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“速度與激情”完美結合Speedster咖啡機

咖啡機

“速度與激情”完美結合Speedster咖啡機

速度與激情完美結合Speedster咖啡機國內正在上演好萊塢大片速度與激情，和片名描述的一樣，速度和激情都在影片中做了很好的詮釋!但要想在一臺咖啡機上體現速度與激情你想過沒有?一定沒有吧，接着我們來看看下面這款命名爲高速汽車的超酷咖啡機怎麼展現它的

Speedster咖啡機

2014-09-10 咖啡機我要分享

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

咖啡粉

咖啡研磨與磨豆機大小事咖啡研磨粗細與萃取速度的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面積成正比，咖啡中物質的萃取也與表面積成正比，也就是說研磨的越細，萃取的速度就越快、萃取的

2018-01-22 咖啡粉我要分享

手衝咖啡粉的研磨度手衝咖啡粉的粗細度與注水速度

手衝咖啡

手衝咖啡粉的研磨度手衝咖啡粉的粗細度與注水速度

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）粉的粗細度，建議中研磨。粉太細，水的停留會較久，浸泡太久的咖啡會走味。粉太粗，水在咖啡粉中的停留時間太短、味道都還留在粉裏面，沒萃取出來。注水的程序與速度咖啡倒入濾紙之前，先用熱水

2017-12-16 手衝咖啡我要分享

手衝式咖啡製作掌握注水的速度是關鍵

手衝咖啡

手衝式咖啡製作掌握注水的速度是關鍵

手衝式沖泡咖啡，是一種易學難精的衝煮方法，整個過種需要藉助手中的細觜衝壺(一種可以控制水流速度和水量的工具)，掌握注水的速度和粗細是整個沖泡過程的關鍵。 1.手衝式的水溫大概在83~85攝氏度，一般飲水機的熱水也就差不多這個溫度了，或者我們用溫度計

2015-08-06 手衝咖啡我要分享

技術貼丨水透過咖啡粉速度的快慢是萃取的關鍵？

咖啡技術

技術貼丨水透過咖啡粉速度的快慢是萃取的關鍵？

咖香導讀：手衝應該是所有咖啡師的最愛了，一百個咖啡師手衝同一個豆子都能煮出101種風味，可見它的魅力與探究性有多大!小許今天這篇文章要說明的是：水透過咖啡粉速度的快慢是萃取的關鍵。做手衝這麼久了，我覺得無論何種方法，都不是錯誤的，都有這種方法

2015-09-14 咖啡技術我要分享

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

手衝咖啡

手衝咖啡萃取的特點講解改變手衝咖啡味道的三大要素

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）影響手衝咖啡的七大因素手衝咖啡的萃取過程有兩步。第一步，是將咖啡粉表面的成分轉移到水中。這些成分轉移的速度與其本身的濃度有關。如果咖啡粉表面成分的濃度高而水中的咖啡

2018-01-28 手衝咖啡我要分享

手衝咖啡參數-咖啡粉的粗細度與注水速度手衝咖啡豆推薦

手衝咖啡

手衝咖啡參數-咖啡粉的粗細度與注水速度手衝咖啡豆推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡悶蒸和注水方法手衝咖啡水溫和粉水比數據粉太細，水的停留會較久，浸泡太久的咖啡會走味。粉太粗，水在咖啡粉中的停留時間太短、味道都還留在粉裏面，沒萃取出來。注

2018-02-01 手衝咖啡我要分享

速度與激情Speedster咖啡機

咖啡機

速度與激情Speedster咖啡機

一臺咖啡機上體現“速度與激情”你想過沒有？一定沒有吧，接着我們來看看下面這款命名爲“高速汽車'的超酷咖啡機怎麼展現它的“速度與激情”。

2014-05-28 咖啡機我要分享

咖啡萃取與研磨度的關係-不同咖啡研磨度口感風味有什麼變化？

咖啡研磨度

咖啡萃取與研磨度的關係-不同咖啡研磨度口感風味有什麼變化？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡豆研磨粗細度如何判斷、設定意式濃縮咖啡的研磨度萃取速度：氧化的速度和表面積成正比，咖啡中物質的萃取也與表面積成正比，也就是說研磨的越細，萃取的速度就越快、萃取的

2018-02-04 咖啡研磨度我要分享

咖啡機出水速度對於萃取的影響有什麼關係

咖啡機

咖啡機出水速度對於萃取的影響有什麼關係

咖啡機出水速度對於萃取的影響有什麼關係一般意式咖啡機的萃取壓力是9bar，預浸泡是在咖啡機不施加壓力的情況下，先出少量的水把粉餅打溼。這個過程就相當於我們手衝咖啡時的悶蒸環節。所以預浸泡的目的與手衝的悶蒸目的是一樣的。都是爲下一步的萃取做準

