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摩卡(Mocha)坐在咖啡館裏，翻翻菜譜，看看咖啡雜誌，你會不經意地遇到許多個摩卡(Mocha)，雖是簡單的摩卡二字，卻有多種涵義。 一、摩卡咖啡豆 最早的摩卡指的是從也門摩卡港出口的一種咖啡豆。它產於非洲的衣索匹亞，是咖啡中最酸的一種，摩卡咖啡又被稱爲
咖啡對人類到底有多重要?以下的一系列數據便是最好的說明。 咖啡除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 喝咖啡有多大的好處？別誤解咖啡 咖啡如健身或是許多東西一樣，適量能帶給身體良好的反應，過量則可能傷身，但我們今天分享咖啡的好處，以下綜合許多研究。 糖尿病的預防 咖啡是能
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 聰明杯有多聰明？如何利用這個聰明杯？ 聰明濾杯使用教學 手衝咖啡看似簡單，其實要掌握的技細節很多，需要準備的器材也太多，手衝過程不同的變因可能會造成不同的味道。對於一位
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 考證並不能證明你有多厲害 就目前SCAE的考試裏分爲foundation intermediate和Professional三個級別，三個級別對知識掌握點都有不同的要求，當然難度是遞增的。一般來說初級和中級
在煮咖啡的器具方面，摩卡則是指一種精緻小巧的摩卡壺,它是一種利用蒸汽快速萃取咖啡的壺具，此壺以擁有多變的造型著稱。 摩卡壺是1933問世的，它的結構從無改變，但外觀造型和使用材質卻在不斷變化。最早的摩卡壺是鋁製的，但鋁容易與咖啡中的酸性物質起作
關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店 據美國國家咖啡協會2017年咖啡消費趨勢調查報告數據顯示，雖然茶在全球的總銷量和流行程度排名第一，但在美國，咖啡仍是美國人的首選飲品。 咖啡在美國的興起要追溯到獨立戰爭時期，當時著
正所謂物極必反，那是千古不變的定律。長期過量飲用咖啡顯然是不利於健康，但是適量飲用咖啡不僅可提神醒腦，而且對人體更有多種健康益處。 最近，國外醫學專家根據最新研究指出，喝咖啡能養肝。專家研究發現，每日飲用一杯咖啡可以降低肝硬化的發生率達22%
藍山咖啡有多貴？藍山的等級劃分？口感和種類特點？什麼味好喝嗎？ 藍山咖啡就是咖啡界「影帝」的代名詞，它就像馬龍．白蘭度一樣牢牢佔據着影迷心中影帝的位置，簡直就是「咖啡教父」！ 藍山咖啡生長在牙買加，優越的成長環境造就了這位咖啡巨星。藍山位於
耶加雪菲咖啡的口感特點科契爾莊園的種植描述有多大 日曬耶加雪啡訂有嚴格的採集紅果(咖啡樹所結果實)標準，曝曬咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日曬過程又再剔除破損或發黴的果子，兩週後果肉糖份與精華全滲入咖啡豆，含水量降到12%，再將變
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 製作 防彈咖啡 【正統 防彈咖啡 食譜】 二杯升級咖啡豆製成的現泡咖啡 無鹽草飼奶油最多兩大匙（看你有多餓） 大腦辛烷燃料的C8 MCT油最多兩大匙（看你有多餓） 家裏有果汁機請用
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 製作 防彈咖啡 【正統防彈咖啡食譜】 二杯升級咖啡豆製成的現泡咖啡 無鹽草飼奶油最多兩大匙（看你有多餓） 大腦辛烷燃料的C8 MCT油最多兩大匙（看你有多餓） 家裏有果汁機請用果
艾麗達莊園有種植哪些品種的咖啡豆產地面積有多大采用什麼處理法 咖啡首次在美洲種植的時間大約是18世紀20年代。如今，咖啡種植業在巴拿馬佔有極爲重要的經濟地位。1903年11月3日成立巴拿馬共和國。近百年曆史的咖啡廠位於迷人的**熱帶雨林山谷內 艾麗達的精
尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方，一年中收穫兩次。其主要特色是鮮明的水果香，常見的水果香是柑橘。肯尼亞咖啡具有多層次感的口味和果汁的酸度，完美的柚子和葡萄酒的風味，醇度適中，是許多咖啡業內人士最喜愛的單品。肯尼亞咖啡借好萊塢電影《
週三有報道稱，有着雄心壯志的星巴克正在中國不斷擴展，但顧客逗留不去是星巴克中國擴張一大障礙顧客太愛這些店了，他們一個小時接一個小時的坐着，有時甚至一杯咖啡也不買。事實上，儘管這些跨國公司在中國的擴張速度驚人，但就其中國區銷售額佔其全球銷售
對不對！小哥之前高三一年，速溶咖啡都是一箱一箱的買一杯一杯的喝呀！ 爲了提神醒腦，爲了寫完作業，爲了考上一流的大學（別笑），已然每天都離不開咖啡。不過相信大部分人和我一樣，年輕不懂事，喝的都是精裝版速溶咖啡（不管什麼版，都是instant coffee
中國離咖啡消費大國還有多遠? 在偏居海南西部一隅的福山小鎮，香氣四溢的咖啡館常年客滿，外地居民年人均咖啡消費逾越200杯，這一驚人的消費量讓前來其間插手國際咖啡師冠軍賽的全國各國咖啡供銷商傳頌不已。 中國人初步對咖啡文化感興味，讓我看到了巨大的
有人一直不知道..... 黑珍珠的威力 只是覺得二爆結束而已啦.... 應該不會太深啦.... 所以... 就拍個對照組來比較比較... 右邊是正常版的義式濃縮.....左邊是黑豆.... 二爆初的烘焙度.... 二爆完全結束的烘焙度.....亮吧... 粹取完之後的粉餅比較圖 夠黑吧...
咖啡的發現有多種傳說，其中之一是根據羅馬一位語言學家羅士德.奈 洛伊(1613-1707)的記載：大約公元六世紀時，有位阿拉伯牧羊人卡爾代 某日趕羊到伊索比亞草原放牧時，看到每隻山羊都顯得無比興奮，雀躍不 已，他覺得很奇怪，後來經過細心觀察發現，這些羊羣
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手衝咖啡萃取過萃是什麼意思？美式咖啡會過萃嗎？
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