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咖啡拉花如何影響奶咖口感： 一.牛奶的準備： 奶的溫度：打到55-60度左右，乳糖的甜度表現出來後，待用。 冬天：溫度可以打高一點點。 二.奶泡的融合度： 在打奶的過程中，漩渦或者翻滾的程度決定了融合度，在打完奶之後，奶缸裏奶上下均勻度越高，此缸奶融
咖香導讀：手衝應該是所有咖啡師的最愛了，一百個咖啡師手衝同一個豆子都能煮出101種風味，可見它的魅力與探究性有多大!小許今天這篇文章要說明的是：水透過咖啡粉速度的快慢是萃取的關鍵。 做手衝這麼久了，我覺得無論何種方法，都不是錯誤的，都有這種方法
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