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咖啡拉花如何影響奶咖口感: 一.牛奶的準備: 奶的溫度:打到55-60度左右,乳糖的甜度表現出來後,待用。 冬天:溫度可以打高一點點。 二.奶泡的融合度: 在打奶的過程中,漩渦或者翻滾的程度決定了融合度,在打完奶之後,奶缸裏奶上下均勻度越高,此缸奶融
咖香導讀:手衝應該是所有咖啡師的最愛了,一百個咖啡師手衝同一個豆子都能煮出101種風味,可見它的魅力與探究性有多大!小許今天這篇文章要說明的是:水透過咖啡粉速度的快慢是萃取的關鍵。 做手衝這麼久了,我覺得無論何種方法,都不是錯誤的,都有這種方法
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意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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