本身的風味會非常明顯。 冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)的風潮在美國已行之有年,並隨著星巴克的分店拓展到全
簡述:我現在只是簡單的把我知道可以用來製作咖啡的器具一一列出,具體介紹請參考沙龍官方整理資料,自己作出比較和選擇適合自己的器具。 1)土耳其咖啡壺 2)那不勒斯壺 3)越南滴濾壺 4)滴濾杯(手衝壺) 5)濾壓壺(法壓壺) 6)水滴式咖啡壺(冰滴壺) 7)電動式咖啡
咖啡粉(建議使用單品咖啡、深烘焙的咖啡豆)如果沒有掛耳也可以做 冷藏過的純淨水(據說礦泉水會不利於風味萃取) 過濾設備(濾紙或法壓壺或掛耳咖啡) 杯子 如何自制冷萃咖啡,簡單的自制冷萃咖啡方法 沖泡步驟: 以法壓壺沖泡爲例 1、把10~12g咖啡粉放入法壓壺 2
隨着咖啡文化的深入,現在有越來越多的人選擇自己動手煮咖啡,首先自己煮咖啡要比0購買現成的罐裝咖啡、泡即溶咖啡更香、更濃醇,而且咖啡因只有罐裝與即溶咖啡的一半含量,不但香濃美味,而且喝得更健康的確是最明智的抉擇,但是煮咖啡也是有一定技巧和方法
今年九月初開幕的Swing Black COFFEE嗜黑咖啡,號稱「全面採用機器人手衝咖啡」,在還沒開幕前就在網路上沸沸揚揚,引發咖啡界大論戰,不論是嗜黑咖啡所主打的「80元喝到精品咖啡」,或是「機器取代人工」的辯證,都不免讓人期待這一場即將引發的咖啡衝煮大
8月31日,在衆多咖啡控的期待中,由生活報大副刊主辦的咖啡課堂再次開課。晴朗的週末上午,30名熱愛生活、追求品質的咖啡控們聚集在哈西大街504號M.Y.Q咖啡店裏,一邊聽着精彩的咖啡講座,一邊動手學做花式咖啡。可愛的貓咪、燦爛的花朵、簡約的線條咖啡控紛
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝式不需要繁複的工序,只要簡單的器具,無論何時何地都能享有一杯自己手衝的美味咖啡。 準備器具:濾紙、濾杯、咖啡壺、手衝壺、咖啡杯。 準備材料:咖啡粉、熱水。 衝煮步驟: 將濾紙的兩封條線分
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
買咖啡去哪個網站好 咖啡網十大值得推薦的咖啡網
咖啡豆怎麼拼配 精品咖啡豆的拼配方法
什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
西達摩咖啡古吉產區罕貝拉鎮崛起介紹:罕貝拉是莊園還是產地
“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo
埃塞俄比亞咖啡產區 74110抗病數字品種風味特點