2017-01-06 咖啡機我要分享

咖啡價差10元不等Wi-Fi速度讓人煩

咖啡資訊

咖啡價差10元不等Wi-Fi速度讓人煩

炎炎夏日，遍佈大街小巷的咖啡店是消遣的不錯選擇。花30元左右買一杯咖啡，就可免費嘆空調，一邊喝咖啡一邊上網，甚至還可以帶上電腦將工作完成，何樂而不爲？

2014-06-04 咖啡資訊我要分享

咖啡重要的3因素影響咖啡風味的三個因素

咖啡知識

咖啡重要的3因素影響咖啡風味的三個因素

那麼如何掌握這些製作咖啡時的變量呢，又有哪些變量會造成咖啡口感的不同？下面我們來了解影響咖啡製作的三大因素。一、熱水的溫度熱水在接觸到咖啡粉時，會加速各成分的移動，酸味成分移動的速度最快，在短時間內，由咖啡粉中心移動到表面的量基本相同。

2016-06-03 咖啡知識我要分享

意式咖啡機品牌saecose2002group半自動咖啡機工作效能速度規格

精品咖啡豆

意式咖啡機品牌saecose2002group半自動咖啡機工作效能速度規格

Saeco Steel SE200 2Group半自動咖啡機，屬營業型實用機機種，推薦給輕食餐飲店。專業機臺設計，兩段式加熱裝置，鍋爐自動進水。每小時供應咖啡，蒸氣，熱水速度快，量充足，跟得上專業吧手製作咖啡的速度。 Saeco義式咖啡機半自動營業型Steel SE200 2Group

2019-04-19 精品咖啡豆我要分享

衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

咖啡器具

衝煮實驗 | V60與YASUKIYO木製濾杯的衝煮對比

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）前言每一款濾杯，因形狀、濾孔與溝槽的搭配，會對萃取的味道產生不同的影響，每種濾杯都有各自的設計優點，基本以控制水流下降速度、肋骨和排氣方面取捨。用不同的濾杯，可以讓同

2018-09-01 咖啡器具我要分享

告別咖啡初階，超詳解咖啡拉花

咖啡技術

告別咖啡初階，超詳解咖啡拉花

初級咖啡師們，還在苦惱自己的拉花波紋成形不好嗎?戳這個視頻學習一下吧，超級詳細喲~ 拉花的三要素速度，距離和位置。速度: 傾倒牛奶的速度越快，紋理越豐富;速度越慢，液體(牛奶)越多。在整個拉花過程中需保持均勻的速度，以獲得均勻的數量、紋理和液體

2015-10-24 咖啡技術我要分享

德龍全自動咖啡製作咖啡時流出咖啡的速度過快的原因及解決方法

咖啡機

德龍全自動咖啡製作咖啡時流出咖啡的速度過快的原因及解決方法

德龍全自動咖啡機在製作咖啡之時其咖啡的流出速度過快的原因以及解決方法筆者就與大家分享以上兩大點，希望能夠幫助出現此類問題的用戶。如果對以上解決方案有不明白之處希望進一步交流。

2014-07-24 咖啡機我要分享

濃情咖啡意大利的速度與激情

咖啡知識

濃情咖啡意大利的速度與激情

意大利的咖啡以濃郁聞名世界，正如意大利名言所說，男人要像好咖啡，既強勁又充滿熱情!2014年年底，意大利百年品牌PASCUCCI落戶北京，把這種濃郁帶到了中國。在意大利，那些年代久遠的咖啡館，有時承載的是一種時光的重量。PASCUCCI品牌的歷史源於1883年，

2015-08-18 咖啡知識我要分享

新手烘焙咖啡豆基礎知識進階

咖啡烘焙

新手烘焙咖啡豆基礎知識進階

1.脫水: 一般是指在170度以下的烘焙過程,分歧的烘焙器具所需的脫水時刻分歧,但凡是節制在5~8分鐘最佳,視豆子含水量而訂。 2.爬溫: 凡是烘焙的爬溫速度節制在7~14度寄這跟火力的節制有關,較佳的爬溫速度節制在10度擺佈最好,豆子的含水量分歧爬溫速度分歧。硬豆

2017-10-31 咖啡烘焙我要分享

手衝咖啡什麼研磨度適合？怎麼拿捏注水水量和速度？如何完美萃取

精品咖啡豆

手衝咖啡什麼研磨度適合？怎麼拿捏注水水量和速度？如何完美萃取

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）手衝咖啡什麼研磨度適合？怎麼拿捏注水水量和速度？如何完美萃取？臺灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡，手衝咖啡的興起帶動一股「自己的咖啡自己泡」風潮，連器具也不斷推陳出新，讓

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙常識

咖啡技術

咖啡烘焙常識

1. 脫水: 一般是指在 170度以下的烘焙過程, 不同的烘焙器具所需的脫水時間不同, 但通常控制在5~8分鐘最佳, 視豆子含水量而訂。 2. 爬溫: 通常烘焙的爬溫速度控制在7~14度間這跟火力的控制有關, 較佳的爬溫速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬溫速度

2014-06-25 咖啡技術我要分享

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