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從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

咖啡烘焙

從實踐中積累的咖啡豆烘焙知識如何學習烘焙咖啡豆杯測與炒豆的關係

杯測是敲門磚在豆叔的咖啡精品店裏，每天下午5點店員們都會進行一個小遊戲-三角杯測，這已經成了店員們的習慣。杯測首先是烘焙商與生豆貿易商討價還價的基

2022-07-22 咖啡烘焙我要分享

盈利的咖啡店需要具備什麼條件，怎樣做好一家盈利的咖啡店？

咖啡館

盈利的咖啡店需要具備什麼條件，怎樣做好一家盈利的咖啡店？

隨着我們的生活水平不斷提高，中西文化的融合，咖啡這個最具有西方文化底蘊的飲品，也漸漸在國內盛行了。在此趨勢下，咖啡行業在國內也成爲了一個炙手可熱的投資行業，於是各個咖啡加盟店紛紛湧現單靠情懷是無法做成功一件事的!同樣的，開咖啡店也是一樣的

2017-05-07 咖啡館我要分享

分析咖啡烘焙原理關於熱傳導、對流和輻射

咖啡知識

分析咖啡烘焙原理關於熱傳導、對流和輻射

咖啡烘焙時會面臨各種各樣的難題，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不斷積累經驗，再加上隨機應變，咖啡師才能掌握精湛的技藝。做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流

2014-10-18 咖啡知識我要分享

咖啡烘焙原理熱傳導、對流和輻射的烘焙問題

咖啡烘焙

咖啡烘焙原理熱傳導、對流和輻射的烘焙問題

咖啡烘焙時會面臨各種各樣的難題，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不斷積累經驗，再加上隨機應變，咖啡師才能掌握精湛的技藝。做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、對流

2015-02-26 咖啡烘焙我要分享

咖啡烘焙原理：熱傳導、對流和輻射的詳細講解

咖啡技術

咖啡烘焙原理：熱傳導、對流和輻射的詳細講解

導讀：咖啡烘焙時會面臨各種各樣的難題，只有熟悉咖啡的烘焙原理，不斷積累經驗，再加上隨機應變，咖啡師才能掌握精湛的技藝。做好烘焙，每一個生產環節都不可忽視，選料要講究、稱料需精確、操作得用心。烘焙是門學問。要了解烘焙之原理，必先了解熱傳導、

2015-11-26 咖啡技術我要分享

咖啡中的甜感原因蔗糖咖啡中蔗糖含量可分爲五個階段變化特點

精品咖啡豆

咖啡中的甜感原因蔗糖咖啡中蔗糖含量可分爲五個階段變化特點

咖啡中的化學物質蔗糖含量有多少？會不會隨着咖啡的的成長而有變化呢？一起來看一下吧！蔗糖含量隨果實成長而增加咖啡果實的成長可分爲五個階段: -第一階段:幼果期(綠果) small sizes of green fruits -第二階段:中果期(綠果) medium sizes of green fruit

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

咖啡研究母乳餵養時攝入咖啡因可能傷害嬰兒

咖啡知識

咖啡研究母乳餵養時攝入咖啡因可能傷害嬰兒

嬰兒不能非常好地代謝或排泄咖啡因，所以母親母乳餵養期間攝取咖啡因可能導致嬰兒積累咖啡因和患上諸如失眠(wakefulness)和煩躁(irritability)之類的症狀。咖啡因化學結構式，圖片來自維基共享資源。根據發表在得到同行評鑑的Journal of Caffeine Research

2014-11-04 咖啡知識我要分享

90咖啡館創業談談如何壯大經營且保證生活品質

咖啡行業

90咖啡館創業談談如何壯大經營且保證生活品質

90後的佳佳和豬豬(化名)從大學相識開始就志同道合，在大學畢業後很快就在衆人的羨慕中領了結婚證。由於雙方家境都還比較富裕，在結婚初期，兩人就已經在家人的資助下付清了房款。後來，兩個人決定創業，在上海的浦江鎮開一家小小的咖啡館，由於環境好，競爭

2015-03-18 咖啡行業我要分享

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

咖啡豆

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2014-05-15 咖啡豆我要分享

危地馬拉八大產區咖啡的特徵

咖啡莊園

危地馬拉八大產區咖啡的特徵

拔高至2000米（6500英尺），樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島（Fuego）火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】酸度明顯，幹

2016-06-08 咖啡莊園我要分享

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

咖啡資訊

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-06-04 咖啡資訊我要分享

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

精品咖啡學

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-10-16 精品咖啡學我要分享

危地馬拉咖啡豆八大不同的產區介紹

咖啡莊園

危地馬拉咖啡豆八大不同的產區介紹

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米（6500英尺），樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島（Fuego）火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特

2016-05-29 咖啡莊園我要分享

危地馬拉八大產區咖啡豆的風味描述

咖啡豆

危地馬拉八大產區咖啡豆的風味描述

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-03-14 咖啡豆我要分享

咖啡常識危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

危地馬拉咖啡豆

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艾咔特喃果山谷拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-01-27 危地馬拉咖啡豆我要分享

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性瓜地馬拉

危地馬拉咖啡豆

危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性瓜地馬拉

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-11-09 危地馬拉咖啡豆我要分享

精品咖啡豆危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

咖啡豆

精品咖啡豆危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2014-12-31 咖啡豆我要分享

火山地質咖啡豆危地馬拉咖啡豆有哪些產區

咖啡莊園

火山地質咖啡豆危地馬拉咖啡豆有哪些產區

拔高至2000米（6500英尺），樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島（Fuego）火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】酸度明顯，幹

2016-04-29 咖啡莊園我要分享

世界咖啡產區危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

危地馬拉咖啡豆

世界咖啡產區危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷海拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2014-10-09 危地馬拉咖啡豆我要分享

咖啡豆風味危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

咖啡知識

咖啡豆風味危地馬拉八大產區咖啡的特徵屬性

艾咔特喃果山谷拔高至2000米(6500英尺)，樹蔭濃密，生態獨特，附近的火地島(Fuego)火山爲斷爆發，使其粗、沙質土壤富含各種礦物質。來自太平洋的溫帶海風以及季節分明的氣候使這一產區的咖啡可依賴日光乾燥，並按多年積累的家庭式傳統方法加工。【特點】

2015-04-14 咖啡知識我要分享

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